A gomba és a garnélarák kombinációja általában örömöt nyújt a szájban, sok olyan étel van, amelyben e két összetevővel el lehet játszani, és a siker érdekében nem szükséges komplex előkészítéseket végezni. Ma hozunk egy példát erre, ők a Bogáncsgomba garnélával és füstölt hering ikrával, lentebb látni fogja, hogy ez egy nagyon egyszerű és gyors étel. Most ebben az esetben frissen kell tálalni, így ha be akarja illeszteni a karácsonyi ebédek vagy vacsorák egyikébe, akkor úgy kell megszerveznie, hogy ez legyen az utolsó étel, amely távozik, mivel általában főételek sültek vagy olyan készítmények, amelyek hosszabb főzést igényelnek.

ikrával

De ne aggódjon emiatt, mert a garnélának két percre, a gombára pedig még néhány percre van szüksége, és a munka elvégzéséhez csak előzetesen tisztítsa meg és készítse elő az összetevőket, és nedvszívó konyhapapírral ellátott, jól letakarva tárolja őket. a Hűtőben. Egyébként erre a gyönyörű lemezre gomba garnélával adunk hozzá egy keveset Mandulamártás mint amit a szürke tőkehalra készítünk, mivel luxus. Ne habozzon elkészíteni, és a maradékot mentse el minden fehér hal, grillezett polip kíséretéhez ...

Hozzávalók (4 fő)

  • 400 gramm bogáncsgomba (Pleurotus eryngii)
  • 350 gramm hámozott garnélarák (friss vagy felolvasztott)
  • 4-5 fiatal fokhagyma
  • 2 evőkanál mandulamártás (lásd a receptet)
  • 1 c/s füstölt hering ikra
  • 2 szár metélõhagyma
  • c/n só
  • c/n extra szűz olívaolaj
  • frissen őrölt fekete bors (választható).

Kidolgozás

Tisztítsa meg a gombákat és vágja apró kockákra, a garnélákat jól szárítsa meg, ha megpucolták és megtisztították. Hámozzuk meg a fokhagymát, és különítsük el a zöldet a fehértől, mindkettőt nagyon apróra vágjuk, és külön tartsuk. Tegyen egy edényt vízzel és jéggel a göndör metélőhagyma elkészítéséhez, vágja a szárakat nagyon vékony csíkokra, szálakra, és tegye a jeges vízbe.

Tegyen egy nagy serpenyőt, hogy melegítsen egy jó sugár extra szűz olívaolajjal, és adja hozzá a gombákat és a fokhagyma zöld részét, ízlés szerint ízesítse és addig dinsztelje, amíg a gomba enyhén aranyszínűvé nem válik, vegye le és tartsa forrón.

Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá még egy kevés olajat, és adjuk hozzá a fokhagyma fehér részét, pároljuk egy percig, majd adjuk hozzá a garnélákat és a sót ízlés szerint, még egy percig pirítsuk, majd vegyük le a tűzről, forrón tartsuk fenn.

A metélőhagymát lecsepegtetjük és megszárítjuk, a mandulamártást kissé felmelegítjük, majd a tányérra lépünk.

Befejezés és bemutatás

Ez alapul szolgál bogáncsgomba és rájuk helyezzük a garnélarák. Ezután tegyen négy pont mandulamártást a gombák köré, és ossza szét a füstölt hering ikrát. Fejezze be a göndör metélőhagymával és egy szál extra szűz olívaolajjal (opcionális), és azonnal tálalja, hogy forró legyen. jó étvágyat!

Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség