blog

Hajdina. Talán ismerősen hangzik a neve, vagy még mindig nem tudja, mert viszonylag "újnak" tekintik. Ma többet mesélünk erről az ősi ételről, és egy finom receptben használjuk: hajdina zöldségekkel és gombákkal.

A hajdina, Tényleg búza? Furcsa, de el kell mondanunk, hogy a név ellenére nem kapcsolódik az általad ismert búzához, és nem is gabona.

MILYEN A SARRACEN BÚZA?

Hoz hajdina, néven is ismert hajdina. Sokszögű növény, amelynek semmi köze a fűhöz, amelyből a gabonafélék.

Ez az évezredes gabona, amely félrevezet minket a nevével, pontosan Északkelet-Ázsiából származik, és álcereális.

A hajdina, emberi és állati fogyasztásra használják. Különleges íze van, bár meglehetősen semleges, ezért sokféleképpen kombinálható és használható.

Sok tipikus felhasználás létezik. Megmondjuk, mik ezek:

Ez a gabona egyre divatosabbá válik, és apránként, még a környező boltokba is eljut.

Az ókortól kezdve termesztése Oroszországban, Kínában és Ukrajnában terjedt el. Konkrétan Oroszországban a grechka, kultúrájában és gasztronómiájában nagyon fontos.

A hajdina, Könnyű és gyors főzni, és a történelem során végigkísérte ezt a népet, nehéz időkben, háborúkban és éhínségekben.

Ezenkívül fogyasztható zabkása vagy polenta, formájában tészta (soba Japánban), galetták Bretonas (palacsinta), kenyér vagy tészta.

SARRACENO BÚZA, JOBB A BÚZÁNÁL?

A fő előnye hajdina vagy hajdina, A dolog nem tartalmaz glutént. Tehát azok számára, akik nem tudják bevenni, ez egy jó alternatíva.

NAK NEK táplálkozási szint, valójában meglehetősen hasonlóak. Lehet, hogy valamivel magasabb a zsír, valamilyen vitamin vagy ásványi anyag, aminosav ... stb.

De jellemzői a búzához vagy más gabonafélékhez képest nem sokkal különlegesebbek. Egyszerűen meg kell fontolnunk, hogy a búza még egy alternatívája, és ne keressük a csodálatos tulajdonságokat, mivel ezek gyakran eladnak minket.

Magas árának nincs értelme, mert évezredek óta velünk van. De ennek következménye, hogy sok országban "újdonságnak" vagy "szuper ételnek" számít, és a lisztérzékenységben szenvedők körében növekszik a népszerűség.

Már ismeri a hajdina. Nos, most azt javasoljuk, próbálja ki!

Mindezt, partnerünknek köszönhetően Silvia, @indfoodpeace, hogy ma recept marad az egész család számára: hajdina zöldségekkel és gombákkal.

CSINÁLJUK!

Hozzávalók két ember számára:

  • 100g hajdina
  • 1 tálca szeletelt gomba
  • ¼ lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ¼ póréhagyma
  • ¼ zöld paprika
  • 10ml fehérbor
  • 10ml EVOO

Kidolgozás:

  • Áztassa meg a hajdinát és dobja ki a vizet.
  • Forraljuk fel egy serpenyőben vízzel 15-20 percig.
  • Forrás közben mosson és aprítson fel minden zöldséget a gombák kivételével, és pirítsa meg.
  • Amikor gyakorlatilag el van bugyolálva, adjuk hozzá a tiszta gombát és a bort. Hadd főzzenek.
  • Ellenőrizze, hogy a búza puha-e, és engedje le.
  • Keverjük össze a zöldségekkel és tálaljuk.

Kurkuma köles krokett

A Fiú, Ez egyike azoknak a gabonaféléknek, amelyek nem annyira ismertek vagy annyira divatosak, ezért ma többet akarunk neked elmondani. Ezenkívül egy ellenállhatatlan receptet hagyunk Önnek Agnes partnerünknek köszönhetően a @ambnutricio-tól, köles krokett kurkuma.

Easy Kids egészséges snack

A gyermekkori elhízás Spanyolországban problémát jelent. A túlsúly és az elhízás adatai a legaggasztóbbak Európában. A legfrissebb tanulmány szerint ALADINO 2019, Ennek eredményeit ez év szeptemberében mutatták be, az elemzett hallgatók közül 10-ből 4 túlsúlyos, vagyis 40,6%. Ennek a százaléknak 23,3% -a felel meg a túlsúlynak és 17,3% az elhízásnak. A reggeli órák, a reggel közepe és az uzsonna továbbra is a legellentmondásosabb órák. Ezért ma szeretnénk beszélni önökkel a gyermekek számára elkészíthető egészséges harapnivalókról.

Vörös káposzta, alma és hagyma saláta

Elérkezik a hideg, és vele kezdünk találni a lombard piacon. Ma erről a vöröses és lila tónusú zöldségről beszélünk. Ezenkívül egy finom receptet is hozunk nektek María de partnerünktől @recargatusalud,vörös káposzta, alma és hagyma saláta.

Kanári stílusú papaya saláta

Ma a @mindfoodpeace nevű kedves Silvia-nak köszönhetően egy finom receptet, kanári-szigeteki papaya salátát hozunk Önnek, és erről a finom trópusi gyümölcsről beszélgetünk.

Milyen tej a legjobb az egyéves gyermekek számára?

A csecsemőkorúak táplálására vonatkozó ajánlások általában többé-kevésbé egyértelműek. Exkluzív szoptatás legfeljebb 6 hónapig ajánlott. Ettől kezdve kiegészítő takarmányozás, de a tehéntej kivételével az évig. De milyen tej a legjobb az egyéveseknek? Ma elmondjuk.

Hogyan táplálkozzunk egészségesen családként

Ha családot alapít, bizonyos aggodalomra ad okot, hogy elkezdjen gondoskodni magáról, és egészséges szokásai vannak az otthon népszerűsítésére. De hogyan lehet egészségesen étkezni családként? Ez egyszerű feladat lehet, bízz bennünk. Ma adunk néhány ötletet, hogy elkezdhesse otthon a gyakorlatban.

Miért szeretne csatlakozni törzsünkhöz

Ha táplálkozási vagy dietetikus vagy, ez érdekel. Ma el akarjuk mondani, miért akar csatlakozni törzsünkhöz.

Mit jelent számodra egy másik dietetikus vagy táplálkozási szakember? Verseny vagy partner?

Mindig nagyon világos volt. Először is, és annak ellenére, hogy másképp gondolkodásra késztetik Önt, partnerek vagyunk. Senki sem tudja jobban, mint egy másik osztálytárs, a félelmeket, amelyek akkor lehetnek, amikor befejezi a tanulmányokat, és elveszettnek érzi magát. Amikor egy ideje konzultál, és hirtelen más munkafeltételeket kérnek fel tőled. Ha kérdései vannak egy esettel kapcsolatban, és van valaki, akit feltesz, és elmondja a véleményét.

Játékok az egészséges táplálkozás érdekében

A játék "tevékenység vagy tevékenység végzése, általában valamilyen képesség vagy képesség gyakorlása, szórakozás vagy szórakozás céljából". Mely gyerekek remekek. Ezért szerettem volna összeállítani különféle játékokat, amelyek családonként, iskolában, barátaikkal foglalkoznak az egészséges táplálkozással ....

A gyerekeknek nincs szükségük harapnivalókra

Először babajoghurtok jöttek, aztán sütik, most pedig elszaporodtak a bébiételek. Elárulok egy dolgot, a gyerekeknek nincs szükségük csecsemőfalatokra. E termékek között végtelen számú olyan figyelemfelkeltő összetevőt találhatunk, mint a szárított gyümölcsök vagy zöldségek, hüvelyesek, vagy olyan állítások, mint ... organikus (ami nem szinonimája az egészségesnek), vitaminokban vagy ásványi anyagokban gazdag, gluténmentes, rostokkal ... stb.