Lehetőségem volt interjút készíteni Priscilla Soligóval, szakács és személyi edző táplálkozási mesterrel. A "tudós" néven vallja magát a tudomány, a biológia, a biokémia és a biomechanika iránti vonzalma miatt. Mi csodálkozik ezekben a témákban? Különösen a HA ( Böjt időszak ) vagy szakaszos böjtölés, és részletesen beszélhettünk erről a gyakorlatról, annak előnyeiről és egyéb árnyalatairól.
Mi a "HA"Vagy Böjt időszak (böjt időszak)?
A HA vagy Böjt időszak (szakaszos böjt) egyszerűen étkezési szokás, vagy tudományos értelemben időbeli korlátozású étkezés. Ez nem diéta önmagában .
Mindenki megteheti?
Sokan gyakorolhatják az időszakos böjtöt, és lehet, hogy már észrevétlenül is csinálják. Például, ha kihagyja a reggelit és reggel 11 körül eszik, majd korán vacsorázik és este 7-ig befejezi, akkor már gyakorolja a 8/16 szabályt. Nem mindenkinek szabad gyakorolni a HA: gyermekek, serdülők, terhes vagy szoptató nők, azok, akiknek nincs egészséges kapcsolatuk az étellel (étkezési rendellenességek), akik hipoglikémiában szenvednek, vagy akik gyógyszert szednek vagy más egészségügyi problémával küzdenek, beszéljenek orvosukkal, mielőtt ezt megtennék így. Úgy gondolom, hogy az időszakos böjt választás, és van egy átmeneti időszak és protokollok, amelyek segítségével ez kevésbé megterhelő a testen (néhányat megtalálhat az oldalamon), de emlékeznünk kell arra, hogy ugyanúgy, mint amikor a böjt edzésénél stressz van a testhez.
Nagyon érdekel az a munka, amelyet Jason Fung más orvosokkal és idegtudósokkal végez HA a 2-es típusú cukorbetegség visszafordítására és más betegségek megelőzésére is. A tudományos tanulmányok miatt majom vagyok. Átnézem, amikor van időm a PubMed-re, ahol támogatják a HA. Azt hiszem, ez egy olyan eszköz, amellyel kipróbálhatja, hogy működik-e az Ön számára, nem hiszem, hogy "egy dolog mindenkinek megfelel", de inkább kísérletezem, hogy lássam, mi működik, és megbeszélem az ügyfeleimmel, akik jó egészségben, hogy kipróbálja.
Ha valaki meglátogatja ezt a gyakorlatot, forduljon orvoshoz vagy táplálkozási szakemberhez?
Ez az embertől függ, szed-e gyógyszert? Van valamilyen egészségügyi problémája? Terhes vagy próbál teherbe esni? Szoptat? Van jó kapcsolatod az étellel? Ez csak néhány olyan kérdés, amelyet fel kell tenned magadnak. Ha egy személy bizonytalan, akkor azt javaslom, hogy először beszéljen orvosával.
Bár az időszakos böjtölést évezredek óta gyakorolják, sok tévhit képezi körülötte, és nem sok vállalat fektet be annak tanulmányozásába és kutatásába, mert pusztán a szakaszos böjt nem hoz pénzt, hanem ingyenes. Jelenleg az emberi táplálkozás mestere vagyok, séfként és táplálkozási szakemberként nagyon érdekel a tudomány, amit eszünk és mit nem eszünk, vagy a böjt.
Tudjuk, hogy az inzulin nemcsak a vércukorszintet, hanem a zsír tárolását is szabályozza, és az inzulinérzékenység növelésének egyetlen módja a cukor és az egyszerű szénhidrátbevitel csökkentése, a testmozgás és a szakaszos éhezés. Mindezek a tényezők hozzájárulnak a vércukorszint szabályozásához és stabilizálásához, különösen akkor, ha együtt alkalmazzák őket a napi rutinban.
Pszichológiai szempontból az időszakos böjt nem ajánlott azoknak az embereknek, akik étkezési rendellenességekben szenvedtek, mit gondol erről?
Fontosabbnak tartom az egészséges kapcsolat kialakítását az étellel, mint elsődleges célt, mint az étkezési szokások korlátozását vagy gyakorlását, különösen azoknál az embereknél, akik étkezési rendellenességben szenvednek vagy szenvedtek. Mindig a helyes táplálkozás a fő, csakúgy, mint az elfogadás és az önszeretet.
Milyen előnyei vannak a szakaszos böjtnek?
Előnyei: testzsírvesztés (az izomtömeg megtartása mellett), megnövekedett inzulinérzékenység, alacsonyabb vércukorszint, fokozott mentális tisztaság, fokozott zsírégetés, főleg ha HIIT vagy Nagy intenzitású intervallum edzés (nagy intenzitású intervallum edzés), növeli a növekedési hormon termelést, elősegíti a hormonális egyensúlyt, fokozza a sejtek tisztulását (autofágia), javítja az emésztést, az alvást és a lista folytatódik. Igazolhatom ezeket az előnyöket. Van egy izgalmas, nemrégiben készült tudományos tanulmány, amely azt sugallja, hogy a böjt több zsírégetést eredményez, és emeli a növekedési hormont (HGH). Én személy szerint inkább éhgyomorra edzek.
Elkezdheti-e az ember apránként a szakaszos böjtölést, vagy beleugrik?
Minden az egyéntől függ. Néhány ember inkább egy 12 órás böjtöléssel kezdi a kezdését, vagyis akkor, amikor 19: 00-ig eszel, majd 7: 00-kor ismét eszik, így a "szakaszos böjt" nagy része a hét folyamán következik be. Ezután meghosszabbíthatják például a böjt és az időablakot, amikor esznek: 11 órakor kezdenek enni és 19: 00-kor abbahagyják az étkezést, ami azt jelenti, hogy 16 óra telik el (legtöbbször alvás közben). Az időszakos szó itt a kulcs, mert napokig nem böjtöl, naponta szakaszosan történik, tehát minden nap eszel. Ezenkívül körülbelül 12 órát vesz igénybe a májban tárolt glikogén kimerülése (amikor a cukrot vagy a glükózt a szervezetben tárolják, ezt glikogénnek hívják), ez szükséges ahhoz, hogy a cukorégetésből a zsírégetésbe kerüljön.
Mennyi ideig tart megszokni a böjtöt?
Ez a személytől is függ, azt javaslom, hogy kezdjen 12 órás böjtöléssel, majd növelje, amíg el nem éri a 16. A test alkalmazkodása több hétig is eltarthat. Az általunk tapasztalt éhség nagy része valójában hormonális. Bizonyos módokon felkészülhet a sikerre és megkönnyítheti az átmeneti időszakot (keresse fel a részt "Újoncok" az oldalamról további információkért fitfoodfastfeel.com).
Az egészséges zsírok, fehérjék és sejtes szénhidrátok (zöld- és rosttartalmú ételek) üzemanyagának felhasználásával, valamint a vércukor egyensúlyának megőrzésével történő táplálkozás megtanulása az időszakos koplalást hosszú távon sokkal élvezetesebbé és fenntarthatóbbá teszi. Rövid időn belül rájön, hogy a vágy eloszlik, és nem is fog az ételre gondolni, amíg el nem érkezik a böjt megtörésének pontos pillanata, mert megtanította a testét arra, hogy arra az új időpontra várja az ételt.
Meddig gyakorolhatja az ember a szakaszos böjtöt?
Az időszakos böjt életmód. Ha megkérdezed, meddig fogok edzeni, akkor elmondom, hogy amíg csak lehet, ugyanez történik a böjtöléssel is. Nem tudom elképzelni az életet nélküle, és amikor leszállok a sávról, ami minden olyan gyakran előfordulhat, nem érzem magam olyan jól vagy tele energiával. Ennek ellenére vannak olyan éjszakák, amikor randizni megyek a férjemmel vagy a barátaimmal, és mint máskor, mint máskor, másnap reggel ugyanabban az időben megyek vissza. Fontos, hogy ne érezzünk "bűntudatot" a döntéseink miatt, és válasszuk az önszeretetet, hogy újra elkötelezzük magunkat.
A menstruációs ciklust befolyásolja-e ez a gyakorlat?
Az időszakos böjt másképp érinti a nőket, és megint nem mindenkire vonatkozik egyformán, fontos, hogy összhangban legyünk a testünkkel és vizsgáljuk meg, mikor kezdődik valami új. Míg néhány nő arról számol be, hogy megszakították ciklusukat, az emberi történelem több ezer éve azt is jelzi, hogy a nők ugyanúgy böjtölhetnek, mint a férfiak. Néhány nő ciklusát kezdetben befolyásolhatja a koplalás, és ezt minden egyes esetben értékelni kell.
Te teszed coaching online? Hol találhatunk?