burgonya

Ne érezd, hogy nem tudsz kreatív lenni, éppen ellenkezőleg, próbáld meg ezeket a burgonyákat az én stílusom szerint elkészíteni, miután 200 gramm burgonyát bőrrel megfőztek, hagyják őket felmelegedni és összeállítani, szeletekre vágni és zöldségtálcába tenni., egy evőkanál tömény paradicsompürével és két evőkanál narancslével letakarva, pirított szeletelt mandulával megszórva.

"Sarrau" burgonya

Az egyiket választják burgonya 200 grammot összeszereljük és reszelővel lereszeljük, pépet képezve; Lereszelve tűzálló tányérba tesszük anélkül, hogy a húslevest eldobnánk, és egy liter forró tejjel letakarjuk, sóval, néhány atom borssal és szerecsendióval ízesítve.

Tegye az edényt közepesen erős sütőbe, és hagyja lassan forralni, amíg a tej elpárolog; Ezután levesszük a kályháról, és az asztalon a felületet egy spatulával egyengetjük, egy halom evőkanál vastag nyers tejszínnel letakarjuk, és jól elterítve meghintjük reszelt sajttal (15 gramm); az edényt visszatesszük a sütőbe, ezúttal erősebbé, és a felületet megpirítjuk, ugyanazon a tányéron tálaljuk.

"Vital Aza" burgonya

Két burgonyát sütnek a sütőben, a receptben leírtak szerint "Krumpli pörköltek ”, kettéválasztják és kiürítik; a képződött pépet szitán átszűrjük, és egy edénybe vagy serpenyőbe öntjük, hozzáadunk öt gramm vajat, összekeverjük és ízesítjük sóval és egy atom szerecsendióval, hozzáadunk egy halom evőkanál nehéz tejszínt és tojássárgáját.

Miután finom paszta képződött, néhány kokottból vajat borított tojást formáznak, és formákat képeznek, amelyeket egy tésztalapra helyeznek; felvert tojással festik, könnyű réteg reszelt sajttal letakarják és erős kemencében megbarnítják. Forrásban szolgálják fel, az alját tömény paradicsommártással borítják.

Krumplipüré

Ez az egyik receptek hogy mi ismételjük meg a legtöbbet, de olvasóink nem esnek pánikba, ígérjük, hogy nem csináljuk újra. De először elmondjuk, hogy ha egy finomságot elárulnak, az azért van, mert kiváló.

A püré krumpli Szokás vízben főtt burgonyával készíteni, de készíthető párolt burgonyával vagy sült burgonyával is.

Egy 200 grammos burgonyát négy darabra vágunk, egy fazékba tesszük, és forró vagy hideg vízzel letakarjuk. csak a forró jobb, mert hamarabb megszakítja a forrást; Főtt és nem visszavonva, rácson lecsepegtetve tegye a sütő szájába, majd a víz majdnem elpárolgott, áthaladt egy szitán, és a pépet öntsön egy serpenyőbe, adjon hozzá 10 gramm vajat, sót és egy atom szerecsendiót, és egy spatulával dolgozzuk, fél deci forrásban lévő tejjel öblítsük le, és sóval megtisztítva egy zöldségtálban tálaljuk.

Megjegyzés: - Kényelmes a pürét formázni annak érdekében, hogy nagyobb megjelenést biztosítson, ami történhet asztali kés szélével vagy göndörített hüvelyrel és fúvókával.

"Ortiz Muñoz doktor" burgonya szufla

200 gramm burgonyát sütünk a sütőben (lásd a „Krumpli pörkölt ”), kiürítjük és a pépet szitáljuk, öt gramm vajat, egy halom evőkanál paradicsompürét és két teáskanál tejszínt adunk hozzá; alkotott egy finom paszta, amelyet megmunkáltak egy fa spatulával, sóval és néhány atom szerecsendióval ízesítve, adjunk hozzá egy tojássárgáját, vagy kettőt, ha kicsi.

A tálalás pillanatában beépítik a tésztába burgonya két tojásfehérjét keményre vertek, gondosan összekeverve, hogy a fehérek ne essenek; A vajat bekent kokottba vagy llaneroba formázzák, és közepesen magas sütőben tizenöt-tizennyolc percig sütik. Frissen tálalva.

Megjegyzés: - Megszórhatja a felületet reszelt sajttal, ha abban az időben, amikor a kokottot a sütőbe teszi; ezt az orvos tanácsolhatja.

Raquel krumplisalátája

Egy fazékba tegyen két, egyenként 100 gramm burgonyát, előzőleg nagyon tiszta, hideg vízben; ízesítjük sóval és harminc percig főzzük; A főzőlében főzve és temperálva összeillesztik és a két peseta szélének vastag szeletekre vágják, és a salátástálba dobják, halom képződik, vinaigrette szósz borítja őket, a szegélyt vékony szeletek díszítik. paradicsom konzerv spárgacsúcsokkal tarkítva, hideg nélkül tálalva.

Vinaigrette szósz ehhez a salátához

Egy tálba tegyünk egy teáskanál apróra vágott hagymát, hideg folyó víz alatt megmossuk, szitán, fél teáskanál apróra vágott petrezselymet, egy fokhagymalapot, egy evőkanál nagyon apróra vágott salátalevelet, fűszerezzük olajjal, citrommal, sóval és egy atom fehér borsot, két evőkanál spárgalevessel öblítsük le, addig verjük, amíg emulzió képződik; majd ráöntik a krumpli.

Burgonyasaláta kedvem szerint

A burgonyát az előző receptben leírtak szerint megfőzve és kihűtve meghámozzuk, és a két pesetás szélű vastag szeletekre vágjuk, salátástálba tesszük, sóval, olajjal, citromlével és egy evőkanál narancslével ízesítjük; halmot formált.

Egy vagy két evőkanál majonézes mártással van bevonva, a szegélyt öt peseta átmérőjű hagymakarikákkal díszítik, és mindegyik gyűrű belsejében egy garnéla farka, hámozott. Frissen elkészítve szolgálják fel.

Michel uborka ratatouille

Egy serpenyőben adjunk hozzá két kevés evőkanál olajat és egy zúzott fokhagymagerezdet, hagyjuk megbarnulni, és adjunk hozzá egy halom evőkanálnyi apró kockákra vágott hagymát, hagyjuk lassan dinsztelni, és színtelenítés nélkül főzve adjunk hozzá egy 60 grammos paradicsomot. vágja, mint a hagyma, javítsa meg sóval, és fedje le vízzel és egy szál sáfránnyal, amelyet két evőkanál hideg vízzel feloldunk; letakarva az edényt, hagyjuk főni, amíg a húsleves elpárolog; Ezután dekantáljuk, és az összes vagy majdnem teljes zsírt eltávolítjuk és zöldségedényben tálaljuk.

Padlizsán házi receptek a fogyáshoz

Megjegyzések - A ratatouille tálalásakor egy evőkanál narancslé hozzáadásával ez az étel finomabb és táplálóbb lesz.

Ne felejtsük el, hogy kiadtunk egy könyvet a Konyhánk címmel. Találhat olyan különlegességet, amely tetszik, és megfelel a rendjének.