A retinol: 0,00-45,00 ug
A karotinoidok: 80,00-270,00 ug
E vagy tokoferol: 2,37-2,70 mg
A szeder általában vadon élő növény, amelynek gyümölcsét kihasználják, a kis fekete bogyós gyümölcsök nagyon aromásak és kissé savasak. Nyersen fogyasztják, bár kompótok, gyümölcssaláták, sütemények stb. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Rostot is biztosítanak és kevés kalóriát tartalmaznak.
A szeder a szeder gyümölcse, egy cserje, amely általában vadul növekszik a bolygó számos területén. A gyümölcs fényes fekete bogyó, amelyet számos, egy magot tartalmazó kicsi gyümölcs egyesülése hoz létre. Aromás és kissé savas gyümölcs.
Az ókortól ismert faj, amelynek számos gyógyhatás tulajdonítható. Nyersen, egyedül vagy fagylalttal, joghurttal vagy tejszínnel fogyasztják. Gyümölcssaláták, kompótok, sütemények, borok és pálinka stb. Gyártásához is használják őket.
A szeder sok rostot és kevés kalóriát nyújt, alacsony fehérjetartalma és zsírtartalma. Figyelemre méltó a vitaminokban, különösen az A és C, valamint a magas káliumtartalma, amely vizelethajtóvá teszi. Különféle rákellenes hatású anyagokat is biztosít.
A szeder egy cserje, amely legfeljebb 4 méteres szárakat képez, amelyek végül a föld mentén kúsznak és tele vannak tövisekkel. A rózsaszínű vagy fehér virágok bogyókat képeznek, amelyek valójában sok apró fekete gyümölcs csoportosítását jelentik.
A szeder a Rosaceae családba tartozik, tudományos neve Rubus fruticosus. A növény 3-4 méter hosszú szárú sarmentosum cserje. Ezek a szárak először felállnak, bár felborulnak, és végül a földön másznak. Szögletesek és erős tüskék.
A levelek lombhullatóak és váltakoznak, 3-7 ovális vagy ellipszis alakú szórólapokból állnak, amelyek fogazott szélűek.
A virágok rózsaszínűek vagy fehérek és öt szirommal rendelkeznek. Magányosnak vagy fürtökbe csoportosultak. A növény június és augusztus között virágzik Spanyolországban, az időjárási körülményektől függően. A gyümölcsöt számos apró és kerek gyümölcs egyesülése hozza létre, mindegyiknek megvan a maga magja. Eleinte zöld, majd vörös, és éréskor szinte fekete és lédús lesz.
A szeder hosszú gyökerekkel rendelkezik, amelyek sekélyre nőnek, és amelyekből könnyen új hajtások jelennek meg. Ezeket a hajtásokat izolálhatjuk és külön ültethetjük, hogy új növényeket kapjunk.