Szia! A napokban Izrael követője írt nekem, krokett receptet kért tőlem, és rájöttem, hogy még nem töltöttem fel.
Gondoltam: ezt plis orvosolom!
És azon kezdtem gondolkodni, hogy mit tudnék krokettet készíteni.
Néhány spenótkrokettet kért tőlem, és imádom a brokkolit, ezért arra gondoltam, hogy összeállítsam a kettőt, és voltak remek krokettek, belül lédúsak és kívül ropogósak, tökéletes tésztával.
Elmagyarázom, hogyan kell csinálni őket!
Hozzávalók
1 kis brokkoli
200 gr fagyasztott spenót
1 kis hagyma
3 evőkanál liszt
200 ml növényi tej (szóját használtam)
A tésztához:
Búzaliszt
3 evőkanál csicseriborsóliszt
készítmény:
A brokkolit gallyakra választjuk és kb. 4 percig blansírozzuk, tartalékoljuk.
Lereszeljük a hagymát, és jó olajsugárral kb. 4 vagy 5 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a forrázó brokkolit, apróra vágva, még néhány percig sütjük.
Hozzáadjuk a spenótot, a fokhagymaport, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
Amikor a zöldségek jól megsültek, adjuk hozzá a 3 nagy evőkanál lisztet, jól pirítsuk meg, hogy a liszt ne nyers legyen, óvatosan kevergetve, hogy ne égjen el.
Most apránként hozzáadjuk a tejet, néhány rúddal kevergetve krémet kapunk, amint sűrűsödik, további tejet adunk hozzá. Körülbelül 200 ml-t használtam, és elég puha krém volt. Megjavítjuk az ízt, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót.
Hagyja kihűlni. Ebben az esetben éjjel elkészítettem a tésztát, és hagytam pihenni másnap reggelig, de ha néhány órán át hűl, elég lesz.
Amikor megvan a hideg tészta, megsüthetjük.
Lisztet teszünk egy tányérra, egy tálba összekeverjük a három evőkanál csicseriborsólisztet és összekeverjük vízzel, amíg tojáshoz hasonló állagot nem kapunk, egy harmadik tányérba tesszük a zsemlemorzsát.
A kívánt méretű golyókat készítjük, először liszten, majd a csicseriborsó és a víz keverékén, végül a zsemlemorzsán átmegyünk.
Nagyon forró olajban sütjük, hogy nagyon ropogósak legyenek és ne essenek szét.
Ha meg akar menteni néhányat, sütés előtt le kell fagyasztania, majd fagyasztva megsütheti.
Remélem, élvezni fogja őket!
Brokkoli és spenót harap
Hozzávalók
- 1 kis brokkoli
- 200 gr fagyasztott spenót
- 1 kis hagyma
- 3 evőkanál liszt
- 200 ml növényi tej (szóját használtam)
- Só
- Bors
- Fokhagyma por
- Szerecsendió
- A tésztához:
- Búzaliszt
- 3 evőkanál csicseriborsóliszt
- Víz
- Zsemlemorzsa
Utasítás
A brokkolit gallyakra választjuk és kb. 4 percig blansírozzuk, tartalékoljuk.
Lereszeljük a hagymát, és jó olajsugárral kb. 4 vagy 5 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a már kifehérített, apróra vágott brokkolit, még néhány percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a spenótot, a fokhagymaport, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
Amikor a zöldségek jól megsültek, adjuk hozzá a 3 nagy evőkanál lisztet, jól pirítsuk meg, hogy a liszt ne nyers legyen, óvatosan kevergetve, hogy ne égjen el.
Most apránként hozzáadjuk a tejet, néhány rúddal kevergetve, hogy krém keletkezzen, amint sűrűsödik, további tejet adunk hozzá. Kb. 200 ml-t használtam, és nagyon puha krém volt. Megjavítjuk az ízt, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót.
Hagyja kihűlni. Ebben az esetben éjjel elkészítettem a tésztát, és hagytam pihenni másnap reggelig, de ha néhány órán át hűl, elég lesz.
Amikor megvan a hideg tészta, megsüthetjük.
Lisztet teszünk egy tányérra, egy tálba összekeverjük a három evőkanál csicseriborsólisztet és összekeverjük vízzel, amíg tojáshoz hasonló állagot nem kapunk, egy harmadik tányérba tesszük a zsemlemorzsát.
A kívánt méretű golyókat készítjük, először liszten, majd a csicseriborsó és a víz keverékén, végül a zsemlemorzsán átmegyünk.
Nagyon forró olajban sütjük, hogy nagyon ropogósak legyenek és ne essenek szét.
Ha meg akar menteni néhányat, sütés előtt le kell fagyasztani, majd fagyasztva meg lehet sütni.