Nem drágább, és nem is olyan nehéz beszerezni, mint korábban. Ha nem akarja a biotáplálékot bevinni étrendjébe, akkor más kifogásokat kell találnia

Egészség, íz és ökológiai tudatosság. E három okból a spanyol fogyasztók évente 1500 millió eurót költenek ökológiai, biológiai vagy ökológiai termékekre. Bár nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ezek a termékek egészségesebbek lennének, ez a piac nagyon gyors ütemben növekszik (évente 24%) - derül ki a Földművelésügyi Minisztérium által közzétett, az öko-ágazatról szóló 2015-ös legfrissebb tanulmányból. Halászat, élelmiszer és környezetvédelem (MAPAMA). És ez a keresletnövekedés a gazdasági válság közepette következett be, ami azt mutatja, hogy a fogyasztó ökológiai lelkiismerettel és érdeklődéssel rendelkezik.

hónapig

A spanyolországi bevásárlókocsit azonban továbbra is többnyire hagyományos termékek töltik meg. Évente fejenként körülbelül 2100 eurót költünk rájuk, szemben az organikusakba fektetett 32 euróval. És hogy a svédek hétszer többet költenek, mint mi. Az OK? Az árkülönbség lényegesen nagyobb, és az észak-európai országokkal ellentétben a „bio” termékek még mindig nem érik el minden kereskedelmi formátumot - derül ki az EcoLogical tanácsadó cég által a spanyol ökológiai ágazatról készített jelentésből (a MAPAMA adataival).

A táj változik. Az ökológiai tudatosság miatt az „öko” és a hagyományos árkülönbsége egyre rövidebb, és ezeknek az élelmiszereknek egyre több változata van a polcokon, akár a szupermarketekben, akár a szaküzletekben. Csak egy kicsit ügyesnek kell lenned, és tudnod kell, hogyan állítsd előtérbe a vásároltakat. Mert igen, rájöttem, hogy ebből a hat irányelvből következően bioat is fogyaszthat anélkül, hogy el kellene fizetnie a fél fizetést:

1. Már nem készítek zárt listákat

Nem mindig a legjobb megoldás, ha nagyon világos ötletekkel megy a szupermarketbe. Az elragadtatás, az árak és a címkék összehasonlítása általában a siker szinonimája. Milyen organikus cseresznye eladó? Az eper várhat. Mivel egyre több ilyen típusú termék van a szupermarketekben, nem anekdotikus, hogy egyes áraik olcsóbbak, mint a szaküzletekben vagy a fogyasztói szövetségekben. "Az ecottore-okban és a gyógynövénytermesztőkben sok forgalmazó vesz részt, és az ár emelkedik" - érvel Diego Roig, az EcoLogical igazgatója. Ezen kívül néhányuk már vágott ökológiai húst is értékesít, mint a hagyományos hentesüzletekben. Ez szintén némi megtakarítást jelent. nem kell csomagolt tálcákhoz folyamodni, amelyekben négy filét kell vásárolnia a szükséges kettő helyett. Egy másik lehetőség arra, hogy kevesebbet költsön, "vásároljon ömlesztve olyan termékeket, mint a quinoa, a kuszkusz, a szárított gyümölcs vagy a mag". Roig.

2. Szinte minden lekvár, amit találtam, francia

Spanyolország az első ország az Európai Unióban az ökológiai termelési terület tekintetében, bár ez nem mindig jelent meg a piacon. María Dolores Raigón, a Spanyol Ökológiai Mezőgazdasági Társaság (SEAE) elnöke példázza ezt: „Franciaország erőmű a feldolgozott élelmiszerek, például lekvárok vagy szószok szempontjából. Honnan származik ez az alapanyag? Spanyolországból. Ez azt jelenti, hogy a terméket Franciaországba exportálják, ott elkészítik, hozzáadott értéket vesz fel és magasabb áron tér vissza hazánkba. Jól kell olvasni a címkét. Ha a termék teljes egészében spanyol, akkor ez pozitív hatással lesz gazdaságunkra ”. Diego Roig megerősíti Spanyolország „bio” élelmiszertermelő országban rejlő lehetőségeit: „Mi vagyunk az ötödik legnagyobb ilyen típusú élelmiszer-termelő a világon, és Európában elsők vagyunk, különösen gyümölcs, zöldség, olaj vagy bor területén. De továbbra is meg kell teremteni azt az átalakított termékek iparát, amely választ ad a növekvő fogyasztói keresletre. Az elkövetkező napon már nem kell importálnunk ezeket a termékeket, és az ár sokkal alacsonyabb lesz "- magyarázza.

3. Tanulság: az articsóka nem nyárra való

Sárgabarack, naspolya, cseresznye, dinnye, görögdinnye, szilva, őszibarack. És persze, a nyár királya, a paradicsom. Ezekkel a szezonális alapanyagokkal olcsóbb a bevásárlókosár. És ez megjelenik az ízében. „Ezek azok a termékek, amelyeket a mezőgazdaság maga termel természetesen, amit a föld kínál nekünk abban az időben. Több rendelkezésre áll, ezért csökken az ár "- részletezi Diego Roig." Például a paradicsomnövénynek nagyon specifikus hőmérsékletre és fény órákra van szüksége, hogy a növény minden élettani szükséglete kielégüljön. Ha ez még nincs meg az éghajlati viszonyok miatt ezt üvegházhatású rendszerekkel kell kikényszeríteni, és ez energiát jelent, amelyet fizetni kell. Ez a különbség a paradicsom között a szezonban és a nem paradicsom között "- mondja María Dolores Raigón.

4. Olyan gyümölcsöt akarok, amely repülőgépen érett meg?

A helység egy másik olcsóbb tényező. A közösségben előállított élelmiszer gazdaságosabb és fenntarthatóbb lesz. „Minél közelebb van a termelés, annál kevesebb a közvetítő, annál frissebb és olcsóbb. Ezenkívül a helyi gazdaságot támogatják ”- emlékeztet az EcoLogical igazgatója. „A termék szállításából származó energiaköltségek elkerülése mellett tiszteletben tartja a termék életciklusát is. Ha az aratás az érés optimális időpontjában történik, akkor ép érzékszervi körülmények között és a legjobb táplálék-összetétel mellett érkezik meg otthonába ”- magyarázza María Dolores Raigón.

5. Az „öko” borjú nem drágább

Az állattenyésztés típusa a termék végső árához is kapcsolódik. Az organikus csirke és a normál csirke között jelentős az árkülönbség. De ugyanez nincs a borjúhús esetében. „Ami leginkább befolyásolja e szarvasmarhák takarmányozásának költségeit. Az „öko” borjak legelőkön táplálkoznak, és bár takarmánnyal és biológiai vegyülettel kiegészíthetők, a végeredmény ugyanaz lehet (gazdasági értelemben). A baromfi azonban kizárólag olyan táplálékforrástól függ, amely hazánkon kívülről származik (szójabab és különböző típusú kukorica, mivel nincsenek olyan őshonos hüvelyesek, amelyek kielégíthetnék ezeket az igényeket). Forrás, amelyet ellenőrizni kell annak biztosítása érdekében, hogy ez a gabona nem tartalmaz géntechnológiával módosított szervezetek nyomait vagy szennyezett. Mindez nagyban megnöveli a végső árat ”- részletezi Raigón. Ne felejtsük el, hogy "a kínálat és a kereslet meghatározó ennek az ökológiai csirkének a végső árában, tehát minél több csirkét vásárolunk, annál olcsóbb lesz".

6. Ha kétségem támad, az "eurólap" címkéket keresem

Egyes termékek csomagolásán szerepelhet a „természetes” szó, és kiderül, hogy nincs semmi organikus bennük. Ezen termékek egyik leggyakoribb bélyegzője az EU bio logója (zöld levél, amelyet az intézmény csillagai készítenek), amely kizárólag a szigorú európai előírásoknak megfelelő ételeket tanúsítja, és amelyek legalább 95% -ban ökológiailag ellenőrzött mezőgazdaságból származnak. Ez a jelölés biztosítja, hogy a termék ne tartalmazzon mesterséges aromákat vagy színezékeket, és hogy ne használjon szintetikus peszticideket. Egy másik kevésbé ismert logó az UTZ-pecsét, amely tanúsítja a kakaó, kávé, tea, infúziók és mogyoró fenntartható termesztését, és védi a fenntartható mezőgazdaságot, jobb kilátásokkal a gazdálkodók számára.