Aragon egyike azon autonóm közösségeknek, ahol több burgonyát fogyasztanak. Spanyolországban az átlag személyenként 30,19 kiló évente, és főleg frissen fogyasztják.
Sült, sült, főtt, egyedül vagy a legfinomabb hús és hal kíséretében. A burgonya klasszikus a napi menükben és ennek nyilvánvaló bizonyítéka a jelenlétük növekedése a bevásárlókosárban, évente több mint 30 kg átlagos fogyasztással.
Az adatok arra utalnak, hogy a spanyol háztartások szinte költekeznek Élelmiszer-költségvetésének 1,67% -a a termék vásárlásakor, csaknem félpontos visszapattanás az előző évhez képest - derül ki a legfrissebb, otthoni fogyasztási panelen gyűjtött adatokból a 2016 áprilisa és 2017 márciusa közötti időszakban.
Ebben a dokumentumban (amelyet a Földművelésügyi, Halászati, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Minisztérium készített), rámutatunk, hogy AA ragón azon közösségek egyike, ahol több burgonyát fogyasztanak, Asztúriával és Galíciával együtt. Fordítva, La Rioja, Extremadura és Castilla y León a legkevésbé támogatja a bevásárlókocsi töltését ezzel a gumóval, hogy nyilvánvalóan először a 8000 és 5000 a között termesztették. C., az Atlanti-óceán túloldalán, egy olyan régióban, amely magában foglalná a mai Andok déli részét és Peru felföldjét.
Összesen és ugyanazon források szerint a spanyol háztartások 1326 millió kiló burgonyát szerzett e tizenkét hónap alatt, ami 6,3 millió kilóval több, mint az előző év azonos időszakában. A zsebükbe kerülő burgonya összesen 1123 millió eurót, ami 87,06 millió euróval nagyobb növekedést jelez, mint az előző időszakban.
„Ez az elmúlt évek folyamatos növekedése mindenekelőtt azoknak az embereknek a szokásainak tudható be, akik visszatértek több friss termék fogyasztására, mert minden nap jobban aggódnak, hogy mit esznek. Mi több, apránként száműzik azt a hamis elképzelést, miszerint a burgonya hizlal, ami nem igaz, ha például főzve fogyasztják », rámutat Eduardo Ramosra, a Patatas Gómez kereskedelmi igazgatójára, amely az ágazat fő referenciája Aragóniában, és több mint 20 000 tonna gumót terjesztettek Spanyolország egész területén, különösen az Aragóniai Közösségben és az ország északi részén.
Háztartások szokásai
Ami a háztartások szerinti elosztást illeti, azok fogyasztják a legtöbb friss burgonyát idősebb és középkorú gyermekekkel rendelkező párokból és gyermek nélküli felnőtt párokból, valamint nyugdíjasokból áll.
Tavalyhoz képest a független fiatalok (8,0%), a független felnőttek (5,8%) és a nyugdíjasok (4,4%) azok a profilok, amelyek az egy főre eső fogyasztást növelik leginkább.
«A burgonya a mediterrán étrend része és válság idején az egyik legolcsóbb és legegészségesebb termék volt a fogyasztása. Ez az egyik oka annak, hogy minél több a családtag, főleg fiatal vagy középkorú, annál több a burgonyafogyasztás "- mondja Ramos.
És bár a friss burgonya növelte leginkább a kosárban való jelenlétét, mivel ez az összfogyasztás 74,4% -át teszi ki, ami évente átlagosan 22,47 kilót jelent fejenként. A fagyasztott burgonya fogyasztása nőtt, 0,2% -kal, a feldolgozott burgonya pedig 1,1% -kal nő, évente átlagosan 1,35 kiló emberenként.