Puha, bújós és abszolút addiktív, így tudom ezeket meghatározni az Ön számára tejszín és csokoládé eclairs amelyek a szivattyúkkal vagy szedánokkal együtt az általam preferált lehetőségnek számítanak, amikor bemegyek egy pékségbe, és cupcake-ot kell választanom.
Az eclairek készülnek egy choux tésztából, Bár megvan a maga trükkje, ez nem nehéz, és az az igazság, hogy amikor megkapja a pontot, hogy felkészítse őket, kezdővé válnak, és nem állnak le. Szeretne csatlakozni az eclair klubhoz? Nos, ha igen, ne hagyja abba ezt a receptet.
Az előkészület a cukrászsüteményből indul, Vagy elkészítheti ezt hagyományos változatában, vagy azzal a recepttel, amelyet régen hoztam nektek öt perc múlva a tésztakrémhez, amelyet én is alkalmaztam ebből az alkalomból.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk tejszínt és csokoládé eclert
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a cukrászsütemény krémet a recept utasításainak betartásával. Hagyja kihűlni, a felületére jól ragasztott átlátszó filmmel lefedve.
Egy fazékba tesszük a tejet, vizet, vajat, cukrot és sót, amíg az egész keverék fel nem forr. Ha egyszer forrni kezd a rostált lisztet egyszerre dobjuk és addig keverjük, amíg egy massza nem képződik, amely leválik a serpenyő faláról. Eltávolítjuk a tűztől.
A felvert tojást egyenként adjuk hozzá, a következőt addig nem vesszük bele, amíg az előzőt nem illesztjük a tésztához, amíg hozzá nem adjuk a három tojást. A sütőt előmelegítjük 200 fokra és előkészít egy zsírpapírral bélelt tálcát.
A tésztát széles, göndör fúvókával ellátott cukrászsákba tesszük, esetemben a 16. szám egyikét használtam, és egyfajta körülbelül négy-öt centiméter hosszúságú churrot készítünk egymástól elválasztva, hogy ne tapadjanak amikor megduzzadnak. 180 fokon kb 25 percig sütjük.
Ha kihűlt, késsel kinyitottuk és megtöltjük a krémmel. Megolvasztjuk a bevonatot és minden eclair felületét átfürdjük. Hagyja kihűlni, amíg a csokoládé megszilárdul.
Azzal, hogy mi kísérje a krém- és csokoládé-eclert
Ezek tejszín és csokoládé eclairs Igazi kísértés a desszert terén. Mint minden ilyen típusú süteményt, tetején süteményes krémmel, ezt napközben is el kell fogyasztani, és hűtőszekrényben kell tartani, de szerintem ez nem lesz probléma, igaz?