A böjt (nem evés) a mindennapi élet részének tekinthető. Vegyük a "reggeli" kifejezést. Ez a szó (reggeli, angolul) arra az ételre utal, amely "megtörik a böjtöt" (break = break, fast = fast). Már maga a szó magában foglalja annak felismerését, hogy a böjt - messze nem egyfajta kegyetlen és rendkívüli büntetés - naponta gyakorolható, még ha rövid ideig is. Ez nem valami furcsa, hanem a mindennapok része.

titok

Egyszer a böjtöt a fogyás "ősi titkának" neveztem. Miért? Ez minden bizonnyal egy ősi technika, amely több ezer éves múltra tekint vissza. A böjt ugyanolyan idős, mint az emberiség, sokkal régebbi, mint bármely más diétás technika. De hogyan lehetséges, hogy a böjt "titok"?

Annak ellenére, hogy a böjtölést évezredek óta gyakorolják, étrendi technikaként már régóta feledésbe merült. Gyakorlatilag nincsenek könyvek róla; van néhány, a koplalással foglalkozó weboldal; Újságokban és folyóiratokban alig említik. Már puszta említése is hitetlenséget vált ki.

A reklám ereje révén a nagy élelmiszeripari vállalatok lassan megváltoztatták a böjtöt. Ahelyett, hogy egészséges és tisztító hagyomány lenne, ma már úgy tekintenek rá, mint amitől mindenáron félni kell és kerülni kell. A böjt ártott az üzleti életnek, végül is nehéz eladni az ételt, ha az emberek nem akarnak enni. Apránként, de elkerülhetetlenül a böjt valami tiltottá vált. A táplálkozási hatóságok most azt állítják, hogy akár napi egyetlen étkezés elhagyása is súlyos egészségügyi következményekkel jár.

Mindig reggelizni kell.

Folyamatosan nassolnia kell a nap folyamán (napi 5 étkezés?).

Lefekvés előtt meg kellene enned valamit.

Soha ne hagyjon ki étkezést.

Ezek az üzenetek mindenhol megtalálhatók, a televízióban, az újságokban, a könyvekben. Újra és újra meghallgatásuk azt az illúziót kelti, hogy minden kétséget kizáróan tudományosan bizonyított abszolút igazságok, az igazság éppen az ellenkezője. Nincs összefüggés az állandó étkezés és a jó egészség között.

Néha a hatóságok megpróbálják meggyőzni, hogy nem lehet böjtölni, mert az éhség megöl. Túl nehéz. Egyszerűen lehetetlen. Itt az igazság megint pontosan az ellenkezője.

Gyorsan tudsz?
Igen; ez olyasmi, amit szó szerint évezredek óta emberek milliói tettek szerte a világon.

Káros-e az egészségre?
Nem. Valójában óriási egészségügyi előnyökkel jár.

Fogyni fog?
Ha egy napig nem eszel semmit, úgy gondolod, hogy lefogysz? természetesen.

A böjt hatékony, egyszerű, rugalmas, előnyös és gyakorlatilag biztosan működik. Kérdezzen meg egy gyermeket arról, hogyan lehet fogyni, és valószínűleg azt fogja mondani, hogy hagyja ki az étkezéseket. Szóval mi a probléma? Senki sem keres pénzt, ha gyors. Sem a nagy élelmiszeripari vállalatok, sem a gyógyszergyárak. Senki sem akarja, hogy felfedezze a fogyás ősi titkát.

A napi böjt eltűnése

Az 1970-es években az átlag amerikai napi három ételt, reggelit, ebédet és vacsorát evett snack nélkül. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (NHANES) által gyűjtött adatok azt mutatták, hogy átlagosan napi három étkezés volt. A 70-es években nőttem fel, és jól emlékszem rá. Mi lenne, ha megpróbálnánk enni valamit délután iskola után? Általában a kezünkre csaptak és azt mondták nekünk: "Ha most eszel, akkor nem vacsorázol.".

Normális napon az emberek reggel 8-kor reggeliztek, délben ebédeltek és délután 6-kor vacsoráztak. Ez azt jelenti, hogy 10 órás tartományban ettünk, amit nagyon jól ellensúlyozott a 14 órás böjt. És tudod mit? Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség még csak közel sem állt ahhoz a problémához, amellyé ma vált.

Részlet a "Böjt teljes útmutatója" könyvből.