Ezzel a chistorra vagy kolbászos zsemle receptjével sikerül a következő találkozása a barátaival, vagy nagy csókot nyer a ház kicsikétől. És ez nagyon egyszerű, kövesse a tanácsunkat, és mindig jól sikerülnek.
Ezek a zsemlék puha brioché tésztával készülnek. Ha szereted a hagyományosabb miséket, látogasd meg a bejáratunkat is Preñaos zsemle rusztikus kenyérrel, amelyben a tészta jobban hasonlít a hagyományos kéregkenyérhez.
Összetevők méret szerint 12 és 15 tekercs között
- 250g tej
- 30g vaj
- 50g cukor
- 30 g préselt élesztő
- 1 teáskanál só
- 500 g erősségű liszt (használhat normál lisztet is, de szorosabbak lesznek)
- Chistorra vagy kis töltelék
- Tojás vagy tej festeni
A chistorrával vagy kolbásszal töltött zsemle előkészítése
- A keverő edényébe tegyük a lisztet, cukrot, sót és Keverd össze jó.
- A tejet kissé melegítsük langyosra, és oldjuk fel a tejet élesztő.
- Add hozzá apránként a Liszt miközben alacsony sebességgel keveredik.
- Amikor minden integrálódik, hozzáadjuk a Vaj apró kockákban, és folytassa a keverést, hogy jól integrálódjon, és legyen egy homogén és rugalmas tésztája (még kb. 10 perc).
- Mindez a folyamat elvégezhető kézzel gyúrva bár kicsit kidolgozottabb lesz.
- Labdát formálunk a tésztával, és letakarja egy tiszta ruhával. 1 órán át meleg helyen pihentetjük, vagy addig, amíg meg nem duplázódik.
- Az emelkedő idő után, megosztjuk a tésztát 12 adagban vagy annyi adagban, amennyit csak akar. Attól függ, hogy milyen méretűre akarja adni a zsemléjét.
- Zsemlét formázunk Minden adaggal és a hüvelykujjával a zsemle közepén nyomva helyet engedünk a chistorra elhelyezéséhez. Mindegyiket becsukjuk a tészta megszorításával. Jobb, ha a zsemlét úgy helyezzük a sütőbe, hogy a záródarab felfelé nézzen. Amikor a chistorra megsült, hajlamos egy kicsit lecsökkenni, és így jobban középre kerül.
- Hagytuk, hogy a pogácsák ismét megkétszerezzék hangerő. Tiszta ruhával letakarjuk és meleg helyre tesszük. Ez a második emelés nagyon megnöveli a tésztaréteget, ezért ügyeljen arra, hogy ne legyen túl vastag a chistorra körül, hogy a zsemle lédús legyen. Amíg a tészta megemelkedik, a sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra.
- Miután a zsemle mérete megduplázódott, festünk minden zsemlét felvert tojással vagy tejjel (vagy mindkettő keverékével), és kb. 20 percig sütjük aranybarnára.
- Hagytuk pihenés néhány percig a sütőben. Ezután melegen tálalhatjuk őket, vagy hagyhatjuk egy kicsit kihűlni.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben