Ma kiszakadt a szívem. Megkímélem a dicsőséges részletektől, de kénytelen vagyok kifejezni, hogy még soha nem éreztem ilyen szívszorító fájdalmat. Tehát bár ez a kis charlotte alig illik a "meglehetősen alacsony szénhidráttartalmú" kategóriába, ma "sürgősségi defibrillátorként" fordulok hozzá.

vagy

Tehát, ha valaha is az én (és sajnálatos) helyzetemben találja magát, gondolja, hogy a mitikus francia finomságnak ez a kevésbé káros változata mindig jobb lesz, mint bármelyik fagylalt vagy őrült feldolgozás, amelyet vásárol, hogy megpróbálja megvigasztalni összetört szívét. És közben elvonja az elméd figyelmét a döfésről.

Amellett, hogy nagyon magas pontszámot ért el a védekezés utáni édességek skáláján, sokkal könnyebb elkészíteni, mint amilyennek hangzik. 20 cm átmérőjű charlotinhoz csak a következőkre van szüksége:

  • Alacsony szénhidráttartalmú soletilla sütemények (lásd őket itt - legalább négy tojáshoz használja az arányokat!) Alacsony szénhidráttartalmú süteménnyel/anélkül
  • 200g mascarpone
  • 200ml tejszínhab
  • a citrom héja
  • édesítőszer ízlés szerint * (vagy adtam hozzá egy evőkanál xilitet)
  • 4 lap semleges zselatin
  • málna, szeder, áfonya, eper vagy bármi, amit ez a szív kér tőled
  • kivehető forma (fedje le az alapot viaszos papírral, ha anélkül szeretné bemutatni, és könnyedén elcsúsztathatja)

(*) Ha kétségei vannak az édesítőszerek gyulladáscsökkentő étrendben történő alkalmazásának kényelméről, lásd: Édesítők: A dilemma. Őszintén szólva ma megérdemlem.

És csak be kell takarni a formát a piskótákkal és az eperrel. Vágtam egy hegyet és a széleit a soletillához, hogy jól illeszkedjenek, és egy szivacslemezre helyezem őket a forma ellen. Ha hozzám hasonlóan piskótára van szüksége a teljes kerület lefedésére, mert azóta nem hagyta abba a "kóstolást", hogy kivette a sütőből, egyszerűen takarja le a réseket eperrel, és bocsássa meg a csúsztatást.

Tegye a zselatinlapokat hidratálni hideg vízbe, miközben felhelyezi a nagyon hideg krémet (előtte kicsit spóroljon). Adjon egy kis érintést a mikrohullámú sütőben tárolt kis krémnek, és oldja fel benne az édesítőszert és a lecsepegtetett zselatint. Keverje össze a mascarponéval, és burkoló mozdulatokkal és némi szeretettel adja hozzá a tejszínhabot. Adjon hozzá néhány szeletelt epret a keverékhez egy extra "defibrillátor teljesítményért".

És majdnem kész! Öntsük a tejszínt a letakart formára, töltsük fel annyi bogyóval, ahány ütés kemény volt, és hagyjuk egy ideig a hűtőben.

Pár óra múlva a charlotte túrós lesz, és sürgősségi varróként/defibrillátorként használhatja a saját szívéhez ... vagy nagyon élvezheti, ha ünnepelni és nem vigasztalni választotta!

Bocsásson meg a nyafogást, de eposzméretű ütés volt. Bár egy meglehetősen alacsony szénhidráttartalmú fél charlotte előtt (és egy fél benne van) az élet másképp néz ki.