A gluténmentes étrend nem mindenkinek való

A lakosság nagy része, aki úgy dönt, hogy étrendjéből kizárja a glutént, ezt divatból vagy egészségesebb életmódra törekszik.

belül

  • Készítette: El Universal/GDA
  • JÚLIUS 03. 2019 - 10:38

A "gluténmentes" felirattal ellátott termékek néhány éve fontos szerepet játszanak a szupermarketekben, valamint a gluténmentes diéták, amelyeket celiakiaban szenvedő embereknek szánnak, vagyis azoknak, akik intoleránsak az ilyen típusú fehérjékkel szemben.

Azonban a lakosság nagy része, aki a glutén étrendjéből való kizárást választja, ezt divatból vagy egészségesebb életmód után kutatja, és nem azért, mert ezt a betegséget diagnosztizálták náluk.

Valójában a JAMA magazin szerint "A legfrissebb fogyasztói felmérések azt mutatják, hogy a gluténmentes étrend az egyik legnépszerűbb egészségügyi élelmiszer-trend lett az Egyesült Államokban, úgy, hogy minden ötödik emberből a napi étrendben megszűnt vagy csökkent a glutén, amely szám meghaladja a kis alcsoportot a lisztérzékenység vagy a búzaallergia diagnózisával. ".

De, Ennek lehetnek-e következményei? A kutatók és a szakemberek már elvégezték az ezzel kapcsolatos tanulmányok elvégzését, mivel megfigyelték, hogy a gluténmentes termékeket egyre inkább fogyasztják.

A glutén olyan természetes fehérjék összessége, amelyek néhány zöldség bőrében találhatók, általában szemek formájában, és amelyekkel olyan termékeket készítenek, mint a kenyér, liszt tortilla, hasábburgonya, dobozos gabonafélék, ketchup, szójaszósz, tészta és rizs.

Ennek ellenére tápértéke minimális, így elhagyása vagy fogyasztásának folytatása nem okoz különbséget, hacsak nem diagnosztizálják a lisztérzékenységet.

A Mayo Klinika megjegyzi, hogy a gluténmentes étrend népszerűvé vált azoknak az előnyöknek köszönhetően, amelyek állítólag a fogyáshoz vezetnek és növelje az energiát; olyan esetek, amikor a szakemberek tagadják, hogy a glutén elkerülésének egyszerű ténye miatt történnének.

azonban, javasoljuk a gluténmentes étrend betartását, amennyiben búza-intolerancia vagy lisztérzékenység van. Ha valamilyen módon úgy dönt, hogy ilyen típusú étrendet fogyaszt, akkor figyelni kell az ételek összetevőire, amelyeket eltávolít az étrendből, mert sokan tartalmaznak olyan tápanyagokat, amelyek másokban nem találhatók meg ugyanolyan mennyiségben és könnyebben .

Mi több, ne felejtsd el, hogy az étrend bármilyen megváltoztatásához elengedhetetlen, hogy azt egy szakemberrel együtt végezd, hogy elkerüld az egészséged károsodását. Fontos, hogy tudja, hogy a gluténmentes termékek nagyobb mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaznak, mint a gluténnel helyettesített ételek.

Utoljára, a "gluténmentes" termékek ára általában magasabb, mivel ez egy speciális termék, ezt az Egyesült Királyságban lefolytatott vizsgálat tárja fel.