Carbonara szósz
Gomba
Carbonara szósz szalonnával
Carbonara szósz hagymával
Carbonara szósz krémmel
A legjobb receptek a Carbonara szószhoz
Ezen a speciális weboldalon receptek sorozatát fogjuk javasolni Carbonara szósz így megtanulhatja, hogyan készítheti őket otthon, a hagyományos olasz recepttől kezdve a tipikus receptig, amelyet hazánkban készítünk, és amely egészen más, mint az eredeti.
A Carbonara szósz Ez egy mártás, amely sokféle ételhez jól kapcsolódik, ezért változatos recepteket mutatunk be nektek, különféle készítményekkel és összetevőkkel, hogy bármikor kiválaszthassuk, melyiket készítjük el.
Ez egy könnyen elkészíthető szósz, amely nem fog sokáig tartani a konyhában, és nagyon hasznos szósz egy ebéd vagy vacsora elkészítéséhez az egész család számára. Reméljük, hogy élvezni fogja az alább bemutatott recepteket.
Hagyományos Carbonara szósz recept
- 4.8/5
- 328 szavazat
Először az elkészítendő hagyományos recept bemutatásával kezdjük Carbonara szósz, amit általában nem készítünk elő hazánkban. Amint látni fogja, egyszerűbb recept, és kevesebb összetevőt tartalmaz, mint amit megszoktunk használni.
- 150 gramm friss szalonna
- 125 gramm reszelt pecorino vagy parmezán sajt
- 4 nagy tojás
- 4 gerezd fokhagyma
- Só
- Őrölt feketebors
- Extra szűz olívaolaj
Hagyományos Carbonara szósz elkészítése:
Először az autentikus carbonara szósz, az olasz eredetű geniuna szósz kidolgozásának részletezésével kezdjük, amelyet mindenféle tésztaételhez használnak. Ezzel a recepttel elkészítheti a hagyományos carbonara szósz körülbelül négy tésztaételhez. Ha nagyobb vagy kisebb mennyiségre van szüksége, ugyanolyan arányú összetevőket használjon a recept megtartásához, mint amilyennek lennie kell. Ez Carbonara szósz Rendszerint tésztaételek kíséretében használják, a leggyakoribb a spagetti, de tökéletesen összeillenek szinte bármilyen tésztával.
Kezdjük az összes hozzávaló elkészítésével, hogy készen álljon és kéznél legyen, amikor elkezdjük elkészíteni a receptet. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk vékony szeletekre, annál finomabb, annál jobb, mivel így megkóstolhatjuk az ízét a többi hozzávalóval keverve, de túl sok kiemelkedés nélkül. A tojásokat egy ideig jobb kihagyni a hűtőszekrényből, mielőtt felhasználnák őket. Ami a szalonnát illeti, vágja csíkokra, hacsak még nem ebben a formátumban vásárolta meg. A szalonna olyan összetevő, amely nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz, ezért vigyázzon a felhasznált mennyiségre. Ha megkapja a -guanciale-, jobbnál jobb, mivel a hagyományos receptben valóban ezt használják, bár a szalonna nagyon hasonló.
A hagyományos recept elkészítésének megkezdéséhez Carbonara szósz, Egy serpenyőbe teszünk egy kevés extra szűz olívaolajat, nagyon keveset, és amikor forró, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, hogy kicsit megpirítsuk őket. Miután a fokhagyma aranybarna, eltávolítjuk őket a serpenyőből, és félretesszük későbbi felhasználás céljából. Ugyanabban a serpenyőben, ahol megaprítottuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a csíkokra vágott szalonnát. Barnítsa meg kissé mindkét oldalon, anélkül, hogy teljesen elkészülne és nagyon ropogós lenne, de anélkül, hogy nyers lenne. Ha a szalonna elkészült, vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye félre későbbi használatra.
Most meg kell venni egy tálat, amelyben a tojásokat fel lehet verni. A hagyományos carbonara szósz elkészítésének számos módja van, mivel Olaszország egyes részein csak a tojások sárgájával készítették, másutt pedig az egész tojást. Használja a kívántat, bár igaz, hogy a sárgáját fehér nélkül használva a tésztának adott íze intenzívebb, ezért mindegyik ízétől függ. Ha megvan a felvert tojás, hozzáadjuk a reszelt pecorino vagy parmezán sajtot, egy kevés frissen őrölt fekete borsot és egy csipet sót, majd ismét jól felverjük, hogy sűrű keveréket kapjunk. Ehhez a keverékhez hozzáadjuk a fokhagymát és a szalonnát, és máris megvan a Carbonara szósz tálalásra kész.
Ha használni fogja a Carbonara szósz Tészta kíséretében, ha a tészta megfőtt és lecsöpögött, mielőtt kihűlne, adjuk hozzá a már összekevert mártást és alaposan keverjük össze, a főtt tészta hőjére állítsuk meg a tojást. És ez milyen könnyű egy finom hagyományos carbonara szósz. Ha más recepteket szeretne megismerni a klasszikus recept más változatainak elkészítéséhez, ezen a weboldalon megtalálhatja.
Adagok/egységek: 4
Hozzávetőleges előkészítési idő: 30M
Hozzávetőleges kalória: 600
További receptek a hagyományos Carbonara szószból