Leírás

Az alap krumplipüré, fehér szószra nincs szükség. És ugyanazt a receptet követve elkészítheti a burgonya és a sárgarépa, a burgonya és a svéd fehérrépa vagy az édesburgonya szufla.

Hozzávalók

Utasítás

  1. Forraljuk a burgonyát sós vízben puhára, körülbelül 20 percig.
  2. Lecsepegtetjük őket és pürét készítünk, egy csipet szerecsendióval ízesítjük, ha használjuk. Félretesszük, amíg kihűl.
  3. A sütőt 190 ° C-ra melegítjük.
  4. Egy másfél literes szufléformát vajjal, vagy olajpermettel kikenünk, és megszórjuk zsemlemorzsával. A maradványok eltávolítása.
  5. Megtörjük a tojásokat, elválasztva a fehéreket a sárgájától. Fenntartjuk a fehéreket, és óvatosan felverjük a sárgáját.
  6. Keverje össze a felvert tojássárgáját, a reszelt sajtot és a tejszínt a meleg burgonyapürével. Megjavítjuk a fűszerezést.
  7. Ha a sütő eléri a megfelelő hőmérsékletet, addig verje a fehéreket egy csipet sóval, amíg szilárd hó nem lesz.
  8. Keverje össze a burgonyapürét 2 evőkanál felvert tojásfehérjével.
  9. Öntsük a burgonyapürét a felvert tojásfehérjére, és keverjük össze egy fém kanállal.
  10. A szufla keveréket átvisszük az előkészített formába, a tetejére egy csipet cayenne borsot szórunk, és gyorsan a forró sütőbe tesszük.
  11. 25 percig hagytuk.
  12. Ha kész, vegye ki a szuflát a sütőből, és azonnal tálalja.

burgonya

A főzési idő magában foglalja a burgonyaforrást.

  • Első fogás
  • Étel
  • Könnyű étkezés
  • Vacsora
  • Család
  • Könnyen
  • Zöldségek és zöldek

Évfolyamok

Természetesen használhat maradék burgonyapürét. Sürgős étkezéskor tasakból burgonyapürét készíthet.

A fehér szósz alapú szuflé esetében említett változatok közül sok alkalmazható a szuflára burgonyapürével. Különösen jó a burgonya és a tőkehal szufla, amely 75–100 g sótlan és morzsolt tőkehalat ad az eredeti recepthez.