Nem csoda, hogy sokszor valakit asztali modora alapján ítélnek meg, ezért fontos a viselkedés egyes alapvető szabályainak ismerete

étkezési

Helyes viselkedés egy étteremben. Az illemszabályok és az udvariasság szabályai

Nem csoda, ha valakit gyakran asztali modora alapján ítélnek meg, ennélfogva fontos ismerni bizonyos alapvető szabályokat, amelyek megakadályoznak bennünket abban, hogy rosszul igyunk a többi étkező előtt.

Hirdető

Íme néhány a az étkezések és fogadások legszélesebb körben alkalmazott szabályai:

- Soha ne sminkeljen és ne fésülje a haját az asztalnál.

- Addig ne kezdjen enni, amíg a vendéglátója nem vagy amíg nem kérdezik.

- Ne dohányozzon étkezés közben, és ha nincs más választása, akkor a desszert felszolgálása után tegye meg.

- Amikor befejezte az evést, helyezze a szalvétát a tányér bal oldalára - ez lehet a jobb oldalon is - soha ne a tetejére.

- Soha ne próbáljon forró levest vagy italt fújni a tetején.

- A szalvétát az ölébe tesszük, ha kicsi, akkor teljesen kinyitható, és ha nagy, akkor felfelé hajtva marad.

- Ha megosztani szeretné az ételt, használjon egy új tányért, amely nem a tiéd.

- Soha ne használjon fogpiszkálót - fogpiszkálót - az asztalra, körmök vagy szalvéták az étel kiszorításához.

- Ne akassza a szalvétáját a nyakába.

- Amikor befejezte az evést, ne vegye le a lemezt és ne halmozza meg. Állítsa a villát és a kést az óra helyzetébe, mintha "huszonkettő négy" lett volna, a villával lefelé, a késsel jobbra a villával szemben.

Evőeszköz helyzet az étkezés szüneteltetéséhez és befejezéséhez

A következő képek bemutatják, hogyan kell használni az evőeszközöket az asztalon.

1. Amikor szünetet tart, az evőeszközöket látható módon kell elhelyezni, jelezve, hogy még nincsenek készen.

2. Az evőeszközök megfelelő helyzete, amikor befejezte az evést.

Edények terjesztése és használata

Sokszor az asztal eloszlása ​​zavaró lehet, mivel sok villa, kanál és kés van, de ne aggódjon, tartsa be ezeket a szabályokat, és ez beválik:

- Kezdje a külső evőeszközökkel és vigye a többieket minden tálaláshoz. Vagyis a tányértól legtávolabbi villa lesz az első, amelyet használ.

- A bal oldalon villákat, a jobb oldalon késeket és kanálokat helyeznek el. Kivételt képez az a kagyló vagy kagylóvilla, amely jobbra helyezkedik el a leveskanál mellett.

- Ha nem kedveli a húst, a levest vagy más ételeket, a pincér eltávolítja az ezüsttárgyakat, amelyekre nincs szüksége.

- A desszertkanál és a villa a tányér tetején található. A desszert felszolgálásakor helyezze a villát a tányér bal oldalára, a kanalat pedig jobbra.

- Desszert elfogyasztásához szeletelje fel a kanállal, tolja ki az ételt a villával és egye meg a kanálból. A villát bal kézzel, a kanalat pedig jobbal veszik.

- A kávéskanalak a tányér jobb oldalán vannak, vagy a kávéval hozzák.

- A vörösbort kerek poharakban szolgálják fel és röviden áll. A bázis elkapja őket.

- A fehérbort kissé kisebb poharakban és hosszabb állásban szolgálják fel. A lábszár elkapja őket.

- Nem ajánlott fehérbort vörös bor után tálalni mivel a legerősebb "szimatolja" a szájpadot, és megakadályozza, hogy jó fehérbort kóstoljon meg.

- A csészék használatához kezdje a legközelebbinek. Például sherry (levestál), fehérbor (hal- vagy csirkés étel), vörösbor (húsétel) és egy pohár víz.

- A vajkést a tányér túloldalán vagy a kések sorában jobbra használják.

Hirdető

- Üdítőitalokat nem szabad hivatalos étkezéskor felszolgálni.

Az abroszok nem lóghatnak az asztal oldalán, a méret körülbelül 30 vagy 40 cm. az asztal széléről.

Az alábbi ábra a asztal elrendezése:

  1. Szalvéta
  2. Halvilla
  3. Húsvilla
  4. Edények
  5. Steak kés
  6. Halkés
  7. Leveseskanál
  8. Kenyérlemez
  9. Desszertvilla
  10. Desszertes kanál
  11. Kártya az étkező nevével
  12. Csésze víz
  13. pohár pezsgőt
  14. Pohár vörösbor
  15. Pohár fehérbor

Italok és ételek használata.

Leves: A már felszolgált asztalra kerül. Nem szabad lehajolnia az utolsó csepp beviteléhez, fújáshoz vagy keveréshez. A kanalat elölről hátra kell venni, hogy a folyadék ne öntsön, és a kanál hegyére vagy szélére kerül.

Kenyér: Kézzel apróra törik, amikor megeszik.

Vaj: Külön tányérokban és egy speciális késben tálaljuk.

Rák vagy homár: Ha nincs megadva egy eszköz, amivel megehetik őket, bal kézzel a héj fogja őket, a lábakat pedig jobbal letépik. A legfinomabb lábakat eltörik, és tartalmukat egy speciális villa segítségével vonják ki. A farok óvatos rángatással jön le.

Rizs: Villával, mint bármely más puha étel. A dulce de leche rizses desszert kanállal fogyasztható.

Spagetti - Spagetti: A villával fel lehet osztani.

Burgonya: Nem vágják őket késsel. Ha hámozatlanul kerülnek bemutatásra, akkor villával tartják őket, és hasítják, mint a gyümölcsöt.

Zöldségek: Villával eszik, nem vágják el késsel. A spárga, mint kezdő, kézzel fogyasztható.

Hal: Villával és egy speciális késsel. Konzervek, mint a szardínia, segítenek egy darab kenyérrel.

Hús: Soha nem vágják egyszerre a tányérra, hanem apró darabokra, amikor megeszik. A pályázati húsokat villával osztják fel.

Madarak: A helyes dolog, ha villával és késsel megeszi őket.

Olajbogyó: Kézzel, ha aperitif, de villával, ha egy tányér része.

Sütemények: Desszertvillával vagy teáskanállal.

Lekvár: Először a tányérunkhoz, majd a pirítóshoz vagy a zsemléhez.

Saláta: Ha levelekből készült, már felaprítva tálalják, és nem használnak kést.

Gyümölcs: A késsel felvágják és a villával megeszik. A narancs és a grépfrút esetében kettéválasztják és egy teáskanál segítségével megeszik. Kés és villa segítségével teljesen meg is hámozzák őket, és a szegmenseket villával a szájba helyezik.

Ha alma a villával tartják, és a késsel eltávolítják a szárat tartalmazó részt. Ugyanez történik az ellentétes szakasznál is, majd negyedekre osztva. A dinnye esetében a pépet a késsel elválasztják a bőrtől, majd függőleges vágásokat hajtanak végre kis részek kialakítására. A pépet teáskanállal meg lehet enni, miközben a dinnyét a bal kezével a héjánál fogva tartjuk.

Ha a banánról van szó, a két végét vágják le először. A héját kinyitják és a pépet eltávolítják, amelyet étkezés közben darabokra vágnak.

Borok: A fehérbort hidegen szolgálják fel, és fehér húsokhoz használják 6–8 fokos hőmérsékleten. Vörösbor esetén szobahőmérsékleten szolgálják fel vörös húsokhoz, a rozé bort hidegen, bármilyen típusú húshoz ízlés függvényében.

Mert állapítsd meg, hogy ez egy jó bor, Amikor a pincér elhozza a parafát egy csészealjra, azt a tenyerére helyezi, és ha buborékok jelennek meg, vagy megnedvesíti a kezét, ez azt jelenti, hogy jó minőségű.

Konyak és krémek: Kávé után szobahőmérsékleten veszik őket. A konyakot kézzel hevítik, hogy növelje aromáját. Ez a fajta likőr nem kerül forgalomba.

Példa az evőeszközök használatára az asztalon:

1. A kés megfogásának helyes módja

2. A villa kés nélküli használata

3. A villa fogásának módja, amikor a késsel vágásra használjuk

4. A késsel vigye az ételt a villához

5. Az ételt ne tegye a külső villára, hogy ne üsse könyökkel a szomszédokat

6. A villa és a kanál segítségével desszertet enni

Ismerje a jó modor szabályait a személyes jólét érzését kelti és jól érezzük magunkat másokkal.

Címkék

  • Viselkedés
  • Tippek-javaslatok
  • asztal
  • Üzleti kapcsolatok
  • Munkaügyi kapcsolatok
  • Társas kapcsolatok
  • Tudj lenni

Publikálva 2006.06.06. 00:00:00 CET
Módosítva 2019.05.28. 13:27:06 CET
Content ID 002339