1. melléklet: AZ ISKOLA KORÁBBI NÉPESSÉG KORIÁNAK MÉRETE

iskolai

3. AZ ISKOLAI ÉTKEZŐ SZOLGÁLTATÁS


4. AZ ISKOLA MENÜ


figyelembe veszi a különböző tárgyalt élelmiszercsoportok fogyasztásának gyakoriságát, amelyet a 2. táblázat foglal össze.
2. táblázat: Az ételcsoportok heti fogyasztási gyakorisága az iskolai menüből
ÉTELCSOPORTOK
Első tanfolyamok
HETI GYAKORISÁG
- 1. rizs
- Tészta * 1
- Hüvelyesek 1-2
- Zöldségek és zöldségek (a burgonyát is beleértve) 1-2
Második tanfolyamok
- Húsok 1-3
- Hal 1-3
- Tojás 1-2
Szerelvények
- Válogatott saláták 3-4
- Egyéb köretek (burgonya, zöldségek, hüvelyesek) 1-2
Desszertek
- Friss és szezonális gyümölcsök 4-5
- Egyéb desszertek (lehetőleg joghurt, friss sajt, túró, dió, természetes gyümölcslevek .)
0-1
* A tészta nem tartalmaz pizzát, mert kevés kivételtől eltekintve előre főtt ételnek számít
Az iskolai menü alapszerkezetének a következő kritériumoknak kell lennie: H Első fogás: Javasolt, hogy rizs, tészta, hüvelyesek, burgonya vagy zöldség nyersen vagy főzve álljon össze. H Második fogás: A fehérje ételek csoportját választják: hús, hal és tojás. H Díszítés: Nagyon változatos lehet, és a felhasznált ételek típusa az első étel összetételétől függ, bár a zöldségeket és a salátákat általában a különféle fajtákban részesítik előnyben.


H Egy étel: Választhat egyetlen ételt, ha az első és a második étel összes elemét tartalmazza, hús vagy hal, burgonya, hüvelyesek vagy zöldségek, rizs vagy tészta stb. H kenyér: Az étkezéshez egy adag kenyér kerül, amelynek mérete a gyermek korától függ. H desszert: A gyümölcs lesz a szokásos desszert. A gyümölcslevek soha nem helyettesítik teljesen az egész friss gyümölcs fogyasztását. A tej- és tejdesszertek jól kiegészítik az iskolai étkezést, de semmiképpen sem kerülnek a természetes gyümölcs helyettesítésére a desszertben. H Víz: Ez egy választott ital lesz a hallgató számára. Alapvető fontosságú, hogy mindig jelen legyen az ételben, és hogy a gyermek könnyen hozzáférhessen hozzá.


5. KÜLÖNLEGES DIÉTÁK

6. AZ ISKOLAI ÉTTEREM KEZELÉSE


7. ÖNKONTROLL AZ ISKOLAI ÉTTEREMBEN


8. ÉRTÉKELÉS ÉS MONITORING


Az oktatási központok számára, amelyek a Külügyi Szolgálaton keresztül nyújtják az iskolai menza szolgáltatást, az Oktatási Minisztérium olyan gyakran találkozik, amennyire szükségesnek tartja a díjazott társaságokkal az alábbiak elemzéséhez és értékeléséhez:
- Az alkalmazandó szabályozások lehetséges alakulása és azok végrehajtása - A felmerült események és a lehetséges követelésekre adott válaszok. - A folyamatos fejlesztés folyamatának kialakítása


I. MELLÉKLET AZ ISKOLAI KORÚ NÉPESSÉG SZABÁLYOZÁSÁNAK MÉRETE2