Ban,-ben 20-as évek, Spanyolországban, az újságok tartalmaztak néhány utalást a vegetarianizmusra. Csak meg kell keresnie a Spanyol Nemzeti Könyvtár (lenyűgöző) digitális újságkönyvtárában, hogy lássa. Természetesen azokat a vegetáriánus létezésre és a vegetáriánus étrendre vonatkozó tartalom és hivatkozások nem voltak túl komolyak. A leggyakoribb dolog rajzfilmekkel és viccekkel találkozni (miért nincsenek virágok az asztalon ebben az étteremben? Mi vegetáriánus étterem vagyunk, és a vásárlók ilyet ennének), „vicces” hírekkel (például bankett) vegetáriánus arisztokratát szervezett, amelyről az összes vendég éhezve jött ki) vagy diétás információk (fogyni akar, és olyan típus van, amely divatos ezekben a bágyadt 20-as években? Fogyasszon zöldséget).

étrend

Mindezeket a híreket exhumáltuk, keresve azt a történelmi kontextust, amelyben a Capo professzor, a vegetáriánus étrend népszerűsítésének egyik mozgatója (és meztelenség) Spanyolországban, és hogy ezekben az években kezdett "működni". Ábra Nicolas Capo nemrégiben került elő egy érdekes könyvben, amelyet Larousse kiadott, ez pedig félig szakácskönyv és félig történelem/életrajzi könyv (ami személy szerint a legérdekesebbnek találtam), Capo professzor szakácskönyve (lánya és unokája, Odina és Sonia Capo aláírásával) és Patricia Serrano és Sergi Freixes). És bár néhány olyan dolog, amelyet a könyv tartalmaz, és amelyet Capo ígért (például bizonyos étrendek használata a betegségek gyógyítására), olyan dolgok, amelyeket néhány olvasó azonnal úgy érez, hogy megkérdőjeleznünk kell, a szakácskönyv ugyanolyan érdekes olvasmány, mint szakácskönyv próbaként értsd meg, hogyan változtak a szokásaink, és hogy a 20-30-as években Spanyolország belépett a modernitásba (a modernség, amely sajnos megbénult).

Nicolás Capo az 1920-as évek elején érkezett Spanyolországba, Uruguayból, ahol élt, és José Castrót, egyik munkatársát kísérte Montevideóban, az egyik első naturista kalandja során. Spanyolországban Capo végül Barcelonában telepedne le, ahol megnyitotta naturista iskoláját és onnan indult népszerűsíteni azok közül, akik fontolóra vették az életmód nagy előnyeit. Így létrehozna egy magazint, a Pentalfát, több természettudományi témájú könyvet jelentet meg (jó néhány könyvet és jó néhány témát), és végül vegetáriánus éttermet és irodát létesít, ahol természetgyógyászati ​​szereket és diétákat adott. azoknak, akik jöttek. Ebben a munkában felesége, Ramona segítene neki, akivel az 1920-as években találkozott, és akivel három gyermeke lesz a második köztársaság idején (görögdinnye vagy narancslével megkeresztelt gyermekek).

Az igazság az, hogy erre nem csak Spanyolországban került sor: a magazinokban gyakran hivatkoznak a 30-as évek elején Németországra (még mindig a Weimari Köztársaságra), mint arra a helyre, ahonnan a divatot importálják. Capo és családja a gyakorlat védelmezői voltak (bár, ahogy Capo Ramona professzor receptkönyvében mondják, felesége néha megkérte, hogy mérsékelje ezt a témát, hogy elkerülje a kritikát és fokozatosan haladjon tovább), Capo pedig folyóirataiban és könyveiben megvédte.

természetesen, mindezt a polgárháború szakította meg. Miután a ferences csapatok beléptek Barcelonába, Capo professzor irodáját kifosztották, és könyvek, akták és hasonlók eltűntek (amint gyermekei idővel felfedezhették, bizonyítékok vannak a Salamancai Polgárháború Általános Levéltárának archívumában. a keresések és lefoglalások, bár a család csak néhány levelet tudott helyreállítani). A Magát Capo professzort végül megtorolták. Először Franciaországban volt száműzetésben, majd politikai fogolyként egy munkaerő-zászlóaljba került, végül az ötvenes években kiutasították Spanyolországból (67-ig nem tér vissza). Feleségének, Ramonának életben kell tartania természetgyógyászati ​​klinikáját, miközben szembesül a nehéz kontextussal (a könyvben nem sokat számolnak azzal, amit Ramona akkoriban tett, bár azt mondják, hogy meg kellett keresztelnie gyermekeit és keresztény neveket kellett adnia nekik., olyasmi, ami akkoriban sok családdal történt).

Capo professzor a 70-es években halt meg, bár családja követte nyomában (ők egy barcelonai jól ismert vegetáriánus étterem alapítói).

Képek: Capo család ikonográfiai gyűjteménye/Digitális Hemeroteca matrica