Ma egy nagyon tápláló és egészséges gesztenye és gomba levest fogunk készíteni. Tökéletes a tél búcsúztatásához.
Tápanyag-információ
A gomba hidratálásával úgy kezdjük, hogy a hidegvízcsap alá szűrőedénybe tesszük őket. Jól megtisztítjuk és meleg vízben hagyjuk pihenni 20 és 30 perc között. Apróra vágtuk őket. A sonkát is levágtuk.
Egy edénybe öntjük a csirkehúslevest, hozzáadjuk a gesztenyét és közepes lángon puhára főzzük. Néhány gesztenyét eltávolítunk és lefoglalunk. A többit a főzőlével együtt átengedjük a turmixgépen, amíg el nem érjük a kívánt textúrát. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a gombát. Visszatérünk a tűzhöz, és pár percig tovább forralunk.
Hozzáadunk egy kevés folyékony tejszínt és a sonkát. Keverjük, kivesszük és tálaljuk a korábban fenntartott gesztenyét.
A díszítéshez metélõhagyma felhasználásával vonzóbb bemutatót ad a tányérjának.
A gesztenye nagyon kevés zsírt tartalmaz, és az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú dió. Ugyanakkor a szárított gyümölcs is a legnagyobb szénhidrátmennyiséggel rendelkezik, ezért cukorbetegség és elhízás esetén mérsékelt fogyasztásának kell lennie. A többi dióhoz hasonlóan a gesztenye is szív egészséges ételnek számít, amennyiben fogyasztásával nem élnek vissza.