Alig várom a havi El Asaltablogs kihívást. Azért, mert? Nos, mert rajtaütöttük Elvira Porcel blogját: Így eszel Granadában, az én városomban! Ebben a blogban megtalálja hagyományos ételek hazánk tipikus konyhájának, mint pl sült tök recept hogy zsákmánynak vettem, és azt is innovatív ételek hogy a modern összetételű hagyományos összetevőkkel játszanak.
A támadásban Calderer @ s!
Az az igazság, hogy eleinte arra gondoltam, hogy kezeljem az omlettet padlizsánnal, főtt sonkával és sajttal, vagy a spagettit kolbásszal, de apránként, Többször megleptem magam a sült tök receptjére gondolva, és hogyan tudnám az ízlésemhez igazítani, a hús mennyiségének csökkentése, és egyidejűleg kísérletezzen a tökfogyasztás másik módjával.
Mivel még volt egy sütőtökem a tavalyi termésből, tökéletes alkalomnak tűnt elkölteni. És ennek meg is lett az eredménye: egy étel a kalória ellenére, a gyomorba esik sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik, és elsöprő ízű. Majdnem azt merném mondani, hogy az egyik kedvenc sütőtök receptem lett!
Hozzávalók: (2 fő)
- 1 kis tök
- 2 szelet szalonna
- 6 szelet chorizo
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szárított pirospaprika
- 2 vagy 3 ág friss oregánót
- 1/2 pohár bor
- édes paprika
- Só
- olivaolaj
- 2 szabadon tartott tojás (opcionális kísérő)
A sült tök elkészítése:
Először is eltávolítjuk a tökhéjat és a magok belül. Vigyázzon a művelet során, hogy a kés könnyen megcsúszhasson a kéreg és a bőr közötti keménységbeli különbség miatt. Vágjuk a húst kockás tök 1 vagy 2 centiméter vastag.
Ezután a tűzre egy agyagedényt csepegtettünk olivaolaj ahol aranyozunk egész fokhagyma Y szárított pirospaprika. Vigyáznunk kell arra, hogy a bors ne égjen el, és hogy a fokhagyma arany legyen, és belül is jól elkészüljön, anélkül, hogy túl megsülne.
Ha készen állnak, mindent átadunk egy habarcsnak, ahol összetörjük oregano, vörös paprika Y Só megkóstolni.
Itt az ideje, hogy szúrjon apró darabokra a két szelet szalonnát és levágta a mi 6 szelet chorizo (Személyenként 3). Ugyanabban a rakott tálban, ahol megpirítottuk a fokhagymát, megpirítjuk a szalonnát és a chorizot.
Igen, tudom, mire gondolsz. én is Azt hittem, hogy minden nagyon zsíros lesz amikor meglátnám a szalonnát és a chorizot az olajban. De hihetetlen, hogy nem egy étel adja a zsíros érzést. A sütőtök felszívja ezt a zsírt, és amikor éppen eszi nem esik a gyomrodra, mint a zsíros étel. Épp ellenkezőleg, tetszik rendkívüli ízű zöldségpörkölt.
Amikor a szalonna jól elkészült, hozzáadjuk a tököt tegyük a rakott tálba, és hagyjuk kb. 10 percig főzni, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon meg, és az egész pörköltet jól összekeverje. A tököt apránként elveszíti a vizet ami összeteszi és össze fog omlani. Ekkor lesz ideje hozzáfűzni a bor és a habarcs tartalma, és hagyjuk még 5 percig párolni.
Amikor a bor elfogyott, eloltottuk a tüzet és hagytuk a pörköltet pihenni amíg sütjük sült tojás minden ember számára. Ez a kíséret nem kötelező, de biztosíthatlak arról, hogy tökéletesen megfelel Önnek.
És már megvan a listánk Sült tök!
Mondom, hogy jó, nem, a következő. Egy műtétellenes bikini caprichazo, amely időről időre szintén jól jön. 😉 És természetesen ne felejtsd el a kenyeret! LOL!
Hagyja, hogy a Calderer @ kihasználja!