A spanyol baromfi magazin több országban is olvasható

  • MEGTEKINTŐ
  • FELIRATKOZÁS
  • LÁSD a PDF-et
  • KEDVENC
  • FÁJL
  • MEGOSZTÁS (közösségi hálózatok, állandó kapcsolat, e-mail)

Alfonso Serrano

Procavi menedzser

alfonso

A Procavi eredetét 2002-ben kell keresni, és egy régi andalúziai cégtől vásároltak eszközöket, amely a sertés és pulyka nevelésével és hizlalásával foglalkozott. A megvásárolt eszközök pontosan azok voltak, amelyek megfelelnek a pulykaosztálynak. Ettől az évtől kezdődött a Procavi tevékenysége, és a vállalat növekedett, átalakult, és a pulykatermelésen alapuló know-how jellemezte a tenyésztéstől a végső ügyfélig, az élelmiszereken keresztül. Hamarosan rájöttek, hogy ez a pulykatetemek előállítására szolgáló létesítmény minőségi és mennyiségi szempontból sem versenyképes, sem termelékeny, ezért úgy döntöttek, hogy átalakítják, és gyakorlatilag „kitalálják”.

Sokat változott Procavi ebben a 12 évben. Most a cég neve szorosan kapcsolódik a kutatáshoz, a csúcstechnológia bevezetéséhez…

Igen. Két K + F részlegünk van. Az egyik a termékek, a fejlesztések és mások ismeretének, a másik pedig a technológiai szempontból a feldolgozó rendszerek fejlesztésére, az új gépek, tervek kutatására stb.

A pulyka viszonylag új állatállomány. Hogyan befolyásolja ez a folyamatokat?

Igaz, hogy a teljes gyártási folyamat során nem keletkeznek maradványok?

A pulykahúsnak többféle módja van. Van egy, amelyet az iparnak szentelünk, így átalakul pulyka nyersanyagból készült húskészítményekké, és egy másik részünk, amelyet közvetlenül küldünk, amit közvetlenül hentesekben vagy szupermarketekben értékesítünk, amelyet friss hús. Teljes mennyiségünkből a termelés 60% -a az ipar, 40% -a pedig élelmiszer. Ami az exportot illeti, ma a teljes gyártott mennyiség 30% -át képviseljük. Azok az országok, amelyekkel együtt dolgozunk, Franciaország, Portugália, „ahol saját disztribúciónk van, keleti országok”, ahol nagyobb hozzáadott értéket képviselő termékekkel dolgozunk, és más afrikai országok, például Ghána, Benin vagy Togo, ahol ezek a termékek találhatók nagyra értékelik.

• Procavi átlagosan újratelepíti
nyolcmillió eurónyi új szolgáltatás.
Az osztalékokat itt nem osztják fel.

Törökország olyan piac, amely a nagyvállalatok szintjén koncentrálódik; a kis üzemeltető már nem létezik, nincs életképessége. Ez egy nagyon bonyolult piac. Szomszédos országainkban, ahol a fogyasztás sokkal nagyobb, csökken. Például Franciaországban, Olaszországban és Angliában történik ez az elmúlt tíz évben a termelés csökkent, a fogyasztás pedig stabil maradt. Másrészt Spanyolországban nőttünk, ahol lakosonként és évente körülbelül 3,3 kiló pulyka kerül fogyasztásra, beleértve a feldolgozott terméket is, míg ezekben az országokban, amelyeket korábban említettem, a fogyasztás még mindig 5,5 kiló. Elég sokat nő az élelmiszerekhez szánt friss hús fogyasztása, amely az utóbbi években 900 grammról 1,3 kilóra nőtt. Ez azt jelenti, hogy 15% -kal nő.

Hogy olyan harmadik országokkal versenyez, ahol a termelési költségek sokkal alacsonyabbak, mint ez Lengyelországban vagy Brazíliában történhet.

Nem hagyják abba az új termékek felvételét a katalógusukba.

A készételeket emelték?

Nem tartozunk az ötödik tartományba, bár üzemünk készen áll. Nyilvánvaló, hogy friss hús előállítói vagyunk, ezért vonalaink friss hús és továbbfejlesztett hús. A fogyasztás megkönnyítése: húsok készítése közvetlenül a grillen vagy sütőbe helyezés, levével és fűszerekkel együtt. Úgy gondoljuk, hogy a készételek nem nőnek különösen a spanyol piacon. Ezekkel a könnyen elkészíthető termékekkel elértük például, hogy a pulyka már nem szezonális termék.

A pulyka függőben lévő téma. Bármely állatorvosi karon megfigyelhetjük, hogy nincs sok ismeret erről a fajról, mert Spanyolországban soha nem volt sok termelés.

Következő kaland: további pulykahús Oroszországban

A Procavi minden know-how-ját hozza ehhez a projekthez.

TÉTELKATEGÓRIÁK

A CIKKBEN EMLÍTETT VÁLLALATOK

PROCAVI, S.L.

KAPCSOLÓDÓ HOZZÁSZÓLÁSOK

2020 szeptember
• A tojástermelő számára a tojás promóciójához való hozzájárulásuk a most jóváhagyott SZABVÁNY KITERJESZTÉSÉVEL kevesebb, mint 1/1 forgalmuk lesz. - Interjú Enrique Dan Yuberóval, az Inprovo igazgatójával

2020 május
Interjú Jordi Montfortval, a Propollo főtitkárával

2019 augusztus
"Az integrátor kihívása az, hogy személyre szabott megoldásokkal válaszoljon ügyfeleinek" Interjú No White White-nal, a TYSON vezérigazgatójával

2018. október
Interjú: Wouter Bruins az "In Ovo" társalapítója

2018. július
40 000 szabadon tartott és 18 000 ökológiai, ez lesz az a rétegréteg, amely képes lesz hordozni az ANDA pecsétet

2018. február
• A gazdaság összes folyamatát dokumentálni kell

2018. január
A tojás a kiegyensúlyozott étrend mellett minden korosztály számára alapvető táplálék

2017. december
Interjú Judit Jansanával, a TOMRA élelmiszer-válogatás spanyol és portugáliai igazgatójával

2017. július
"Megint meg kell csinálnod a húsevést -hűvös". Interjú Joan Anton Rafecas-szal

2017. június
A baromfiválogatások interjúja JUAN PASCUAL NADAL-szal

2017. február
Interjú DEREK CARR-nal

2017. január
A Baromfi Válogatások interjú JOHN BIERENS-szel

2016. szeptember
Hosszú utat tettünk meg a szalmonella elleni védekezésben, de nem tudunk ellazulni

2016. július
Damian JÃіzefiak: "A rovarok a baromfi természetes tápláléka"

2016. június
Interjú: Joaquim Brufau

2016. április
Manel Rubio

2016. március
Interjú - Erik Visser