A búzaallergia allergiás reakció a búzát tartalmazó ételekre. Az allergiás reakciók következményei lehetnek a búza fogyasztásának, de bizonyos esetekben a búzaliszt belégzésének is.
A búzaallergia fő kezelése a búza elkerülése, de ez nem mindig olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. A búza számos ételben megtalálható, köztük olyanokban, amelyekről nem is gyanakodhat, például szójaszószban, fagylaltban és virslikben. Gyógyszerekre lehet szükség az allergiás reakciók visszaszorításához, ha véletlenül búzát eszel.
A búzaallergiát néha összekeverik a lisztérzékenységgel, de ezek az állapotok eltérőek. A búzaallergia akkor fordul elő, amikor a test antitesteket termel a búzában található fehérjék ellen. Ezzel szemben a lisztérzékenységben a búzában található specifikus fehérje, a glutén kóros reakciót vált ki más típusú immunrendszerben.
Tünetek
A búzaallergiában szenvedő gyermeknek vagy felnőttnek valószínűleg perceken belül jelentkeznek jelei és tünetei, miután valamilyen búzát tartalmaz. A búzaallergia tünetei a következők:
• A száj vagy a torok duzzanata, viszketése vagy irritációja
• Csalánkiütés, viszkető, duzzadt bőrkiütés
•Fejfájás
•Nehéz légzés
• Görcsök, hányinger vagy hányás
Anafilaxia
Néhány embernél a búzaallergia életveszélyes reakciót okozhat, amelyet anafilaxiának hívnak. A búzaallergia egyéb jelei és tünetei mellett az anafilaxia a következőkhöz vezethet:
• duzzanat vagy szorító érzés a torokban;
• fájdalom vagy szorító érzés a mellkasban;
• súlyos légszomj;
• nyelési nehézség;
• halványkék bőrszín;
• szédülés vagy ájulás.
Mikor kell orvoshoz fordulni
Ha úgy gondolja, hogy valakinek anafilaxia jelei vannak, hívja a 911-es telefonszámot vagy a helyi segélyhívó számot. Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amely azonnali figyelmet igényel.
Okoz
Ha búzaallergiája van, a búzafehérjéknek való kitettség allergiás reakciót okoz az immunrendszerében. Allergiája lehet a négyféle búzafehérje bármelyikére: albumin, globulin, gliadin és glutén.
Búza fehérjeforrások
A búzafehérje egyes forrásai nyilvánvalóak, például a kenyér, de minden búzafehérje és különösen a glutén megtalálható számos elkészített ételben, sőt néhány kozmetikumban, fürdőtermékben és tésztában. A búzafehérjét tartalmazó élelmiszerek a következők:
• Kenyér és zsemlemorzsa
• Sütemények és muffinok
• Reggeli müzlik
• Farina (búzakrém)
• Hidrolizált növényi fehérje
• Húsipari termékek, például virsli vagy felvágott
• Tejtermékek, például fagylalt
• Módosított keményítő az ételekben
Ha búzaallergiája van, allergiás lehet az árpára, a zabra és a rozsra is. Ha nem allergiás a búzán kívüli egyéb szemekre, a búzamentes étrend kevésbé korlátozó, mint a gluténmentes étrend.
Búza-függő testmozgás okozta anafilaxia
Néhány búzaallergiás embernél csak akkor jelentkeznek tünetek, ha néhány órával a búzafogyasztás után testmozgást végeznek. A testmozgás által kiváltott változások allergiás reakciót váltanak ki, vagy rontják az immunrendszer válaszát a búza fehérjére. Általában ez a rendellenesség életveszélyes anafilaxiát okoz.
Kockázati tényezők
Néhány tényező növelheti a búzaallergia kialakulásának kockázatát:
•Családi háttér. Nagyobb a kockázata a búza vagy más ételek allergiájának, ha szüleinek étele vagy más allergiája van, például allergiás nátha (szénanátha).
•Kor. A búzaallergia gyakoribb azoknál a csecsemőknél és kisgyermekeknél, akiknek éretlen emésztési és immunrendszere van. A legtöbb gyermek 16 éves korára kinövi a búzaallergiát, de a felnőttek gyakran keresztérzékenységként nyilvánulhatnak meg a fű pollenje iránt.