A borsó kalóriái, szénhidrátjai és egészségügyi előnyei.
A zöldborsó könnyen megtalálható hüvelyes, amely növelheti a táplálékot számos kedvenc ételében. A leggyakoribb típus a zöldborsó (borsó) és a francia petit méreg.
A friss héjú borsó mind konzervben, mind fagyasztva kapható, mert a betakarítás után gyorsan elvesztik az ízét.
A csúcsidény ősz, de konzerv és fagyasztott borsó egész évben kapható.
Hozzávalók
Utasítás
Tápanyag-információ
Szénhidrát borsóban
Fél csésze adagban 62 kalória van borsóban és 11 gramm szénhidrát. Körülbelül 4 gramm szénhidrát rost, körülbelül 4 gramm természetes rost, a többi keményítő.
A borsó egyetlen adagjának glikémiás terhelését körülbelül 4-re becsülik, ami alacsony glikémiás táplálékot jelent.
Zsírok borsóban
A borsó nagyon alacsony zsírtartalmú, vaj vagy olaj nélkül elkészítve kevesebb mint 1 grammot tartalmaz.
Fehérje borsóban
A borsó adagonként körülbelül 4 gramm fehérjét biztosít.
Mikroelemek borsóban
A borsó nagyon jó K-vitamin, A-vitamin, C-vitamin, tiamin és folsav forrása. Ők is jó mangánforrások.
Egészségügyi előnyök
A borsóban található tápanyagok egészségügyi előnyökkel járnak. A borsóban található C-vitamin (aszkorbinsav) egy vízben oldódó vitamin, amely segít megvédeni a test sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodásoktól.
A C-vitamin a sebgyógyulást és az egészséges immunrendszer fenntartását is segíti.
A borsóban található tiamin fontos, hogy elősegítse a szénhidrátokból és fehérjékből származó energia felszabadulását.
A borsóban található A-vitamin és a lutein fontos alkotóelemek a jó szemegészséghez.
A borsó tartalmaz bizonyos növényi tápanyagokat is, köztük a coumestrol nevű polifenolt, amelynek különleges rákellenes tulajdonságai lehetnek, és a szaponinokat, amelyek együttműködhetnek a zöldborsóban található többi fitonutriennel az inzulinrezisztencia leküzdésében. Mindkettőnek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van.
Végül a borsó tartalmazza a mikrotápanyag molibdént, amely elősegíti a fehérjék, a DNS, a gyógyszerek és a toxinok metabolizmusát.
Gyakori kérdések
Hány kalóriája van a borsólevesnek?
A borsóleves kalóriái attól függően változnak, hogy hússal, például sonkával vagy szalonnával készítették-e. Általánosságban elmondható, hogy egy csésze borsóleves körülbelül 185 kalóriát, 4 gramm zsírt, 27 gramm szénhidrátot, 4 gramm rostot, 11 gramm fehérjét és 965 mg nátriumot tartalmaz.
Ne felejtse el konzerv levesek vásárlásakor, a nátriumtartalom nagyon magas lehet. Ha lehetséges, próbáljon alacsony nátriumtartalmú levest vásárolni, vagy fontolja meg saját készítését.
Mi a kalória a wasabi borsóban?
Gyártótól függően a wasabi borsó körülbelül 100-130 kalóriát tartalmaz egy uncia adagban.
Harminc gramm (30 gramm) körülbelül negyed (1/4) csészét jelent.
Mi a különbség a szokásos borsó és a hasított borsó között?
A hasított borsó lehet zöld vagy sárga. A zöldborsó héjas borsó, amelyet feldolgoztak. A hasított borsó elkészítéséhez a zöldborsót felosztjuk és szárítjuk. Az ilyen típusú zöldborsót kifejezetten szárításra termesztik. A hasított borsó a hüvelyesek egyik típusaként működik, éhgyomri főzési idővel, és nem kell őket előzetesen beáztatni.
Hogyan válasszam a friss borsót?
Ha megvásárolható friss héjas borsót talál, mindenképpen próbálja ki őket. Válasszon kicsi, frissen zöldborsót.
Vastagoknak és nedveseknek kell lenniük, és nem tűnhetnek sárgának.
Főzzük és tálaljuk a lehető leghamarabb - minél frissebbek, annál jobban ízlik. Ha nem tudja azonnal használni, tárolja hüvelyükben a hűtőszekrényben. Várja meg a héját, amíg meg nem főzi őket.
A fagyasztott és konzerv borsó egészséges?
Az elfogyasztott zöldborsó körülbelül 95 százaléka fagyasztott vagy konzerv. Ennek oka, hogy a betakarítás után hajlamosak elveszíteni az ízüket. A konzerv és fagyasztott borsó egészséges mindaddig, amíg a feldolgozás során nem adnak hozzá további összetevőket.
A fagyasztott és konzerv borsó a lejárati idejéig friss marad. Ha konzerv borsót használ, akkor a használat előtt feltétlenül öblítse le, hogy eltávolítsa a nátrium egy részét. Ha lehetséges, vásároljon konzerv fagyasztott borsót, mivel nem tartalmaz nátriumot.
Receptek és elkészítési tippek
A borsó a legjobb, ha gyengédig pároljuk. Vigyázzon, ne süsse túl őket, mert pépesek lesznek.
A borsót pürésíthetjük szószok készítéséhez, vagy levesekbe és pörköltekbe is felhasználhatjuk. Remekül kiegészítik a teljes kiőrlésű köreteket is, nagy adag táplálékot kínálva kis adagokban.
A borsó ízet, textúrát, színt ad, és nagyszerű táplálkozási hatást nyújt. Legyen kreatív a borsójával és a püréjével, hogy bevonja a pirítóst, vagy csak dobja fel őket az utolsó pillanatban, hogy kiegészítse étkezését.
Allergiák és beavatkozások
A borsóallergia jól dokumentált. Az American Academy of Allergy, Asthma and Immunology szerint, ha allergiás a mogyoróra, akkor a borsóra is reakciót tapasztalhat. És ha allergiás a mogyoróra vagy a borsóra, kerülje a borsó hasítását is.
Ha borsó- vagy mogyoróallergiára gyanakszik, személyre szabott tanácsért forduljon szakképzett egészségügyi szolgáltatóhoz.