A cikk tartalma
- Lépésről lépésre receptek finom cékla főzéséhez
- Klasszikus a kvas kenyéren
- Hogyan főzzünk forró céklát hússal és zöldséggel
- Cukorrépaleves recept tejföllel, mint az óvodában
- Finom céklaleves marhahúslevesben káposzta nélkül
- Hideg kefir recept
- A csirkehúslevesről lassú tűzhelyben
- Burgonya nélküli étrend
- Hogyan készítsünk téli benzinkutat a bankokban
- Hogyan kell főzni céklát fedéllel
- Julia Vysotskaya kecskesajttal
- Igazi házi cékla
- Vegetáriánus nagyböjti nyári leves
A cékla a házi főzésben a második helyen áll a borscs mögött. Mindkét leves alapja a cékla, és az egyetlen dolog, ami eltér a hideg fazékú borschól, a káposzta hiánya a második fogásban. Minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc répareceptje: valaki a meleg lehetőséget választja (télen), míg mások a hideget (nyáron). A répa elkészítéséhez felhasznált összetevők sokfélesége miatt minden ínyenc kiválasztja a számára tökéletes receptet.
Lépésről lépésre receptek finom cékla főzéséhez
A cékla recept a világ különböző országainak számos konyhájában megtalálható, megvannak a maga sajátosságai, termékcsoportban különbözik, de ennek a levesnek az alapja mindenütt ugyanaz - a cékla. A litván konyhában szokás kefirt adni a leveshez, ukránul - babot és paradicsomot, fehéroroszul - kvasat és tapast. Néhányan savanyúságot, joghurtot, húsgombócot, gombát, pácolt répát és kagylót adnak a répához. Az étel elkészítéséhez a receptek sokféle változata létezik, a javasolt receptek segítségével válassza ki az Ön számára legfinomabbat.
Klasszikus a kvas kenyéren
A hagyományos céklaleves egyszerű főzési technológiát tartalmaz, amely kvaszon és répafőzeten alapul. Ez az étel a nyári fogyasztás szempontjából releváns. A répa főzése gyors és egyszerű. Klasszikus répa elkészítéséhez főzze a következő ételeket:
- kvass kenyér - 650-750 ml;
- répaleves - 650-750 ml;
- friss uborka - 2 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- sűrű tejföl - 0,5 csésze;
- borecet - 15 ml;
- közepes cékla - 2-3 darab .;
- zöld hagyma (toll) - 50 g;
- citromlé (préselt vagy koncentrált) - 1-2 evőkanál. kanalak
- petrezselyem kapor
- csirke tojás - 2 db .;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- só - csipet.
A klasszikus céklaleves elkészítésének receptje vagy a hideg céklaleves elkészítése:
- A zöldségeket jól öblítse le, hámozza meg.
- Sárgarépa, cékla (a répából főzetre lesz szükség, főzzük külön) főzzünk meg mindent, hűtsük le és vágjuk szalmával.
- Vágja az uborkát vékony, rövid csíkokra.
- Apróra vágjuk a hagymát, ledaráljuk sóval.
- Küldje el az összes elkészített terméket a serpenyőbe, öntsön kvassot és főtt répaleveset.
- Sózzuk, adjunk hozzá citromlevet, cukrot, apróra vágott zöldségeket.
- Tálalás előtt vacsorára adjunk egy-egy evőkanál tejfölt és egy fél keményre főtt csirketojást minden tányérra répával.
Hogyan főzzünk forró céklát hússal és zöldséggel
A teljes vacsorához az emberi test meleg ételeket igényel, mert egy kiadós marhahúsleves céklával tökéletesen szolgál. A forró répa receptjéhez szükséges összetevők:
- hús (sertés vagy marhahús) - 350 g;
- burgonya - 4-5 darab .;
- őrölt fekete bors - csipet;
- cukor - 1 óra egy kanál;
- hagyma - 1 db;
- 6% ecet - 2 evőkanál. Kanál
- sárgarépa - 1 db;
- fiatal cékla - 2-3 darab .;
- Lavrushka - 2 lap;
- finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál
- szegfűbors - 3-4 borsó;
- paradicsom. paszta - 2 evőkanál. kanál.
- póréhagyma - sok;
- tejföl;
- friss fűszernövények - 50 g.
Főzés sorrendje:
- Alaposan öblítse le a húst, közepes darabokra vágva, tegye egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, főzze, amíg a fele meg nem fő. Amikor a húsleves felforr, réselt kanállal kanalazza fel a habot.
- Közben elkészítjük a zöldségeket. A megmosott céklát külön főzzük, vékony csíkokra vágva. A sárgarépát, a burgonyát, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
- Tegye a burgonyát a húshoz (a serpenyőbe), főzzön még 15-20 percig.
- A serpenyőben való öltözködéshez pirítsuk meg a hagymát, amíg aranysárga szín keletkezik (4-5 perc), majd adjunk hozzá ecetet, paradicsompürét, cukrot és sót. Mindent jól összekeverünk, lassú tűzön 3-5 percig főzzük.
- Amikor a burgonya és a hús megsült, egy serpenyőbe küldjük nekik az apróra vágott répát, az öntetet, a borsot, a zöldségeket és a lavrushkát...
- Forró céklát szolgálnak fel vacsorára tejföllel, finomra vágott póréhagyma, gyógynövények keverékével (bármilyen megengedett).
Tanulja meg a videóból, hogyan kell főzni a forró céklát.
Cukorrépaleves recept tejföllel, mint az óvodában
A cékla egy egészséges zöldség, amely mikroelemekben és vitaminokban gazdag. Ez a termék pozitív hatással van az emésztőrendszerre, a test vérkeringésére, kiváló energiaforrás, ezért nélkülözhetetlen a gyermekek étrendjében. Adjon gyermekének egy finom és tápláló vitaminrépát. A gyermekrépa elkészítéséhez szükséges termékek a következők:
- napraforgóolaj;
- kis hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- Víz;
- só, cukor - csipet;
- cékla - 1 db .;
- zöldek - 20-30 g;
- burgonyagumó - 3-4 darab;
- sűrű tejföl.
Az étel szakaszai:
- A megmosott céklát bő vízben főzzük főzésig. Hűtsük le, reszeljünk.
- A maradék zöldségeket megpucoljuk. Kockázzuk a burgonyát, a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára.
- Egy serpenyőben pároljuk meg a hagymát, a sárgarépát, adjunk hozzá kevés vizet és olajat.
- 500-700 milliliter vizet öntünk egy kis serpenyőbe, felforraljuk.
- Tegye a céklát forrásban lévő vízbe. A következő forraláskor adjunk hozzá burgonyát a leendő leveshez.
- Ezután visszaforrunk és a sárgarépát hagymával a répához küldjük.
- Sózzuk meg a céklát néhány perccel a főzés előtt.
- Az utolsó szakaszban tejfölt adunk a céklaleveshez, és mindent felforralunk.
- Tálaljuk a levest az asztalra, apróra vágva apróra vágott gyógynövényekkel.
Finom céklaleves marhahúslevesben káposzta nélkül
A hagyományos orosz konyhában a cékla hideg leves, amely nyáron népszerű. De ahhoz, hogy fagyos napokon vitaminokat adjon a testéhez, jobb forró és étvágygerjesztő répát főzni. Alapvető termékek:
- burgonya - 3-4 darab .;
- asztali ecet - 1 teáskanál;
- Lavrushka - 1 lap;
- paradicsom. paszta - 2 evőkanál. kanál
- közepes cékla - 2-3 darab .;
- kis hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- csontos marhahús - 1 kg;
- só bors.
Az étel szakaszai:
- Főzzük meg a húslevest. Ehhez 1 kilogramm húst csonttal mossunk, 4-5 literes serpenyőbe tesszük, a tetejére vizet öntünk. Forraljuk fel, réses kanállal távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt, főzzünk még 2-2,5 órát. A folyadékot tiszteletben kell tartani, hogy a leszűrt húsleves 1,5-2 liter maradjon.
- Folytatjuk a maradék termékek előkészítését. Finoman aprítsa fel a hagymát és a sárgarépát, és enyhén sütje növényi olajban, amíg világos arany kéreg nem képződik. A kapott sütéshez adjon paradicsompürét, ecetet.
- Főtt répát és burgonyát forralnak egyenruhájukban. Ezután friss, tiszta, apró szeletekre vágva.
- Szűrjük le a kész húslevest, öntsük egy serpenyőbe. Válasszuk le a húst a magról, vágjuk késsel apró csíkokra, tegyük a húslevesbe a sütéssel, a répával és a burgonya kockákkal együtt.
- Főzzük a céklát, amíg meg nem főznek. A végén adjuk hozzá a lavrushkát. 10-15 percig pihentetjük.
Hideg kefir recept
Nyáron valami frissre és táplálóra vágyik, például hideg répa recept alkalmas. Ez a kefirleves a hagyományos litván konyhához tartozik. Ezután a hideg répa készítésének receptjeiről beszélünk, ehhez szükségünk van:
- fiatal cékla - 2 darab;
- kefir - 0,5 l;
- citrom - 1 db;
- kolbász (szalonna, sonka) - 300 g;
- friss uborka - 3-4 darab;
- vörös retek - 150-200 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- burgonyagumó - 3-4 darab;
- lomb;
- köménymag - csipet;
- csirke tojás - 2 db .;
- tejföl.
Hidegrépa recept fotóval:
- Jól mossuk meg a répát, távolítsuk el a bőrt, köménymaggal főzzük fél órán át 3 pohár vízben. Ezután hűtsük a zöldséget apró kockákra, és szórjuk meg bőségesen citromlével, hogy a szép telített répavörös szín megmaradjon...
- Főtt tojás, burgonya, héj, aprítás (kis kockák).
- A gyógynövényeket, a fokhagymát apróra vágjuk.
- Aprítson retket, uborkát és kolbászt.
- Tegyen egy keveset az összes hozzávalóból a tányérokra.
- Szűrd le a répalevest, és keverd össze kefirrel (1: 2 arány).
- Öntsük a kapott keveréket zöldséges ételekhez és kolbászokhoz.
- Minden egyes répa adaghoz adjunk egy evőkanál tejfölt.
Főzzük meg a répát joghurton.
A csirkehúslevesről lassú tűzhelyben
A céklát könnyen főzhetjük lassú tűzhelyben, míg az étel telített, fényes és aromás. A következő termékekre van szüksége:
- finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál
- kis sárgarépa - 1 db;
- fiatal cékla - 2 darab;
- burgonya - 4 db .;
- friss fűszernövények - 30-50 g;
- Csirke tojás - 2 db .;
- paradicsompüré - 1 evőkanál kanál;
- nagy hagyma - 1 db;
- csirkehús - 400-500 g;
- Só.
A lemez szakaszai:
- A húsom, öntsön asztali vizet, főzzön 1-1,5 órát. A húsleves szűrése után öntsük a multicooker tálba, a meghámozott burgonyát és a húst, aprítsuk fel finomra, tegyük bele a húslevesbe, sózzuk meg. Csukjuk be a multicooker (Redmond) fedelét, 1 órára válasszuk a "pörkölt" módot.
- Közben felforraljuk a kemény tojásokat, hagyjuk kihűlni.
- Megtisztítjuk a céklát és a sárgarépát, lereszeljük, apróra vágjuk a hagymát.
- 10-15 perccel a főzés vége előtt egy serpenyőben 5-7 perc alatt megsütjük a céklát, a sárgarépát, a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét. Keverj össze mindent.
- Nyissa ki a multicooker fedelét, öntse bele a húslevest és párolja még néhány percig.
- Öntsön apróra vágott zöldeket az elkészített répába, öntsön egy kicsit.
- Öntsük a céklát tányérokba, adjunk hozzá tojást és egy evőkanál tejfölt minden szőnyeghez.
Burgonya nélküli étrend
Sokan megpróbálunk havonta több napon böjt napokat készíteni magunknak, megtisztítani a testünket a káros anyagtól, mások egészségügyi okokból gyakran étrendet követnek. Finom és kellemes ezen a diétán nagyon kicsi. Javasoljuk, hogy változatosabbá tegye étlapját egyszerű és hasznos céklával burgonya (író vagy víz) nélkül, hozzáadva növényi salátát. A répa diétás receptjéhez ezekre a termékekre van szükség:
- cékla - 1 db .;
- frissen facsart citromlé - 1 evőkanál kanál;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- zöldek - sok;
- paradicsompüré - 1 evőkanál kanál;
- közepes sárgarépa - 1 db;
- kis hagyma - 1 db .;
- sós cukor.
Főzés sorrendje:
- Tegyen egy kis serpenyőt vízzel (tejsavóval) a tűzhelyre, forralja fel.
- Közben mossa meg és tisztítsa meg, apróra vágja a zöldségeket.
- Az elkészített termékeket hozzáadjuk az edény aljához, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hozzáadjuk a paradicsompürét, a cukrot és a citromlevet. Pároljuk, amíg a cékla meg nem fő. Ezután adjon hozzá még forrásban lévő vizet, és mindent forraljon fel.
- A majdnem kész diétás répába zöldet, apróra vágott fokhagymát adunk. Forraljon még pár percet, és kapcsolja ki.
Hogyan készítsünk téli benzinkutat a bankokban
Télen nehezebb főzni a céklát, mint nyáron, mert nem minden szükséges friss alapanyag áll rendelkezésre (például paradicsom). Ahhoz, hogy a téli napokon egy finom répalevessel kényeztesse magát és hozzátartozóit, javasoljuk, hogy készítsen öntetet a bankokon. A megőrzéshez szükségünk van:
- sárgarépa - 2,5 kg;
- növényi olaj - 0,5 l;
- cékla - 5 kg;
- hagyma - 2,5 kg;
- fűszerek és só ízlés szerint;
- szegfűbors - 5-7 borsó;
- Lavrushka - 5-6 darab;
- szárított szegfűszeg - 3-4 darab;
- édes paradicsom - 1,5 kg;
- paradicsompüré - 1 evőkanál kanál;
- ecet - 1 evőkanál kanál.
A lemez szakaszai:
- Répát, sárgarépát reszeljünk le.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Öntsön egy edénybe napraforgóolajat, hagymát, sárgarépát, répát, paradicsomot, paradicsompürét és daráljon húsdarálóból. Pároljuk mindent 30-40 percig alacsony hőfokon.
- 15-20 után adjuk hozzá a borsot, a lavrushkát, az ecetet, a szegfűszeget.
- A kész forró benzinkutat dobozokba töltjük, lezárjuk (feltekerjük) a fedeleket.
És itt van még egy recept a céklára télire üvegekbe, édes paprikával. A szükséges összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- cékla - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- keserű bors (csípős paprikához) - 25-75 g;
- bors - 1 kg;
- Só.
Főzés szakaszai:
- A megmosott paradicsomot húsdarálóban aprítjuk, közepes reszelőn dörzsöljük a répát. Ezután öntsük a paradicsomot, a répát egy edénybe, főzzük alacsony lángon 50-60 percig.
- A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, a zöldségeket külön megpirítjuk.
- Vágja a csípős paprikát apró darabokra, tegye egy serpenyőbe, öntetével.
- Adjon hozzá sült paprikát és hagymát a paradicsomhoz és a répához.
- Sózzon meg mindent, keverje össze, párolja körülbelül 10-15 percig.
- Öntsük a kész répa öntetet üvegedényekbe, tekerjük fel a fedeleket.
Minden háziasszony feladata, hogy háztartásának tagjait egészséges, kielégítő és ízletes ételekkel táplálja. Ugyanakkor nem kell szuper bonyolult ételeket kitalálni drága termékekből, mert könnyű egészséges ételeket főzni. A cékla a legjobb megoldás az egészséges ételek kategóriájában, amelynek termékei minden otthoni konyhában elérhetők. Válogatott videók segítenek kiválasztani kedvenc házi cukorrépa receptjét: