Spanyol grill, hagymával, fokhagymával, paradicsommal, gyógynövényekkel és fehérborral. Díszítsük a burgonyát és a salátát. Nem kell bonyolódnod, és nehéz enni jobban. Mersz?
Ráadásul a pulyka nagyon karácsony, könnyű, emésztő és nem drága. És gazdag, finom.
A nem annyira karácsonyi klasszikus másik változata.
Hozzávalók 6 fő:
- 2 pulykacomb a combjával, körülbelül 2 kg
- 8 gerezd fokhagyma
- 300 g tiszta hagyma
- 300 g érett paradicsom
- 1 pohár fehérbor
- Kakukkfű és oregánó
- Só, bors
- Extra szűz olívaolaj
készítmény:
Vágjuk fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket, adjunk hozzá egy csepegtető olajat egy tepsibe, és rendezzük el a hagymát a fokhagymával, ágyat készítve.
Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk fel és terítsük el a hagymán. Fűszerezzük a combokat, adjuk hozzá a gyógynövényeket, hogy azok jól eloszlassanak, és mindenhol olívaolajjal kenjük meg. Van a hagymás ágyon.
Először bőrrel lefelé.
Adjuk hozzá a fehérbort és még egy olajsugarat, vigyük a 160ºC-os forró sütőbe levegővel, 35 perc múlva megforgatjuk a combokat és további 35 percig hagyjuk. Időnként öntözzük a húst a mártással, ha megszárad, kis adagokban adunk hozzá vizet.
Idővel a pulyka aranybarna lesz és csodálatos mártással. Ha van időnk, még jobb, ha alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig sütjük, például 130 ° C-on két órán keresztül, és a végén megemeljük a hőmérsékletet, hogy megbarnuljon.
Köretként sült burgonya, vagy sült vagy párolt, valamint zöld saláta. A serpenyőben a pulykával is megsütheti a burgonyát, ebben az esetben a burgonya felszívja a mártást, és ügyelnie kell arra, hogy az ne száradjon óvatosabban. Élvezni!