Néha sokféle élelmiszer reklámja elragadott minket, de vajon elgondolkodott már azon, hogy a címkék igazat adnak-e Önnek? Azonnal elmagyarázzuk hogyan kell elolvasni ezeket a táplálkozási címkéket.
TANULJON AZ TÁPLÁLKOZÁSRÓL!
A jó táplálkozás és a kiváló egészség étkezési szokásainknak köszönhető. Iratkozzon be ma a táplálkozási oklevelünkre, és tanuljon meg gondoskodni magáról és másairól az egészséges táplálkozás ideális normáinak betartásával.
Az élelmiszerek címkézése
Szinte az összes termék, amelyet a szupermarketben csomagolva vásárol, tartalmaz információt a tartályról, amely lehetővé teszi, hogy megtudja, mi az, ki gyártotta, a gyártás dátuma, az összetevők és egyéb információk, amelyek segítenek eldönteni, hogy megfelelő-e az Ön számára. Az élelmiszer-edényre nyomtatott, csatolt vagy megjelölt címkéket vagy feliratokat a címke neve ismeri, míg a címkézés az az anyag vagy információ, amelyet a címke tartalmaz.
A táplálkozási címkék olvasásának tudásának fontossága
A termék címkéjén szereplő információ a kísérőlevél. Az adatok értelmezésének ismerete segít abban, hogy jobban megválassza a vásárolt termékeket, mivel:
- ismerje az adagok, a táplálkozási tartalom és az összetevők pontos adatait, amelyek lehetővé teszik a hasonló termékek összehasonlítását;
- mérje meg a tartályban lévő adagokat, és az igényei szerint értékelje meg a fogyasztás megfelelő mennyiségét;
- ellenőrizze az energiafelhasználást az ipari élelmiszerekben;
- értékelje, hogy az élelmiszer különleges táplálkozási tulajdonságaira vonatkozó állítás jelentős-e más termékekhez képest, oly módon, hogy igazolja a gazdasági költségeket;
- az ajánlott napi bevitel százalékos arányának meghatározása alapján azonosítsa, hogy valamely élelmiszer jó vitamin- és ásványi anyagforrás-e.
Hogyan olvassuk el a táplálkozási címkéket?
Először is meg kell figyelnie a címke fő arca. Ebben a részben megtalálja a termék nevét, márkáját, tartalmát grammban vagy kilogrammban, néhány specifikációt, mint például a "nincs cukor", "csökkentett zsírtartalmú", "több rostot tartalmaz". Megtalálható az elülső címkézés is, amely a telített zsír, az összes zsír, a cukor és a nátrium százalékát mutatja 2000 kilokalóriás étrend alapján, amely e tápanyagok tápanyagtartalmának gyors és egyszerű megismerésére szolgál.
A csomag hátoldalán találhatók az összetevők, a táplálkozási információk táblázata, az óvatosságra utaló jelek és az ország, ahol készült. Ebben a részben két szakaszra kell figyelnie: la termék és az összetevők táplálkozási adatait.
Tápanyag-információ
Rész mérete: Az élelmiszer mennyisége nem feltétlenül képviseli az egész edény tartalmát, hanem egy bizonyos mennyiségű termék, amelyen meghatározzák a tápanyagok mennyiségét (fehérjék, összes zsír, összes szénhidrát, nátrium, koleszterin stb.). ). Fontos megjegyezni, hogy egy tartálynak többféle adagja lehet.
Adagok száma: az edényben lévő adagok száma. Például, ha egy csomag süti nyolc darabból áll, és az adag mérete két darab, akkor konténerenként négy adag van.
Energetikai tartalom: azok a kilokalóriák, amelyekhez egy adag hozzájárul. A süti csomag példáját követve a kilokalóriákat adja meg két süti.
Fehérjék: a fehérje jelenléte a termékben sokkal jobb.
Összes zsír: ez egy adag grammban lévő zsírmennyisége. Zsírszegénynek számít, ha adagonként kevesebb mint három gramm van.
Telített zsírok: nagyobb figyelmet kell fordítani az ilyen típusú zsírmennyiségre, mivel az a legkárosabb. Meg kell jegyeznie, hogy az összes zsírból a többség nem telített zsírból származik. A termék nem lehet több, mint két gramm.
Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok: az ilyen típusú zsír mennyiségének az összes zsír grammjának többségét kell képviselnie.
Transz-zsírsavak: ez a fajta zsír a legkárosabb, amennyire csak lehetséges, kerülje őket. Tartalmának nulla grammnak kell lennie.
Összes szénhidrát: Ide tartoznak az élelmiszerekben található természetes cukrok, hozzáadott cukrok és rostok.
Cukrok: ellenőrizni kell, hogy a szénhidrátok nagy része nem cukrokból származik-e. Például, ha megfigyeljük, hogy a termékben az összes szénhidrát adagonként 20 gramm, a cukrokban viszont 15 gramm van, akkor nagyon magas cukortartalmú élelmiszer. Figyelembe kell venni, hogy egy "cukormentes" ételnek kevesebb, mint 0,5 gramm adagonként.
Élelmi rost: egy jelentős mennyiségű rostot tartalmazó terméknek adagonként két-négy grammnak kell lennie.
Koleszterin: alacsony koleszterinszintű terméket kell figyelembe venni, ha annak adagja kevesebb, mint 20 milligramm
Nátrium: Számos ipari termékben van jelen, főleg konzervekben, kolbászokban, csomagolt szószokban és consommé koncentrátumokban. A következő specifikációkat veheti referenciaként:
nak nek. "Nátriummentes" kevesebb, mint 5 milligramm
b. "Alacsony nátriumtartalom", ha adagonként 140 milligramm vagy kevesebb
c. "Mérsékelt nátrium" adagonként 141–400 mg
d. "Magas nátriumtartalom" adagonként több mint 400 milligramm
Arra is emlékeznie kell, hogy a napi nátriumra vonatkozó ajánlás 2500 milligramm.
Hozzávalók
A második szakasz az összetevőké. Itt meg kell vizsgálni ezek mennyiségét, mivel úgy gondolják, hogy minél kevesebb összetevő van, annál jobb a termék. Ennek a szakasznak egy másik jellemzője a sorrend, mivel a fő összetevőt találják meg először. Kerülni kell azokat a termékeket, amelyek összetevőikben a következő élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazzák: kukoricaszirup, részben hidrogénezett növényi olaj, cukor, nátrium-glutamát, nátrium- vagy kálium-benzoát.
Ha többet szeretne megtudni a tápértékjelölés olvasásáról és értelmezéséről, akkor meghívjuk Önt, hogy ismerje meg a 8. modulunkat online okleveles táplálkozás.