Nyersanyag
Nagyon sokoldalú étel növényi hamburgerek és pörköltek elkészítéséhez
Karfiol: tulajdonságok, előnyök és tápérték
Spárga: tulajdonságok, előnyök és tápérték
A Bulgur a török konyha egyik nélkülözhetetlen étele
Bulgur a Közel-Kelet és Észak-Afrika konyháinak elengedhetetlen része, és olyan történelemmel rendelkezik 4000 évre nyúlik vissza -Az ókori babilóniaiak, hettiták és héberek már receptjeikhez használták. Ezt a zsenge búzaszemek főzéséből nyerik, majd lecsepegtetik és száradni hagyják. Nagyon tápláló és sokoldalú, az egyetlen dolog, amely búzából származik, tartalmaz glutént és nem alkalmas cöliákiában szenvedőknek.
A legismertebb étel, amely ebből az ételből áll a tabouleh, egy olyan salátafajta, amely általában egyesíti a bulgurt más összetevőkkel, például paradicsommal, hagymával, fodormentával vagy petrezselyemmel. Van azonban sok más recept, amellyel kísérheti, mivel nagyon jól párosul a legkülönfélébb gyümölcsökkel és zöldségekkel. Helyettesítheti a hús elkészítésével is zöldségburger vagy húsgombóc.
Nagyon sokoldalú étel
Helyettesítheti a recept szerinti hússal hamburgerek és házi húsgombócok esetében
A bulgur főzés nem okoz komplikációkat, csak használnia kell kétszer annyi vizet mint bulgur. Ha 8 perc alatt nagyon finom a gabona, akkor készen áll, és ha nem, akkor körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Tápérték
Minden 100 grammos adagért a bulgur ad nekünk 342 kalória, 12 gramm fehérje és 18 rost. Ezenkívül a bulgur kalciumban gazdag, amely a csontok és a fogak jó egészségének elengedhetetlen tápanyaga. És még ellát bennünket A-vitaminnal, magnézium és legfeljebb 2,5 milligramm vas.
Bulgur Pilaf, a török konyha tipikus receptje
A benne található ásványok közül kiemelkedik a káliumban való hozzájárulás, jó a szívműködésre, a cinkre és a B3-vitaminra.
Tulajdonságok és előnyök
A bulgur származéka a bulgur jó szénhidrátforrás és nagy mennyiségű energiát biztosít. További fő jellemzője, hogy alacsony a glikémiás indexe és lassul a vércukor felszívódása. Ezenkívül, mint már említettük, rostokban és fehérjében gazdag, zsírszegény. Tehát, ha ellenőrizni szeretné a súlyt, használhatja a napi receptjeiben.
Ideális súlykontrollhoz
A Bulgur rostokban, fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú
A. Februári számában közzétett klinikai tanulmány szerint American Journal of Clinical Nutrition, a bulgur fogyasztása segít enyhíteni krónikus gyulladás hála a finomítatlan búzában található betainnak, amely így megvédi testünket egyes betegségekkel szemben.