A nopal az egyik legbőkezűbb növény az emberi egészségre: állandó fogyasztása hihetetlen előnyökről számol be, alig hasonlítható össze finom ízével.

ÁLTALÁNOSSÁGOK

beszámoló

A nemzeti címerben szereplő nopal Mexikó virágvagyonának fontos része.

A nopal, Mexikó őshonos növénye, a kaktuszok családjába tartozik. Az aztékok nochtlinak vagy nopallinak hívták.

Szimbolikus jelentőségét az ókori aztékok számára mindenki ismeri, aki Tenochtitlan-t (teából, kőből és nochtliból, nopalból) alapította ott, ahol látták, hogy a sas ül a nopálon.

Ez a város nemcsak élelemként, hanem gyógyforrásként is használta: a nopal iszapot a láz elleni küzdelemre használták. Az iszapos konstrukciók kidolgozásakor a nopal iszap hagyományos felhasználása természetes rögzítő anyagként is megmaradt.

A kortárs mexikói hagyományos orvoslásban különféle módokon használják:

- A hasmenés leküzdése érdekében vegye be a nopal gyökér főzetét,

- ajánlott a gasztritisz leküzdésére,

- a bél kólika leküzdésére,

- a láz és a kiszáradás leküzdésére,

- az anyatej termelésének javítása,

- a máj méregtelenítésére,

- a sült nopale-eket gyulladáscsökkentő tulajdonságú forró borogatások alkalmazására használják.

Ezen indikációk közül sokat a természetes orvoslás is felvett ma.

A nopal, amelynek számos faja létezik, száraz, félszáraz és mérsékelt éghajlaton, 900 és 2240 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik. Használata elsősorban táplálkozási, de gyógyászati ​​is. Az ovális leveleket és gyümölcseiket megeszik: az édes tonhalat vagy a xoconostle-t (xoco-ból, savanyúból).

A nopal ellenálló növény, amely elviseli a tápanyaghiányos talajokat és a vízhiányt, de jó minőségű földön és öntözőrendszerrel is termeszthető.

A nopalnak nagyon fontos ökológiai funkciója van, mivel segít megállítani az erdők elpusztult talajának lebomlását, segít megőrizni a talaj nedvességtartalmát és megakadályozni az eróziót. Lehetővé teszi a terméketlen föld termőfölddé történő átalakítását is, tekintettel a szélsőséges viszonyokkal szembeni ellenállására. Sok szegény országban, vagy szegénységgel és szélsőséges éghajlattal rendelkező területeken a szikla akklimatizálódott, és enyhíti a gazdák szenvedését és szűkösségét.

Mexikóban a nopales termelése eléri az évi 600 000 tonnát. A maga részéről 5000 művelt hektárnyi művelés folyik a Las Tunasból származó nopálból, és 3 millió hektár vad kizsákmányolás van hazánkban.

Mexikóban kiterjedt kulináris hagyománya van a nopalnak, amelyet sokféle módon fogyasztanak: pácolva, pácolva, főzve, pörkölve, pörköltben, tojással, levesben, babban, lekvárban, lében stb.

Becslések szerint Mexikóban az egy főre jutó éves bevitel 6,4 kilogramm.

Ezenkívül jelenleg samponokban, kéz- és testkrémekben, szappanokban, kenőcsökben, különféle kozmetikumokban is használják, és kereskedelmi felhasználását bioüzemanyagok, bioműanyagok, vinilfestékek, zománcok és vízszigetelés fejlesztésére is megvizsgálták.

A nápális iszapot (amelyet vízbe áztatással nyernek) a falak meszelésének rögzítőjeként is használják. Diego Rivera néhány falfestményét kaktuszos iszappal borította be, hogy megőrizze őket.

A nem fogyasztható nopal-fajokat íny, latex, nyálka, vízszigetelő és korróziógátló anyagok előállítására, valamint hasznos biomasszal használják az ólom vízből történő eltávolítására; Akusztikai tulajdonságai miatt az érett nopales törzsének fás szövetét Japánban használják szarvak készítésére elektronikus zenei berendezésekhez.

TÁPLÁLKOZÁSI TARTALOM

A nopal kalciumot, vasat, alumíniumot, magnéziumot, káliumot, szilícium-dioxidot, nátriumot és mangánt tartalmaz.

A-, B1-, B2- és C-vitamint is tartalmaz.

Rostokban gazdag, amely komplex poliszacharidokból áll.

Aminosavakban is gazdag: a 22 aminosavból 17-et tartalmaz.

TÁPLÁLKOZÁSI TARTALOM 100 GR. FRISS NOPAL
VÍZ 91,33%
FEHÉRJE 1,33%
SZÉNHidrátok 4,2%
Oldható szál 1,02%
Oldhatatlan szál 2,13%
ZSÍR 0,08%
C VITAMIN 2,58 mg
A. VITAMIN 3,76 mg
KALCIUM 97.87
MÉRKŐZÉS 9.37
VAS 0,34
KÁLIUM 94.88
NÁTRIUM 4.81
CINK 0,25

ORVOSI FELHASZNÁLÁSOK

Ősi utalások találhatók a hispán előtti Mexikóban történő gyógyászati ​​felhasználásáról, amelyeket alább áttekintünk.

Az 1960-as évektől kezdve népszerűvé vált a cukorbetegség kezelése. Ez a jelzés Xochimilco, egy hagyományos nopalera terület hagyományos orvosaitól származik.

Ennek a gyakorlatnak a kiterjesztése eredményeként az IMSS kutatóinak egy csoportja aggodalomra adott okot, hogy a nopalt tudományosan tanulmányozza annak feltételezett antidiabetikus tulajdonságainak megerősítésére vagy tagadására. Két vizsgálati csoportot hoztak létre: az egyik a növény kémiai összetételének vizsgálatával, a másik pedig a cukorbetegeknél történő alkalmazásával foglalkozott.

Ezeknek a munkáknak az eredménye (ezeket később részletesen áttekintjük) annak demonstrálása volt, hogy a nopal hozzájárul a cukorbetegek magas vércukorszintjének csökkentéséhez, és hogy a rost hozzájárulása miatt teszi ezt? Melyik csapdázza a glükózt a belekben? hanem azért is, mert javítja a sejtek inzulinérzékenységét.

Más rosttípusokkal összehasonlítva azt figyelték meg, hogy a nopal jobb.

Hasonlóképpen bebizonyosodott, hogy a dehidratált kaktuszon alapuló kereskedelmi termékek nem voltak hasznosak, mivel a dehidratációs folyamatok során tapasztalt magas hőmérséklet denaturálja a rostot, megszüntetve annak tulajdonságait.

Kimutatták, hogy a nopal rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a fogyást.

Említsük meg viszont a Chilei Egyetem, a Nelly Park egyik kutatójának munkáit, akik rámutatnak, hogy a kaktusz bőséges rostja segíti a jó bélműködést, csapdába ejti a zsírokat, a cukrokat és az epét, ezért hozzájárul a gasztrointesztinális rendellenességek, elhízás, koszorúér-betegség (elzáródott artériák), cukorbetegség és vastagbélrák megelőzése és kezelése.

Dr. Yosef Mizrahi, az izraeli Ben-Gurion Egyetem kutatója rámutatott arra, hogy a nopal virág hatékony intézkedést jelent a prosztata kezelésére.

Ezeknek a munkáknak a kezdete egy utazás eredményeként történt, amelyet Dr. Nerd, Dr. Mizrahi kollégája Szicíliába tett, ahol megtudta, hogy az idős emberek bizonyos kaktuszok szárított virágait használták fel a prosztata. Jelenleg három izraeli vállalat forgalmazza a fajta szárított virágait Opuntia ficus-indica, jóindulatú prosztata-megnagyobbodás kezelésére.

E virágok hatásmódja attól függ, hogy képesek-e gátolni az 5-alfa-reduktáz enzimet (ami a tesztoszteron felhalmozódását generálja a prosztatában, ami viszont túlzott növekedést okoz), valamint antioxidáns hatásától is.

A legújabb munkák kimutatták, hogy a kaktusz rendszeres fogyasztása hozzájárul az egészségünk gondozásához különböző területeken:

- Ez jó rostkészletet képvisel, amely, mint ma már tudjuk, széles következményekkel jár az emésztőrendszer egészségére, a szív- és érrendszerre, valamint az anyagcserénkre, hogy csak a legfontosabbakat említsem.

- A nopal rendszeres fogyasztása segít a túlzott étvágy kontrollálásában.

- Segít a túlsúly elleni küzdelemben.

- Segíti a vér lipidszintjének (koleszterin és trigliceridek) szabályozását.

- Szabályozza a vércukorszintet.

Egy csoport, amely a? A Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem, a Querétaro Autonóm Egyetem és a Mexikói-völgyi Egyetem 12 tudósa, akiket a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács elismert, bebizonyították, hogy napi 200 és 300 gramm közönséges fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Napi 100 gramm érett nopal fogyasztása megakadályozhatja a csontok és a fogak gyengülését, valamint az ennek következtében fellépő csontritkulás megjelenését.

A következő részben részletesen bemutatom a kaktusz emberi fogyasztásának jelenlegi tudományos kutatását.

GYAKORLATI AJÁNLÁSOK

Cukorbetegek és elhízott emberek:

- Két étkezés előtt két sült nopale fogyasztása citromlével és extra szűz olívaolajjal ízesítve elősegíti a glükózszint szabályozását. Ugyanez a recept használható azok számára, akik fogyni akarnak.

- Egy pohár grapefruitlében keverjünk össze egy finom nopalt, 2 héjas és mag nélküli xokonostolt, egy szál aloe vera és egy szárított chilito piquín pépét.

A koleszterinszint csökkentése:

- Keverj össze egy fiatal kaktuszt, egy szelet ananászt és egy szár zellert egy pohár grapefruitban vagy narancslében.

- Csíkokra vágott nyers nopal, jicama és zöld kaliforniai paprika saláta, ízlés szerint extra szűz olívaolajjal és citromlével ízlésesen, egy csipet tengeri sóval.

Az anyatej termelésének javítása:

- Egy pohár sárgarépalé, kevert nopal, egy szelet ananász és öt hámozott mandula.

A székrekedés leküzdése:

- Egy pohár sárgarépalé, ¼ répával, négy spenótlevéllel és egy nopal keverékével.

Bibliográfia

Andrés Sierra etnológusi diplomával rendelkezik. 1983-ban saját egészségügyi szükségletei miatt felkereste az alternatív gyógyszereket. Azóta a természetgyógyászat tanulmányozásának, gyakorlásának és oktatásának szentelte magát, különös hangsúlyt fektetve az ételek gyógyító használatára.

Számos rádióműsorban vett részt, és több tanfolyamot és oklevelet tanított a témában.

Jelenleg az alternatív és kiegészítő gyógyszerek alapképzésének tudományos igazgatóhelyettese, az Puebla városában található MASHACH Alternatív és kiegészítő gyógyszerek felsőoktatási iskolájában tanít, és ugyanabban a városban a "Naturalmar" Naturista Központot irányítja.