A cikk írója több mint egy évtizede legtöbbször otthon dolgozik, amit a statisztikák szerint Spanyolországban az embereknek csak 4% -a tett eddig. Minden azt jelzi, hogy a távmunka nagyon előnyös mind a vállalat, mind az alkalmazott számára, és gyakrabban kell elvégezni, ezáltal elősegítve a család megbékélését és a közlekedés okozta szennyezés csökkentését. De a távmunkának van egy sötét oldala is.

bevásárlókocsi

Miért eszünk többet, ha feldolgozott ételeket eszünk

Többet tud

Az otthoni étkezés miatt az emberek valami jobbat esznek, mint amikor irodába kell menniük, mivel ők maguk választhatják meg az étlapjukat, és nem tartoznak a menza vagy, ami még rosszabb, az automaták hatálya alá. Az otthoni munkavégzés azonban az étkezések és a nassolás között is megnőhet, különösen a feldolgozott ételek, például édességek vagy sós snackek között.

A koronavírus-riasztás első napjaiban sok embert láthattak édességet, csokoládét, tésztát és sütit gyűjteni. Éppen az ellenkezője annak, ami tanácsos lenne elkerülni az étkezések közötti étkezést.

Az ultra-feldolgozott ételek letiltják az étvágykontrollt. Egy olyan kísérletben, amelyben a kalória- és tápanyagmennyiséget állandó értéken tartották, az alanyok, akik feldolgozott ételeket ettek, naponta 500 kcal-kal többet fogyasztottak, mint azok, akik friss ételeket fogyasztottak.

De vannak olyan mechanizmusok, amelyekkel az étvágy kontrollálható, és az ételek, amelyek segítenek abban, hogy otthon tartsuk az alakunkat és az egészségünket:

Fehérje

Az étvágyának ellenőrzésére szolgáló fő fegyverek a tápanyagokban gazdag ételek, amelyek jóllakottságot eredményeznek. Az első és legfontosabb a fehérjék. A fehérje-tőkeáttétel elmélete szerint, amíg meg nem kapjuk a sejtek regenerálódásához szükséges mennyiséget, nem éhezünk. Emiatt az alacsony fehérjetartalmú étrend állhat az elhízás hátterében.

Bár az ajánlott minimális fehérjemennyiség napi 0,8 gramm kilogrammonként, a szakértők egyetértenek abban, hogy ez messze elmarad, különösen beteg, idős, terhes vagy szoptató embereknél, vagy stressz alatt. Vagyis szinte mindenki. Javasoljuk majdnem duplájára növelni. Ha intenzíven sportol, akkor ez a szám közelebb van a napi 2 gramm kilogrammonként.

A fehérjebevitel növelésének egyszerű módja az, ha édes reggeli helyett tojást fogyasztunk reggelire, tonhalkonzerveket és más kék halakat (amelyek szintén kiváló omega-3 források), konzerv puhatestűeket, például kagylót vagy kagylót, és természetesen tejtermék (jobb erjesztett, mint a sajt vagy a joghurt) és a hús.

Rost

A saláta elfogyasztása a teljes étkezés előtti kudarcig nagyon hasznos lehet. Egy japán vizsgálat során azt figyelték meg, hogy azoknál a cukorbetegeknél, akik zöldségeket fogyasztottak a sűrű szénhidrátok előtt, a vércukorszint kevésbé emelkedett. Kevesebb a glükóz-tüske, kevesebb az inzulin-tüske, kevesebb a glükóz-csepp, kevesebb az édesség fogyasztása. Egy másik tanulmányban, amelyben az emberek, akik szabadon ettek, a saláta elfogyasztása először 23% -kal növelte a zöldségfogyasztást, és 11% -kal csökkentette a teljes kalóriafogyasztást, különösen, ha sokat ettek.

Vagyis a magas rosttartalmú zöldségek az étkezés többi része előtt csillapítják az éhséget. Ami nem világos, az miért. A szokásos magyarázat az, hogy kidagadnak, de az oldható rostok és a bélflóra mennyisége érintett lehet. A saláták mellett a fagyasztott zöldségek remek lehetőségek, amelyek táplálkozási értékek elvesztése nélkül tartósíthatók, különösen brokkoli, spenót, zöldbab, sárgarépa vagy padlizsán.

D-vitamin

A szervezet a D-vitamint szintetizálja a napfénytől. Ha nem megyünk ki a szabadba, és nem vagyunk kitéve napfénynek, akkor étrendből vagy étrend-kiegészítőkből kell beszereznünk. A D-vitamin hiánya, még enyhe is, kedvez a légúti fertőzéseknek, az izomfájdalomnak és a csonttömeg csökkenésének, emellett depresszióval jár. Hogyan lehet elegendő? Először is, a D-vitamin legaktívabb formája a D3, ugyanaz, mint a bőrben, amelyet állati eredetűek. A D2-vitamin csak feleannyira hatékony.

A dózist illetően a napsütés hiányának pótlására a becslések szerint napi 3800 és 5000 NE között van szükség, de a napi legfeljebb 10 000 NE kiegészítők biztonságosak. A D-vitaminban leggazdagabb ételek teljes zsírtartalmú tejtermékek, olajos halak, például lazac, tonhal vagy makréla, marhahús máj, tojássárgája és érlelt sajt.

Omega 3

Az ülő életmód és a testmozgás hiánya gyulladáshoz vezet, és ugyanez elmondható a magas szénhidráttartalmú diétákról is. A krónikus gyulladás ellensúlyozásának egyik leghatékonyabb módja az étrendben az omega-6 és az omega-3 közötti egyensúly helyreállítása. Van tartalma az omega-6-nak, amely jelen van a magolajokban és a feldolgozott élelmiszerekben, de a legjobban felszívódó omega-3 az EPA-ban és DHA-ban gazdag tengeri élelmiszerekből származik: lazac, makréla, tonhal, szardínia és más olajos halak, kaviár (a olcsó helyettesítő is) és a tengeri moszat.

Ízesítés

Az ételek enyhítik a stresszt, különösen a nagyon ízletes ételek. Ez a feldolgozott élelmiszerek újabb trükkje, így többet eszünk: öröm. A "túlérzékeny" étel zsír, cukor és só kombinációja, amely a dopamin és az endorfin túlfeszültségét okozza az agyban.

A visszavágás egyik módja az ízesítők, sőt a fűszerek használata, amelyek szintén a gyulladás ellen küzdenek. Sokat tanulhatunk ázsiai országokból. Az "umami" ízesítésű ételek, például sajt, gomba, szardella, paradicsom vagy szójaszósz kombinációja minden ételt élénkíthet.

Végül, mielőtt egy családi muffin csomagot rakna az autóba, íme néhány alternatíva:

  • Tonhal, más halak és puhatestűek konzervjei
  • Fagyasztott zöldségek
  • Friss zöldségek
  • Erjesztett tejtermék
  • Fűszerek és szószok, amelyek nem ultrakemények

A cikk írója több mint egy évtizedet töltött otthonról, legtöbbször otthon, amit a statisztikák szerint eddig Spanyolországban csak az emberek 4% -a tett. Minden azt jelzi, hogy a távmunka nagyon előnyös mind a vállalat, mind az alkalmazott számára, és gyakrabban kell elvégezni, ezáltal elősegítve a család megbékélését és a közlekedés okozta szennyezés csökkentését. De a távmunkának van egy sötét oldala is.

Miért eszünk többet, ha feldolgozott ételeket eszünk

Többet tud

Az otthoni étkezés miatt az emberek valami jobbat esznek, mint amikor irodába kell menniük, mivel ők maguk választhatják meg az étlapjukat, és nem tartoznak a menza vagy, ami még rosszabb, az automaták hatálya alá. Az otthoni munkavégzés azonban az étkezések és a nassolás között is megnőhet, különösen a feldolgozott ételek, például édességek vagy sós snackek között.

A koronavírus-riasztás első napjaiban sok embert láthattak édességet, csokoládét, tésztát és sütit gyűjteni. Éppen az ellenkezője annak, ami tanácsos lenne elkerülni az étkezések közötti étkezést.

Az ultra-feldolgozott ételek letiltják az étvágykontrollt. Egy olyan kísérletben, amelyben a kalória- és tápanyagmennyiséget állandó értéken tartották, az alanyok, akik feldolgozott ételeket ettek, naponta 500 kcal-kal többet fogyasztottak, mint azok, akik friss ételeket fogyasztottak.

De vannak olyan mechanizmusok, amelyekkel az étvágy kontrollálható, és az ételek, amelyek segítenek abban, hogy otthon tartsuk az alakunkat és az egészségünket:

Fehérje

Az étvágyának ellenőrzésére szolgáló fő fegyverek a tápanyagokban gazdag ételek, amelyek jóllakottságot eredményeznek. Az első és legfontosabb a fehérjék. A fehérje-tőkeáttétel elmélete szerint, amíg meg nem kapjuk a sejtek regenerálódásához szükséges mennyiséget, nem éhezünk. Emiatt az alacsony fehérjetartalmú étrend állhat az elhízás hátterében.

Bár az ajánlott minimális fehérjemennyiség napi 0,8 gramm kilogrammonként, a szakértők egyetértenek abban, hogy ez messze elmarad, különösen beteg, idős, terhes vagy szoptató embereknél, vagy stressz alatt. Vagyis szinte mindenki. Javasoljuk majdnem duplájára növelni. Ha intenzíven sportol, akkor ez a szám közelebb van a napi 2 gramm kilogrammonként.

A fehérjebevitel növelésének egyszerű módja az, ha édes reggeli helyett tojást fogyasztunk reggelire, tonhalkonzerveket és más kék halakat (amelyek szintén kiváló omega-3 források), konzerv puhatestűeket, például kagylót vagy kagylót, és természetesen tejtermék (jobb erjesztett, mint a sajt vagy a joghurt) és a hús.

Rost

A saláta kudarcig való elfogyasztása az étkezés hátralévő része előtt nagyon hasznos lehet. Egy japán vizsgálat során megfigyelték, hogy azoknak a cukorbetegeknek, akik zöldségeket fogyasztottak a sűrű szénhidrátok előtt, a vércukorszint kevésbé emelkedett. Kevesebb a glükóz-tüske, kevesebb az inzulin-tüske, kevesebb a glükóz-csepp, kevesebb az édesség fogyasztása. Egy másik tanulmányban, amelyben az emberek, akik szabadon ettek, a saláta elfogyasztása először 23% -kal növelte a zöldségfogyasztást, és 11% -kal csökkentette a teljes kalóriafogyasztást, különösen, ha sokat ettek.

Vagyis a magas rosttartalmú zöldségek az étkezés többi része előtt csillapítják az éhséget. Ami nem világos, az miért. A szokásos magyarázat az, hogy kidagadnak, de az oldható rostok és a bélflóra mennyisége érintett lehet. A saláták mellett a fagyasztott zöldségek remek lehetőségek, amelyek táplálkozási értékek elvesztése nélkül tartósíthatók, különösen brokkoli, spenót, zöldbab, sárgarépa vagy padlizsán.

D-vitamin

A szervezet a D-vitamint szintetizálja a napfénytől. Ha nem megyünk ki a szabadba, és nem vagyunk kitéve napfénynek, akkor étrendből vagy étrend-kiegészítőkből kell beszereznünk. A D-vitamin hiánya, még enyhe is, kedvez a légúti fertőzéseknek, az izomfájdalomnak és a csonttömeg csökkenésének, emellett depresszióval jár. Hogyan lehet elegendő? Először is, a D-vitamin legaktívabb formája a D3, ugyanaz, mint a bőrben, amelyet állati eredetűek. A D2-vitamin csak feleannyira hatékony.

A dózist illetően a napsütés hiányának pótlására a becslések szerint napi 3800 és 5000 NE között van szükség, de a napi legfeljebb 10 000 NE kiegészítők biztonságosak. A D-vitaminban leggazdagabb ételek teljes zsírtartalmú tejtermékek, olajos halak, például lazac, tonhal vagy makréla, marhahús máj, tojássárgája és érlelt sajt.

Omega 3

Az ülő életmód és a testmozgás hiánya gyulladáshoz vezet, és ugyanez elmondható a magas szénhidráttartalmú diétákról is. A krónikus gyulladás ellensúlyozásának egyik leghatékonyabb módja az étrendben az omega-6 és az omega-3 közötti egyensúly helyreállítása. Van tartalma az omega-6-nak, amely jelen van a magolajokban és a feldolgozott élelmiszerekben, de a legjobban felszívódó omega-3 az EPA-ban és DHA-ban gazdag tengeri élelmiszerekből származik: lazac, makréla, tonhal, szardínia és más olajos halak, kaviár (a olcsó helyettesítő is) és a tengeri moszat.

Ízesítés

Az ételek enyhítik a stresszt, különösen a nagyon ízletes ételek. Ez a feldolgozott élelmiszerek újabb trükkje, így többet eszünk: öröm. A "túlérzékeny" étel zsír, cukor és só kombinációja, amely a dopamin és az endorfin túlfeszültségét okozza az agyban.

A visszavágás egyik módja az ízesítők, sőt a fűszerek használata, amelyek szintén a gyulladás ellen küzdenek. Sokat tanulhatunk ázsiai országokból. Az "umami" ízesítésű ételek, például sajt, gomba, szardella, paradicsom vagy szójaszósz kombinációja minden ételt élénkíthet.

Végül, mielőtt egy családi muffin csomagot rakna az autóba, íme néhány alternatíva:

  • Tonhal, más halak és puhatestűek konzervjei
  • Fagyasztott zöldségek
  • Friss zöldségek
  • Erjesztett tejtermék
  • Fűszerek és szószok, amelyek nem ultrakemények

A cikk írója több mint egy évtizede legtöbbször otthon dolgozik, amit a statisztikák szerint Spanyolországban az embereknek csak 4% -a tett eddig. Minden azt jelzi, hogy a távmunka nagyon előnyös mind a vállalat, mind az alkalmazott számára, és gyakrabban kell elvégezni, ezáltal elősegítve a család megbékélését és a közlekedés okozta szennyezés csökkentését. De a távmunkának van egy sötét oldala is.

Miért eszünk többet, ha feldolgozott ételeket eszünk

Többet tud

Az otthoni étkezés miatt az emberek valami jobbat esznek, mint amikor irodába kell menniük, mivel ők maguk választhatják meg az étlapjukat, és nem tartoznak a menza vagy, ami még rosszabb, az automaták hatálya alá. Az otthoni munkavégzés azonban az étkezések és a nassolás között is megnőhet, különösen a feldolgozott ételek, például édességek vagy sós snackek között.

Információra minden eddiginél nagyobb szükség van

Az eldiario.es újságtermében a koronavírus-járvány és annak társadalmi és gazdasági következményeinek bemutatására koncentrálunk. Ezekben a ritka napokban elengedhetetlen, hogy alapos, oktató és körültekintő jelentést tegyünk. És nyitott mindenki számára. Tagjaink és partnereink támogatásának köszönhetően közvetítésünk mindenkor elérhető lesz minden olvasó számára. A legjobb közszolgáltatási információ az olyan elkötelezett olvasóktól függ, mint te.

A koronavírus kulcsai

Iratkozzon fel különleges hírlevelünkre, és kövesse az utolsó órát a Telegram oldalon

E törekvés részeként napi hírlevelet indítunk a koronavírusról, hogy minden nap alapvető információkat, naprakész adatokat és hasznos erőforrásokat tárolhasson e-mailjeiben. Elkötelezettségünk az, hogy manapság a hatalmas mennyiségű információ közepette eligazítsuk Önt, megcáfoljuk a hamisításokat és elmagyarázzuk, hogyan alkalmazkodik a világ ehhez a pillanathoz.