Ma egy egészséges és tápláló receptet javasolunk: borsóleves zöldségekkel kísérve.
Tápanyag-információ
Először meghámozzuk a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Kis négyzetekre vágtuk őket. Apróra vágjuk a póréhagymát és a zeller julienne-t. Most a borsót vízben megfőzzük egy csipet sóval. Egy olívaolajos serpenyőben elkezdjük dinsztelni a hagymát. Buggyantáskor adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát. Ízlés szerint sózzuk, és hagyjuk kissé főzni.
Ezeket a zöldségeket hozzáadjuk a fazékhoz a borsóval és a vízzel, amelyben a borsót főzték. Hozzáadjuk a póréhagymát és a zellert is. Alacsony hőfokon tartjuk, amíg az összes zöldség elkészül. Ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá fél teáskanál cukrot.
Felveheti a levesbe a sonka taquitót, és még kolbászt vagy szalonnát is kipróbálhat. Lédúsabb lesz.
A borsó a fő összetevő ebben a receptben. Ez egy hüvelyes, amely nagy mennyiségű tápanyagot biztosít, például B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például foszfort és magnéziumot. Bár a borsóban a legjobban kiemelkedő tápanyag komplex szénhidrát, a friss borsóban valamivel kevésbé gazdag, mint a szárazban.
A burgonya szénhidrátokat, sárgarépát, hagymát, vitaminokat és antioxidáns hatású anyagokat biztosít.