Elősegítik a béltranzit, aktiválják a sejtek megújulását és védik az idegrendszert
Megmondjuk, mire kell figyelni, ha megveszi őket, és néhány érdekességet a hüvelyesekkel kapcsolatban
Mint minden programban, itt is BeOk beszélünk a hét termékéről. Szezonális étel, amelynek az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részét kell képeznie. Ezúttal a sor borsó. Bár némi zavart okoz a zöldségfélék és a hüvelyesek közötti osztályozás, táplálkozási tulajdonságaik nem hagynak kétségeket: Hüvelyesek!
Böngészője nem támogatja a HTML5 hangot
A borsó előnyei
Mint minden kategóriájú étel, a borsó is jó forrása oldható rostok, mit elősegítik a béltranzitot és ezért segít megelőzni a vastagbélrákot; és növényi fehérje, ennélfogva segítenek fenntartani a test szöveteit jó állapotban.
Tartalmazzák azt is magnézium bőségesen szükséges a fehérjeszintézishez. Ez a borsót nélkülözhetetlen táplálékká teszi gyermekek és serdülők tenyészidőszakban, valamint öreg emberek mire van szükséged aktiválja a sejtmegújulást.
Gazdagok C- és B-vitamin komplex vitaminok -mint a B2, B3 vagy B9 - amelyek védi az idegrendszert és olyan ásványi anyagokban is, mint pl kalcium, vas és foszfor, amelyek fontos szerepet játszanak a a vérszegénység megelőzése és a csontok megerősítése.
Van hiperkoleszterinszint tulajdonságai, vagyis képesek arra alacsonyabb a rossz koleszterinszint -LDL - vérből. És értágító tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek nagyon hasznosak a vérkeringés szempontjából. Borsó megakadályozza, például a plakkképződés az artériákban felelős az érelmeszesedésért vagy a rossz keringésért. Ellenőrizze a vércukorszintet köszönhetően annak, hogy fokozatosan öntik a glükózt a véráramba, így nagyon megfelelő táplálékként szolgálnak számára cukorbetegek.
borsó apróságok
1. Megkövesedett borsómaradványokat találtak a közel-keleti régészeti lelőhelyeken, amelyek csaknem 10 000 évre nyúlnak vissza. A termeszthető fajok viszonylag hamar megjelentek a búza és az árpa után, ezért feltételezhető, hogy már Kr.e. 7800 körül termesztették őket. C. 2000-ben a. C. termesztése egész Európában és Indiától keletre elterjedt, bár a 16. századig csak száraz gabonában vagy takarmányként használták. Ettől a pillanattól kezdve a tiszta gabonát is elkezdték használni.
2. A Gregor Mendel kísérleteiben használt növény megalapozta a jelenlegi genetikát.
3. Fontos csökkenteni a hüvelyesek főzési idejét. A párolt főzés jobban megőrzi a táplálkozási tulajdonságokat. Az ideális az lenne, ha gyengéden fogyasztanánk őket, amikor nagyon fiatalok.
A borsó fogyasztásának legjobb ideje december és április között, bár a legjobb borsó azok, amelyeket februárban és márciusban találhatunk a piacon. Spanyolországban, ahogy nekünk elmagyarázták a Antón Martín piac, Az év hátralévő részében nehéz őket frissen találni, bár igaz, hogy az egységesebb éghajlatú területeken már novemberben megtalálhatók.
Ami mit kell néznünk amikor kiválasztja őket: nagyon egyszerű! Akik bemutatják a nagyon zöld, fényes és torzított hüvely és hogy a szemek - amelyek maga a borsó és a hüvely belsejében vannak - szintén pufók.
A borsó összetétele
Energia (Kcal) 78,00/Szénhidrátok (gr) 13,10
Fehérjék (gr) 6,00/Lipidek (gr) 0,50
Koleszterin (mgr) 0,00/nátrium (mgr) 80,00
Kálium (mgr) 342,00/Kalcium (mgr) 24,00
Foszfor (mgr) 118,00/Vas (mgr) 1,70
Retinol (mg) 50,00/aszkorbinsav (C) (mgr) 23,00
Riboflavin (B2) (mgr) 0,15/tiamin (B1) (mgr) 0,30
Folsav (mgr) 78,00/cianokobalamin (B12) (mgr) 0,00
Növényi rost (gr) 15,00/Ac. Többszörösen telítetlen zsír (gr) 0,00
Linolsav (gr) 0,00/Ac. Telített zsír (gr) 0,00
Ac. Egyszeresen telítetlen zsír (gr) 0,00
Linolénsav (gr) 0,00/víz (ml) 75,20