A nyár beköszöntével különböző vadon termő gyümölcsöket találhatunk a mezőn, beleértve a szedret is, más területeken szedernek vagy fekete málnának is nevezik. Ez a gyümölcs a szemkagylóban jelenik meg, és csendes és szórakoztató tevékenység egy délutánt a mezőn eltölteni, e bogyókat szedve. El Bierzóban még várnunk kell néhány napot, hogy összegyűjtsük őket. A területtől és az éghajlattól függően augusztus és szeptember hónapokban gyűjtenek.

bierzo

A szedernek nincs csontja vagy magja, azokat lekerekített, végső megjelenésű apró szemcsék egyesülése képezi. A növekvő gyümölcs vörös, és amikor megérik, feketévé válik, ez az a szín, amelyet elhagy bennünket, amikor összegyűjtjük őket.

Az eperfa gyümölcsét szedernek is nevezik, olyan gyümölcsfának, amely kevésbé látható, de nagyobb kaliberű gyümölcsöt terem és eltér az előzőektől, mert savasabb az íze és a foltja piros.

Magas antioxidáns értékű, gazdag C- és E-vitaminban, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs. Frissen fogyaszthatók joghurttal, cukorral, fagylalttal ... Szederlekvár is készül, ami lehetővé teszi számunkra, hogy meghosszabbítsuk a termék megőrzését.