Buffalo Steak - A Las Dehesas-i Sierra de Guadarrama-ban emelték
Természetes húsú bivaly ribeyeinket Spanyolország különböző területein működő éttermekben és gasztronómiai társaságokban értékesítik.
Kóstolja meg ízletes húsát, és lepje meg valami mással az ügyfeleket és a barátokat.
Bivalyjaink a Sierra de Guadarrama-ban nevelkednek, teljes kapcsolatban a természettel. Ez hozzájárul a hús rendkívüli ízminőségéhez. Az állatokat kétéves korban vágják le, majd az ágyékot 30 napos érlelési eljárásnak vetik alá az adagolás és a vákuumcsomagolás előtt.
Prémium húsok: Jellemzők
Élvezze az autentikus ázsiai bivaly steakeket barátaival.
Egészséges hús
A bivaly ribeye előnyei a gyakran fogyasztott marhahúshoz képest.
- Húsa 30% -kal kevesebb koleszterint tartalmaz.
- A kalóriabevitel 55% -kal alacsonyabb.
- Az ásványi sók, például a vas aránya 10% -kal magasabb.
- 11% -kal több magas tápértékű fehérjét biztosít.
Ezért tartják a leginkább ajánlott vörös fehérjének.
Textúra és íz
A bivalyhús nagyon sovány, kevésbé zsíros márványos, mint néhány prémium fajtájú marhahúsnál, mégis meglepően puha, lédús és sima állagú.
Meg kell jegyezni, hogy a bivalyhúst általában a gyerekek kedvelik, és hogy Argentína északi részén, a marhahús asado templomaként ismert országban nagyon nagy fogadtatásban részesül. Ha már kipróbálta a Retinto Marhapecsenyét, lepje meg újra száját az ázsiai bivalival, amelyet félszabadságban neveltek ki a Sierra de Guadarrama kiterjedt legelőin. A Pepechuleton jó galíciai Rubia ribeye, a Carnes Campo Natura jó bivaly ribeye.
Hozzávetőleges tömeg Darab kb. 1 kg
Ár darabonként. Tartalmazza az ÁFÁt.
T-csont steak összehasonlítás fajták és ízek alapján, kattintson ide .
Leírás
Hogyan készítsünk egy jó bivalybordát
A fajta húsának összetéveszthetetlen ízének egyik legjobb módja a jó ribeye. Ennek a finomságnak az egyik legjobb módja a szénnel grillezve. Ehhez szükséges, hogy kb Kb. 800 gramm.
- Ez a darab hús kevés olívaolajjal kell megkenni, ideális kiegészítő egy olyan egyedi ízhez, mint a vörös fajta.
- A lerakott bivalybordát a grill oldalára helyezzük, hogy a hús hőt kapjon, de mégsem kész. Ily módon elérhető, hogy a hő diffundáljon a hús belsejében, és az ezt követő főzés sokkal egyenletesebb legyen.
- Hagyja ebben a helyzetben körülbelül tíz percig, ekkor már a grill közepére kerül, hogy mindkét oldalán megbarnulhasson.
Ajánlások grillezéskor
Ha egy jól elkészített steaket szeretnél élvezni mindkét oldalán megbarnul és miután elérte a kívánt megjelenést, a grill közepénél kisebb hővel rendelkező helyre kell helyezni, hogy a belseje is befejezze a főzést. Ha viszont alul főtt húst szeretnél megkóstolni, elég lesz megpirítani a grill közepén hogy igazi csemege legyen a tányéron.
A tűztől elválasztva fleur de sel ízesíti, amely a hús által leadott hő hatására megolvad és megolvad.
Tálalás előtt, a húst néhány percig pihentetni kell. Az étel tálalásának ideális módja az, ha elválasztja a húst a csonttól, csíkokra vágja és hasábburgonyával kíséri. Ily módon az étkezők kényelmesen és a csont megtalálásának kellemetlenségei nélkül élvezhetik az ételt.
Dupla vastag Buffalo steak
Fedezze fel a hús legvadabb oldalát a Sierra de Guadarrama természetes bivalyjának ezen meglepő darabjával.
Élvezze a jó ribeye teljes ízét, finom textúrával és kellemes ízzel, fele kalória marhahússal.
Tegye grillezetté, és lepje meg vendégeit házunk, Carnes Campo Natura aláírásával.