- - 4 fő részére:
- vegyes saláták
- 1 csirkemell
- 150 grs. sajtot
- 4 szelet szeletelt kenyér
- 4-5 szardella filé olajban
- 2 tojássárgája
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kapribogyó
- 1 teáskanál mustár
- 1/4 teáskanál Worcestershire szósz
- lé 1/2 citrom
- Só
- extra szűz olaj
- Bors
Főzzük a mellet egy serpenyőben sok vízzel, kevés sóval és néhány gally petrezselyemmel. Főzzük 20 percig. Kockázzunk a csirkemellel, és tartalékoljuk.
A tiszta és lecsepegtetett saláta leveleket apróra vágjuk.
Az öntet elkészítéséhez apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket és szardellákat, majd egy mozsárban ledaráljuk őket. Adja hozzá a tojássárgáját, alaposan keverje össze, és fokozatosan építse be az olívaolajat, amíg majonézhez hasonló állagú pasztát nem kap. Hozzáadjuk a citromlevet, Worcestershire szószt, mustárt és egy csipet sót. Keverje meg jól, és tartalékolja.
tanács
Recept csontritkulásban szenvedők számára javasolt.