TÁPLÁLKOZÁS ÉS EMBERI EGÉSZSÉG

A Cenipalma 1995-ben létrehozta az Emberi Egészségügyi és Táplálkozási Programot (PSNH) azzal a céllal, hogy területe legyen, amely elemzi és terjeszti a nemzeti és nemzetközi szinten keletkezett információkat, amelyek a pálmaolajjal, annak felhasználásával és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatosak. Küldetésünk a kutatási tevékenységek összehangolása stratégiai szövetségekben, amelyek hozzájárulnak az ágazat növekedéséhez, és végül hosszú távon hozzájárulnak a kolumbiai lakosság táplálkozási és élelmiszer-problémáinak javításához.

táplálkozás

A PROGRAM CÉLJA

A pálmaolajok egészséges alternatívaként történő elhelyezése és technikai támogatása az otthoni és az ipari élelmiszerekben és az ételkészítésben, a táplálkozási előnyökről és az élelmiszeripari termékek új termékeiről szóló nemzeti és nemzetközi műszaki és tudományos kutatások eredményei alapján, amelyek lehetővé teszik az élelmiszerek növelését és előállítását. nagyobb fogyasztás.

FŐBB EREDMÉNYEK 2018

Stratégiai szövetségek a hozzáadottérték-kutatáshoz


Az elvégzett projektek között szerepel a programmal végzett munka
Javeriana Universidad, "Két tejtermék fejlesztése" típusú
sajt ”, alacsony nátriumtartalmú, funkcionális potenciállal, a
magas olajsavas tenyér (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) (30. ábra). Jelentést kaptak
előzetes tájékoztatást arról, hogy a termékek megfelelő minőségűek
táplálkozási, fejlett bromatológiai elemzések szerint. Azonban az
várakozás a zsírsavprofil eredményeire és az A - és E - vitamin elemzésére, -
hozzájárulni kell a táplálkozási minőség bizonyításához.


Terjesztés: technikai és tudományos támogatás, amely magában foglalja a pálmaolajok népszerűsítését

A különleges emberi egészség- és táplálkozási projekt megbeszéléseket és konferenciákat tartott különböző érdekcsoportok számára, részt vett az események frissítésében és tudományos bizonyítékokon alapuló terjesztési anyagokat nyújtott be a pálmaolaj és termékei előnyeinek és felhasználásának nyilvánosságra hozatala érdekében. 2019 folyamán ezek a tevékenységek a következőket tartalmazták:

Rendeletek: pálmaolaj és frakciói az élelmiszeriparban felhasználásra

A 2019-es tevékenység az olajokkal és zsírokkal kapcsolatos műszaki normák és szabványok tanulmányozására összpontosított, annak érdekében, hogy megvédje és elősegítse a pálmaolaj fogyasztását a helyi piacon. Ebben az értelemben intenzív munkát végeztek a szabályozás irányításával és nyomon követésével, különféle tárgyalóasztalokon való részvétel révén olyan szervezetek előtt, mint az ICONTEC, az Oktatási Minisztérium, a Codex Alimentarius, a Nemzeti Zsírok és Olajok Albizottsága, a Kereskedelmi, Ipari és Idegenforgalmi Minisztérium. többek között.

Idén, a malajziai találkozó után jelent meg a növényi olajok szabványának végleges módosítása, a Codex Stan 210, ahol a legmagasabb olajsav-tartalmú OxG pálmaolajat a Codex Alimentarius tartalmazza.

A PROGRAM JELENLEGI SZEMPONTJAI

Végezzen kapcsolati stratégiát, különösen az egészségügyi szakemberekkel, ahol az olaj táplálkozási előnyeit tudományos bizonyítékok alapján terjesztik, a pálmaolajok pozicionálását támogató tevékenységek fejlesztése mellett.

Az innovációs és fejlesztési projektek strukturálása a pálmaolajok használatában, amelyek célja a táplálkozási tulajdonságok vizsgálata és népszerűsítése.

Képviselet és monitorozás a szabványok és a műszaki előírások megvitatásában mind nemzeti, mind nemzetközi szinten, amelyek így vagy úgy befolyásolhatják az olajpálma termékek forgalmazását.