Az egyik étel, amely általában sok "tiszteletet" ad a készítés során, a szuflé. Titka abban rejlik, hogy a tojásfehérjét jól felverik, tehát ha irányítja ezt a lépést, akkor nem lesz gond ezzel.
Tápanyag-információ
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Vágjuk le a brokkoli szárát, főzzük forrásban lévő sós vízben 10 percig, amíg nagyon megpuhulnak. Lecsepegtetjük, nagyon hideg vízzel átengedjük és apróra vágjuk.
Másrészt megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet és felverjük, jól keverjük, amíg csomó nem lesz. Apránként adjuk hozzá a tejet, és forraljuk fel. Hozzáadjuk az alapkockát, a reszelt sajtot és ízlés szerint szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott brokkolit, a kockákra vágott sonkát és a petrezselymet. Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá a tojások sárgáját és alaposan keverjük össze.
A tojásfehérjét keményre verjük, és hozzáadjuk az előző keverékhez, ügyelve arra, hogy ne legyen túl alacsony.
Tegye a keveréket egy nagy formába vagy több kicsibe, és süsse 50 percig anélkül, hogy bármikor kinyitná a sütőt.
A szuflát elkészítheti bármilyen zöldséggel vagy sajttal.
A szufla fő összetevője a brokkoli, az egyik zöldség, amely a legnagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidáns anyagokat. Használtunk tojásokat is, amelyek fehérjéket és telített zsírokat tartalmaznak, utóbbiak a sárgájában.
Brokkoli táplálkozási tények: