miatt

Igen, bevallom, én is szenvedek a sárgarépa torta szindrómától (vagy sárgarépa tortától ...), valahányszor bemegyek az egyik divatos divatos hipster kávézóba, és annyira szeretem őket. Az a kvázi kéjes kép, amely az ablakokból fogad, olyan jól elhelyezett, olyan fehér, szóval ... világos, hogy provokálják. Mert hacsak nincsenek érzései ... miután belépünk a kávézóba, leülünk, és a bár felé nézünk ... van egy menthetetlenül önkéntelen reakció, amely arra késztet, hogy ezt mondjuk: „Kérem, tegyen nekem egy zöld teát, természetesen ... valaminek kompenzálnia kell) és egy adag sárgarépatorta. Köszönöm ... ”És ismét hülye mosollyal leülsz, mielőtt még hátravan ...

És természetesen élvezi a nagyszerű délutánt, kellemes csevegéssel, hipszterekkel és modern emberekkel, akik fehér laptopokba burkolt asztalok körül lógnak, és a lehető legkorszerűbb technológiával hordozhatják ... és hát, kellemes beszélgetés, ha lehetséges. Nem minden lesz tabletta (mondom).

A sárgarépa torta iránti óda ellenére ez volt a kezdeti vágy, hogy valamilyen táplálkozási megjegyzéssel járuljon hozzá a kérdéshez. És ez az, hogy annak ellenére, hogy hány melléknévre gondolhatunk annak a krémsajtnak az ízéről és pontatlanságáról ... ott van a rejtett oldal is ...

A sárgarépatorta gazdag része felül és belül vastag krémrétegével habozás nélkül elérheti a 400-500 kalória, ami nem biztató sem azoknak, akiknek fogyniuk kell, sem pedig a kiegyensúlyozott étrend részeként.

Látjuk, mit tehetünk.

Először is, a csalódás: A sárgarépa már zöldségnek hangzik, amellyel zsebre tettük azt a pozitív pontot, amelyet a táplálkozási szakember elmondott nekünk: "Naponta 2 adag zöldséget kell enni". Nos, milyen sötétnek és mazsolának látszik ... ez úgy hangzik, mintha biztosan szerves lenne, és ezért a totem szóval, amellyel találkoztunk ... És ma, ami szerves, az kategória.

Nem én fogom tagadni ... de nevezzük a dolgokat a nevükön! Desengáñense, a torta sötét, mert őrölt fahéjat és barnacukrot tartalmaz (nem feltétlenül egész, de fehér cukrot hozzáadva melasszal, hogy megkapja a colorcillót) és a benne lévő sárgarépát. még mindig oázis egy kövér sivatagban.

Integral: az egész egyes részei. Ez a TELJES SZEMŰ, FINOMÍTATLAN, a bőr eltávolítása nélkül, ahol a vitaminok, ásványi anyagok és rostok lehetősége koncentrálódik. Ennek köszönhetően a vércukorszintünk nem ugrik meg az egekbe, amint megesszük, de fokozatosan alkalmazzák, összehasonlítva az előkészített bagett kenyérrel, amely potenciális hiperglikémiás ágens, ráadásul nem éri el a cipő alját sem. kategóriája HÁZI KÉSZLET.

Másodszor, a titok: Ez a fehér krém vaj, Mascarpone sajt és cukor, esetleg néhány jegy vaníliával. Ha elrohansz, egyeseknek még tejszín is lesz. A piskóta bizonyosan jó mennyiségű vajból áll (megint), több cukorból (megint), és természetesen tojásból és lisztből, a kiváló fűszer- és mazsolaszag mellett.

Harmadszor, a konstruktivista hozzáállás. Az, hogy szereted a sárgarépatortát, nem jelent erkölcsi vagy etikai problémát, vigasztalódj azzal, hogy "más dolgok rosszabbak", vagy "sokunkkal előfordul", hogy valami segít. És természetesen van lehetőség otthon is csinálni.

Néhány összetevőnek alternatívát adok, hogy ne hagyjam abba a torta élvezetét, de jelentősen csökkentsem a cukor és a zsír mennyiségét:

Fehér krém:

- A túró felhasználásával, vagy ahogy néhány nappal ezelőtt írtam egy cikkben, használhatjuk a csodálatos Quark sajtot, amely alig ad hozzá zsírt vagy cukrot. A mascarpone 70% zsírtartalmú!

- Ne adj hozzá vajat, mert nincs szükség annyi telített zsírra és koleszterinre süteményünkben.

- A vanília aroma, akár porban, akár magából a vaníliarúdból, közvetlenül édes ízt kölcsönöz, jelentősen csökkentve a cukor mennyiségét.

A piskóta

- Felejtsd el a vajat, a szűz olívaolajat, és nem szükséges annyira, egy pohár joghurttal egynél több, mint elég.

- Teljes kiőrlésű liszt, a fehér liszt helyett, amely több ásványi anyagot, rostot és B-vitamint tartalmaz.

- Teljes nádcukor, egy joghurtos pohár harmadában, és nem 200 gramm, ahogy sok receptben láttam!

- A tésztában lévő fahéj és szegfűszeg édességet ad, és a vaníliához hasonlóan csökkenti a cukorigényt.

- Tojások szabad tartású csirkékből. Ez nem csökkenti a zsírt, de nagyobb méltóságot ad az állatnak. Ne feledje, hogy a héjban megjelenő kód első számjegye 0 vagy 1.

A címlapkép ezen ajánlásokból készült süteményről készült, egy kevés dióval díszítve, és ha azt akarja, hogy elmondjam az igazat. Imádtam, és a tudomásul veszem, hogy bármennyire is szeretek újítani, nem ragaszkodom semmihez.

Mivel tovább fogunk élni, éljünk jobban, mindig élvezzük a jó finomságokat, lehetőségeinken belül, és mindenekelőtt bármilyen étrendi korlátozással, ha van ilyen, természetesen. Mindenki értelmezi a vivre à fond tetszését, számomra a gasztronómia kiváltságos helyzetet szerez az életben. Nem okoz csalódást, megfelel az elvárásoknak (sokszor fizetéskor, más meglepő módon fordítva van, ezért olyan jó vizsgálni és új alternatívákat keresni), és életforrás is. És azt is megértem, hogy jó megértésre, mosolyra és gesztusokra ösztönöz, amelyek egyébként nem lennének jelen.

A Le plaisir ínyencét frankofonok hívják. Még soha nem találtam olyan fordítást, amely olyan jól hangzik, mint a francia. Mindenesetre alapvető öröm az ember számára.