A hivatalos Sanitas blog tippekkel és gyakorlati információkkal az egészségről, a wellnessről, az egészséges életmódról és az egészségbiztosításról

Talán érdekel.

Az e fehérjével rendelkező termékek vasat, rostot, B-vitaminokat és egyéb mikroelemeket tartalmaznak. Helyettesítőik több cukrot tartalmaznak. Olvass tovább

  • kell

Még azoknak az embereknek is rossz a koleszterinszint-szabályozásuk, akik tudják, hogy felesleges a koleszterinszintjük

Megtekintünk néhány kevéssé ismert étkezési rendellenességet, mint például az orthorexia, a mértéktelen evés, a pregorexia és mások.

A Zone Diet egy egészséges táplálkozási stílus, amelyet Dr. Barry Sears tervezett, és figyelembe veszi a követelményeket. Olvass tovább

Kezdőlap/Táplálkozás/Diéták/Milyen követelményeknek kell megfelelnie a gluténmentes étrendnek?

A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység (CD) egy autoimmun folyamat, amelyet a glutén, a különféle gabonafélék, elsősorban a búza, de a rozs, az árpa és a zab lisztében található fehérjehalmazállapot okoz. Ennek a betegségnek a tünetei többszörösek, és néha sokáig el vannak rejtve.

Pontosan emiatt óvatos lehet a lisztérzékenység diagnózisa is. Annak eldöntéséhez, hogy egy személynek végre alá kell-e vetnie magát a gluténmentes étrendnek, teljesülnie kell egy előfeltételnek: végezzen egy biopsziát a bélnyálkahártyáról, amely megerősítette az intoleranciát glutén.

A glutén hóbort

Menjen gluténmentes étrendre nem nyújt egészségügyi előnyöket ha nem szenved lisztérzékenységben, és nincs publikált kísérleti bizonyíték az ellenkező gondolat alátámasztására, amint azt különféle tanulmányok javasolták, például ez.

Úgy tűnik azonban, hogy a gluténmentes étrend előnyösebb elképzelése megvalósult, főleg a hírességek általi népszerűsítés eredményeként.

Az, hogy a gluténmentes étrend nem hatékony a lakosság számára, még nem jelenti azt, hogy az ilyen étrend ártalmatlan: tisztában kell lenni néhány lehetséges veszély, amelyet az alkalmazásakor feltételeznek, ha nem szenved lisztérzékenységben. Például negatívan befolyásolhatja a gluténérzékenységgel nem rendelkezők bél egészségét.

Gluténmentes étrend

A Tudományos Kutatások Felsõ Tanácsának kutatói a Nemzeti Tudományos Akadémia Proceedings-ben publikáltak egy tanulmányt, amelyben beszámoltak a újfajta transzgénikus búza a celiakia számára, ami megkönnyítené sok coeliaki életét, mivel az Európában fogyasztott ételek többsége glutént tartalmaz, és a gluténmentes termékek vásárlása általában gazdaságilag drágább.

Amíg azonban transzgenikus gluténmentes fajták nem érkeznek meg, addig folytatni kell azokat, akiknél celiaciát diagnosztizáltak néhány alapvető szabály étkezés közben. A diéta nélkül glutén A búza, az árpa, a rozs, a tritikálé (a búza és a rozs hibridje) vagy a zab tartalmú ételek elkerüléséből áll. Megfelelően kombinálva ezeket a gabonaféléket a következők pótolhatják:

  • Kukorica.
  • Fiú.
  • Quinoa.
  • Rizs.
  • Cirok.

Egy másik lehetőség, drágább, de sokkal kényelmesebb, az olyan speciális élelmiszerek igénybevétele, amelyeken a cég garanciális pecsétje van. Spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége (ARC).

Általánosságban elmondható, hogy kerülje az előkészített vagy csomagolt ételeket is (amelyeken nincs címke, amely a glutén hiányáról számolna be), mindig új olajban kell főzni (főleg éttermekben), és ez szintén alapvető követelmény konzultálva a szedett gyógyszerek összetételével annak ellenőrzése, hogy nem tartalmaznak-e glutén segédanyagokat.