Spanyolország az egyik legnagyobb termelő biotermékek Európában. Valójában a 2009-es adatok szerint a legnagyobb az ökológiai gazdálkodásra szánt terület (1,6 millió hektár).
Ugyanakkor el kell ismerni, hogy ezek többsége bioélelmiszerek Spanyolországban előállított termékeket exportálják, és ezért nem fogyasztják el hazánkban. A legtöbb ember, aki magát a biotermékek rendszeres fogyasztójának vallja, ezt egészségügyi okokból teszi, de szerintem érdekes mélyebben megismerni, mi is az a biotáplálék és milyen előnyökkel jár a fogyasztása.
Mi az a biotáplálék?
Először szeretném tisztázni a fogalmat, mivel számos kifejezés utal egy ökológiai termékre. Bioélelmiszerekről beszélni ugyanaz, mint beszélni öko, organikus, biológiai és biotáplálék. Ezek mind szinonimák, vagyis különböző kifejezések és nómenklatúrák, amelyek ugyanarra a fogalomra utalnak.
Az ökológiai termék olyan, természetes összetevőkből készül, amelyek tiszteletben tartják a környezetet. Feldolgozott biotermékek, például kenyér vagy tejtermékek esetében összetevőiknek legalább 95% -ának ökológiai eredetűnek kell lennie ahhoz, hogy elmondhassa, hogy ökotermékek. Például a kenyér esetében ez azt jelenti, hogy bio lisztből, sóból és élesztőből készül. Tejtermék, például sajt vagy joghurt esetében ez azt jelentené, hogy ökológiai állattartásból származó tejből, biogazdálkodásból származó gyümölcsből, organikus cukorból stb.
Mire kell figyelnünk a címkén, hogy felismerjük a bioterméket?
A biotermékeket mindig az Európai Unió pecsétjével azonosítják. Ezt a pecsétet könnyen fel lehet ismerni a csomagolt termékeken, de a friss termékeken vagy az ömlesztve értékesített termékeken, például az organikus gyümölcsön és zöldségen, kis címkéken vagy azon a dobozon is meg kell jelennie. Talán biotermékeket fogyaszt, és ismeri a többi címkét. Lehetséges? Igen, mivel minden spanyol autonóm közösségnek megvan a maga bélyegzője:
Bár a legtöbb bioélelmiszerek viselik annak az autonóm közösségnek a bélyegzőjét, ahol gyártották, az Európai Unió bélyegzőjét is viselik:
Mit garantál az európai unió pecsétje a biológiai termékek hordozásához?
Amikor egy termék az Európai Unió pecsétjét viseli, amely azt mondja, hogy biotáplálék, akkor olyan terméket vásárolunk, amelynek a következő következményei vannak:
Hol lehet biotáplálékot vásárolni?
Minden nap gyakoribb, hogy megtalálják biotermékekre szakosodott üzletek. Az ökológiai élelmiszerek világa szoros kapcsolatban állt a kistermelővel, valamint a szövetkezetekkel, a kis üzletekkel és az otthoni szolgáltatásokkal, különösen, ha a biogazdálkodásról van szó, amely organikus gyümölcsöt és zöldséget biztosít. Bár egyre több ember ismeri a környezetet és az állatjólétet, aki biotáplálékot kíván fogyasztani, és emiatt kezdtek nagy márkák fogadni a biotermékek világában. Ez a példa az új organikus joghurt las 2 vacasra, a Danone kezdeményezésére.