Keleti Sült sertés bélszín tök szószban Nagyon könnyű elkészíteni. Időbe telik, de gyakorlatilag egyedül történik, így remek lehetőség vacsorára családjával vagy barátaival.
A sütőtök olyan zöldségfélék, amelyek számos előnnyel járnak egészségünk számára, például annak alacsony kalóriatartalom, többek között magas rosttartalma, antioxidáns és vizelethajtó tulajdonságai. Ezért a szezonális hónapokban nagyon ajánlott beépíteni a napi étrendbe. Olvassa tovább és fedezze fel a RecetasGratis.net webhelyet hogyan készítsünk bélszíntöket tök szószban.
- 600 gramm sertés karaj
- 400 gramm tök
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 csomó koriander
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 2 sugár extra szűz olívaolaj
- 2 babérlevél
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
- 2 spriccel Worcestershire angol szósz
- 2 evőkanál napraforgómag
Elkészítjük az összetevőket erre a sült tök bélszínre. Az ágyékot egy darabban választjuk. A paradicsomszószt helyettesíthetjük kockákra vágott friss paradicsommal.
Trükk: Forgassa a sütőt 190 fokosra melegítéssel felfelé és lefelé.
Első főzzük meg a tököt. Ez a mártásunk alapja, ezért megkeressük az ideális főzési pontot annak édességének megőrzéséhez. Készíthetjük sütőben sütve vagy főzve, én úgy döntöttem, hogy párolom, kb. 12 perc múlva elég lesz, azóta átengedjük a serpenyőn a szósz többi hozzávalójával együtt.
Előkészítjük a sertés karaját hogy megsütjük a sütőben. A darabot mindkét oldalon ízesítjük, és megszórjuk egy kis extra szűz olívaolajjal és egy másik kis Worcestershire-szósszal. Tepsire tesszük a két babérlevéllel, és 190 fokos sütőbe. Szánjon 30 és 45 percet, de ez mindig a darab vastagságától függ. A főzés felénél célszerű levenni a serpenyőt a sütőből, megfordítani a húst és átönteni a kialakult húslevessel.
Amíg a hús a sütőben van, elkészítjük a tök szószt, tök, hagyma, sárgarépa, kevés paradicsom és koriander alapú. Felvehet tejszínt is, de akkor kissé nehéz szósz marad, én inkább ezt a könnyedebb lehetőséget választom. Először egy szószt készítünk a hagymával és a sárgarépával, egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal.
Legalább 10 percig közepes lángon, hozzáadjuk a tököt (már főtt), paradicsomszósz (vagy apró kockákra vágott friss paradicsom, vagy akár ketchup) és apróra vágott koriander. Én is lemostam egy újabb spriccel Worcestershire-szósszal (próbáld ki, finom ízt ad ennek a sütőtökmártásnak). Még legalább öt percet hagyunk.
Majd később, a mártást átengedjük a turmixgépen. Némileg folyékony állagú anyagot kell keresnie, ezért vizet vagy zöldséglevest adunk hozzá. A tök gőzfőzéséből származó vizet felhasználtam.
És közben már készen vagyunk a sült sertésszűzről. 40 percem volt.
A sertés karaját megfilézzük, a filét a tányérra tesszük, és a húst borító tök szószba rendezzük. Finom, főleg, ha vörösborral és némi kenyérrel kísérik a mártásba mártani. Ha kedveli a tököt, és nagyon őszi menüt szeretne készíteni, először kipróbálhatja ezt a tök rizst. Élvezni a bélszín tök szószban!
Ha tetszett a recept Bélszín tök szószban, Javasoljuk, hogy adja meg a sertéshús receptek kategóriánkat.