Gino barátunk, a Trattoria La Mela-tól elküldte nekünk ezt a klasszikus receptet a pizza calzone (csomagolt pizza) számára, különböző ötletekkel a töltelékhez tetszés szerint. A calzone pizzát óriási gombóc formában csomagolják, így a tészta aranyszínű és ropogós, a belseje pedig mindig szaftos. Enni is nagyon könnyű.
A pizzatésztához Az Easy pizza tészta bejegyzésünkben ajánlott receptek bármelyikét felhasználhatja. Használhat hűtött pizzatésztát is, és utána követheti a receptet. Itt hagyjuk a Trattoría receptjét a tésztához, ha megmutatni szeretné.
- 500 gr erősségű liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 12'5 g friss sütõélesztõ vagy 5 g száraz sütõélesztõ
- 1 teáskanál só
Calzone (csomagolt pizza) előkészítése
Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Hagyja egy tálban pihenni, amíg meg nem duplázódik, gyúrja újra össze, és hagyja még fél órát pihenni, amíg eljön az ideje a pizza gyúrásához.
A pizza elkészítéséhez kövesse a következő lépéseket:
Húzza ki a tésztát, és jól szellőztesse meg a kezével. Miután elterjedt a hengerrel, tegye a tetejére a kiválasztott összetevőket. „Rögzített” összetevőként alapot kell tenni olasz paradicsomszószból, oregánóból és néhány szelet mozzarellából vagy reszelt mozzarellából. A végén adunk néhány ötletet, hogy különféle töltelékkel készítsünk pizzát.
Miután elhelyezték a töltelék hozzávalóit, vágja a tésztát a megfelelő méretre, hogy a töltelék ne legyen túlságosan „összenyomva”.
Zárja le jól az éleket, és erősítse meg őket a befelé hajtással.
És máris megvan a pizza calzone sütnivaló. 200 ° C-on sütjük felmelegedéssel és a sütő közepén. 15 és 20 perc között kell tartani, amíg arany és ropogós lesz, a belseje mindig lédús.
ÖTLETEK A TÖLTŐKHEZ
A paradicsomszószon, a mozzarellán és az oregánón kívül ezeket az összetevőket töltheti meg:
- Tonhal: Tonhal olajban + pirospaprika csík + vékony hagymaszelet
- Négy sajt: Apróra vágott kéksajt + Gruyere sajt kockákon + Cheddar sajt kockákon + a durva reszelt mozzarella sajt, amelyet mindig használunk
- Sonka és gomba: Felkockázott sonka + friss vagy konzerv szeletelt gomba
- Növényi: Apróra vágott zöld spárga + laminált articsóka + gomba lepedőben
- Mediterrán: Szeletelt zöld vagy fekete olajbogyó + apróra vágott szardella + apróra vágott szárított paradicsom
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben