mártással

A gnocchi (az olasz gnocchiból a gnocco, „konty” és „grumo” vagy „pelotilla” többes szám) nagyon tipikus olasz étel és amit általában nem spanyol házakban csinálunk.

Belül vannak a tészta akár burgonyával, ricottával vagy akár spenóttal is.

Az olaszok számára az étel a nap különleges pillanata, hogy megosszák szeretteikkel, és egyik kedvenc ételük kétségtelenül a gnocchi. Nincs nehézsége és Ez az "olaszos étkezés" módja anélkül, hogy a tipikus paradicsomos tésztát vagy a szokásos pizzát kellene igénybe venni.

Folytasd és főzd meg ezt az új ételt.

Hozzávalók

A gnocchik esetében:

  • 1 kiló burgonya
  • ½ kiló liszt
  • 1 tojás vagy sárgája
  • 1 csepegtető extra szűz olívaolaj
  • Reszelt parmezán sajt
  • Szerecsendió (opcionális)
  • Só

A bolognai szószhoz:

  • 2 doboz natúr paradicsom
  • 1 evőkanál cukor (opcionális)
  • 2 evőkanál tej (opcionális)
  • ½ kiló darált hús (fél marha és fél sertés)
  • 1 közepes hagyma
  • Egy csepp extra szűz olívaolaj
  • Oregánó, bazsalikom, babérlevél, kakukkfű (opcionális)
  • Őrölt feketebors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 zöld paprika (opcionális)
  • Egy kis sárgarépa (opcionális)
  • Petrezselyem (opcionális)
  • Reszelt parmezán sajt

Felszerelés

  • 1 vagy 2 nagy rakott
  • 1 villa vagy konyhai robotgép
  • Egy csavaró
  • 1 nagy tál

Készítmény

  • Először alaposan mossa meg a burgonyát a bőrrel.
  • Tegye a burgonyát egészben egy rakottban kevés sóval.
  • Nagyon fontos, hogy bőrrel főzzük őket. Ilyen módon kevesebb víz jut be a burgonyába, és kevesebb lisztet igényel amikor elkészíted a gnocchidat.
  • Lefolyók jó krumpli. Ha fáznak, távolítsa el a bőrt.
  • Pürésítsük a burgonyát villával vagy cefrével egy nagy tálban.
  • Hozzáadás liszt, parmezán sajt és tojás vagy csak a sárgája és készítsen pasztát. Nem lehet túl kemény vagy folyékony.
  • Azután tegyük a keveréket egy lisztezett asztalra, és jól gyúrjuk össze amíg az összes összetevő jól be nem épül.
  • Ezután a tésztával készítjük hosszú csíkok és elkezd darabokat vágni 2 és 3 cm között, a gnocchi tipikus mérete.
  • Most elkészítjük a bolognai szószt. Rengeteg van változatok bolognai szósz. Kínálunk neked egyet, de megadhatod neki a személyes kapcsolatot.
  • Ezután vágja fel a hagyma és a többi zöldséget, amelyet úgy döntött, hogy nagyon kicsi és véges.
  • csinálj egy sofrito hagymával, darált hússal és kevés sóval.
  • Adja hozzá a kívánt fűszereket: bazsalikom, oregano, babérlevél, kakukkfű, őrölt fekete bors.
  • Ha nem nagyon szokott fűszereket használni, kezdd kicsiben, Jobb maradj rövid! Tanulja meg a fűszerek kombinációit, a neten rengeteg ötletet talál.
  • Adja hozzá a paradicsomot, és hagyja, hogy szósz legyen. Ha azt szeretné, hogy a szósz lágyabb és kevésbé savas legyen, adjon hozzá cukrot és tejet a paradicsomhoz.
  • Utoljára főzzük meg a gnocchikat forrásban lévő vízben. Mikor készen lesznek úszó.
  • Adja hozzá a gnocchit a mártáshoz, és voila!

Érdekes adatok

  • Amikor főz tésztát, használja sok vizet.Gyorsabban főznek, és nem is ragadnak.
  • Ezzel is megadhatja a tipikus alakot vonalak egy villa segítségével, bár tovább tart.
  • Mutassa be a lemezt reszelt parmezán sajt Y petrezselyem apróra vágva.
  • Ha akarod kivonni a kalóriákat ehhez az ételhez teljesen távolítsa el a parmezán sajtot, mind a gnocchiban, mind az utolsó ételben.
  • A sajt rengeteg kalóriát tartalmaz. Válasszon alacsony zsírtartalmú darált húst, és ne használjon sült paradicsomkonzervet.
  • Bár az olívaolaj nagyon egészséges, sok kalóriát tartalmaz, ezért próbáljon meg egy kis olajat használni. Az egyik trükk az, hogy az olajat egy permetezőgépbe tesszük, vagy kanalazzuk ki, tehát nagyon jól kontrollálod a mennyiséget.
  • Ha jól szeretné befejezni az olasz étkezést Kísérje hozzá egy jó olasz borral, és készítsen tiramisut desszertként.
  • Amikor elkapta a gnocchit, próbálja meg egyéb receptek. Van, amely spenótot, ricotta sajtot, tökhúst ...
  • Ban ben Uruguay és Argentína a legjellemzőbb a burgonyaé bár a kukoricakeményítőt és a polentát is megeszik.
  • Azt mondják, hogy a gnocchikat július 27-én, Szent Pantaleon napján ették számla a tányér alatt, hogy vonzza a szerencsét és a jólétet.