A chaga egy kevéssé ismert szuperélelmiszer, amely kitűnő egészségügyi tulajdonságai és nagy antioxidáns ereje miatt nagy erővel halad előre.
Ez egy olyan gomba, amelynek tudományos neve Inonotus obliquus, közönséges neve: „szén orra”, amely a Hymenochaetaceae családba tartozik, olyan gombák, amelyek elhullott fák parazitáit növesztik keményfán és tűlevelűeken, és amely esetünkben a fehér nyíron parazitál. Ez egy nem mérgező gomba, amely a nyírfákon és azokon növekszik, és öt évig tart a fejlődés.
Megjelenése fekete, amorf, kemény és csíkos tömegű, amely égett szénnek tűnik. A belső része narancssárga-barna vagy sárga színű, hosszú ideig lassan növekszik a fa belsejében. Ez a gomba rendkívüli hideg éghajlat, optimális fejlődéssel rendelkezik Észak- és Kelet-Európa, Oroszország, Kanada és Észak-Karolina hegyvidékeiben.
A chaga A hagyományos kínai orvoslás fontos gyógymódnak tartja. Kelet-Európában évszázadok óta használják gyógyszerként, hivatkozással a használatára a 16. századig nyúlik vissza, amikor a gomba a rák, a gyomorhurut, a fekélyek és a csonttuberkulózis elleni gyógyszerként került alkalmazásra.
Ez a gomba számos tudományos tanulmány tárgyát képezi változatos és érdekes egészségügyi előnyei miatt
Ez a gomba változatos és érdekes egészségügyi előnyei miatt számos tudományos tanulmány tárgyát képezi. Az övék antioxidáns tulajdonságokkal megakadályozzák a szabad gyökök sejtszerkezetekre és nukleinsavakra gyakorolt hatását. Ezt az antioxidáns képességet biztosítja a magas szuperoxid-diszmutáz SOD, egy enzimcsoport, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől, ennek következtében megnő a hosszú élettartam, mivel csökkenti az öregedési folyamatot.
Megvan antimutagén hatás, a DNS és az RNS változásainak gátlója, ezáltal védve a szöveteket, csökkentve a rák kockázatát. Egy nagy szív- és érrendszeri protektor poliszacharidokban való gazdagsága miatt, amelyek elengedhetetlenek a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez és a vércukorszint javításához. Aktív komponensei a β-glükánok és a triterpének. Is immunstimuláns, az immunrendszer modulálása, az autoimmun betegségek és allergiák kezelése. Ennek a szuperételnek van antimikrobiális hatás, segít a gyomorfolyamatokban és szabályozza a koleszterint.
A chaga gomba hazánkban még mindig nagy ismeretlen, de a igazi szuperétel antioxidáns, amelyet figyelembe kell venni.
Szerző: Raúl Martínez, dietetikus-táplálkozási szakember, biológus
Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvassa el a Bio Eco Actual 2019 július-augusztus című cikkét