Az Egyesült Államok tudósai szerint a szulforafán, a brokkoliban és más keresztes növényekben található vegyület nemcsak rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, hanem szelektíven képes elpusztítani a rákos sejteket, az egészséges sejtek befolyásolása nélkül.

hogy

Kép forrása, spl

A szulforafán rákellenes tulajdonságai bizonyítottak.

Az Oregoni Állami Egyetem tudósai szerint ez a megállapítás először mutatja, hogy ez a vegyület biztonságos, és valószínűleg felhasználható a betegség kezelésének fejlesztésére, különös tekintettel a prosztata- és emlőrákra.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a sulforafán - koncentrált koncentrációban található meg brokkoliban, káposztában, karfiolban vagy káposztában, fehérrépában és más keresztes keresztesvirágúakban - a zöldségekben található egyik tápanyag-sűrűbb fitokemikália.

A szulforafán, mint rákellenes és antimikrobiális vegyület előnyeit szintén elkezdték igazolni.

Az azonban nem volt világos, hogy az egészségügyi előnyök eléréséhez szükséges mennyiségek biztonságosak-e az emberek számára.

"Csak azért, mert egy növényben egy növénykémiai anyag vagy tápanyag természetesen megtalálható, ez nem mindig jelenti azt, hogy biztonságos" - mondja Dr. Emily Ho, aki a tanulmány vezetője volt.

"És sok függ a fogyasztás módjától és az elfogyasztott szinttől is" - teszi hozzá.

Szelektív harc

Dr. Ho és csapata, a Molecular Nutrition and Food Research kiadványban publikálva eredményeiket (Molecular Nutrition and Food Research) egereken végzett kísérleteket a szulforafán biztonságosságának tesztelésére.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a szulfarán úgy tűnik, hogy gátolja a rák kialakulásában szerepet játszó enzimcsoport, úgynevezett hiszton-deacetiláz vagy HDAC enzimek aktivitását.

Az enzimek ezen csoportja - magyarázza Dr. Ho - hozzáféréssel rendelkezik a DNS-hez, és szerepet játszik egyes gének expressziójában, beleértve a tumorszuppresszor géneket is, ami csökkentheti annak kockázatát, hogy az egészséges sejt rákos sejtekké váljon.

Ez az egyik kulcsmechanizmus a rák kialakulásában, és úgy tűnik, hogy a HDAC enzimek segítenek bekapcsolni ezeket a géneket és helyreállítani a sejtek normális állapotát.

A sulforafaránban gazdag étrendet tápláló egerekkel végzett vizsgálatokban a tudósok képesek voltak lassítani a prosztatarák növekedését.

És megmutatták, hogy a szulforafán képes volt megcélozni a rákos sejteket anélkül, hogy károsította volna az egerek normális prosztata sejtjeit.

"A normális szövetekben a szulforafán relatív biztonságosságának ezek az eredményei releváns klinikai jelentőségűek a klinikán alkalmazandó szulforafán szempontjából" - állítják a tudósok.

Jelenleg klinikai vizsgálatok folynak a vegyület hatékonyságának tesztelésére prosztata- és emlőrák kezelésére.

A szakértők hangsúlyozzák azonban, hogy a keresztes keresztes növényekkel elérhető összes előny kihasználásához nyersen kell megenni.

A Journal of Agriculture and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány 2009-ben azonban megmutatta, hogy a brokkoli főzésénél a zöldségben a sulforaphane mennyisége akár 90% -kal is csökken.

A kutatók szerint "a nyers brokkoli fogyasztása nagyobb felszívódást, nagyobb biohasznosulást és nagyobb mennyiségű szulforafán plazmát eredményezett a főtt brokkolihoz képest".