A borsó kielégítő hüvelyes, amely segít a fogyásban, valamint vasat és C-vitamint is biztosít

Ruth Fraile Huertas

amely

A borsó tulajdonságai:

FEJLESZTÉS: segít javítani a hangulatot.

SZACIÁNOK: Fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú, összetétele és textúrája nagy jóllakó erőt kölcsönöz nekik, ami erős szövetségesévé teszi őket a fogyókúrás étrendben. Ideális sportolók számára.

FOGYNI: a borsó kiváló lehetőség, ha fogyni akar. Mindig testmozgással kísérik, felgyorsítják a zsíranyagcserét, miközben nélkülözhetetlen fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. Ugyanakkor magas rostdússága kedvez a béltranzitnak, ezért megakadályozza a székrekedést. Glikémiás indexe szintén nagyon alacsony, így a zsírok és cukrok felszívódása lassú.

ANTIDIABETIKUMOK: kiváló rosttartalmuk és alacsony glikémiás indexük miatt kiválóan szabályozzák a vércukorszintet.

ANTIANEMIKA: vas- és C-vitamin-összetétele segít megelőzni a vashiányos vérszegénység kialakulását.

Kardiovaszkuláris: oldható rostja és a lutein értágító hatása az LDL-koleszterint távol tartja, segítve az atheroma plakkok kialakulását.

ANTIOXIDÁNOK: az alfa-karotin és a béta-karotin antioxidáns és regeneráló hatást nyújt, amely segít a bőr, a körmök és a nyálkahártyák optimális állapotban tartásában.

IDEGRENDSZER: B-vitamin-tartalma segíti az agy működését és általában az idegrendszert, mivel ezek a vitaminok erősítik az idegek mielinhüvelyeit.

Ajánlások a borsóra (Pisum sativum)

Fogyassza őket más, C-vitaminban gazdag ételekkel a bennük lévő vas asszimilációjának elősegítése.

Teljes fehérje megszerzéséhez, keverje össze őket gabonafélékkel.

Ne vigyük túlzásba a főzési időt hogy ne veszítse el tulajdonságait.

Curryval és kurkumával hagyományosan Ázsiában fűszerezik.

Bár sokan zöldségnek tartják őket,a borsó hüvelyesek, mint a bab, a lencse vagy a csicseriborsó.

A borsóliszt számos receptben felhasználható, mint pl leves sűrítő vagy tészta.

Az American Agronomic Society 2017-es tanulmányából kiderült, hogy egyes borsó növények jobban tolerálják hőstressz okozta éghajlatváltozás következtében, mint sok más hüvelyes és zöldség.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete 2016-ot jelölte ki a hüvelyesek nemzetközi évének. A Szent Mihály Kórházban végzett tanulmány kimutatta, hogy a napi bevitel kb 130 gramm hüvelyesek naponta, mint a borsó, ez is kiváló formula a fogyáshoz.

A Koppenhágai Egyetem Természettudományi Karának 2016. decemberében közzétett adatai szerint a hüvelyes alapú étkezések, mint pl a borsó inkább kielégítő mint azok, amelyek sertés- és marhahús alapúak. Az eredmények arra is utalnak, hogy ez a diéta a fogyásban is segít.

100 g borsóban.

Nagyon alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás: