A króm nyomelem (így nevezik azokat az ásványi anyagokat, amelyekre testünknek nagyon kis mennyiségben van szüksége), amelyek nélkülözhetetlenek az inzulin, egy olyan hormon aktivitásához, amely szabályozza a vér glükóz mennyiségét, és felelős az egyszerű szénhidrátok bejutásának megkönnyítéséért a sejtekbe az átalakulás érdekében energiává.
Ha étrendünk nem biztosít elegendő krómot, az inzulin elveszíti hatékonyságát, és a vércukorszint továbbra is növekszik a cukorbetegség kialakulásának kockázatával.
Ezenkívül a bevitt cukrok zsírokká alakulnak át, és mindezen folyamat eredményeként hízunk.
Az ásványi anyagnak tulajdonított másik tulajdonság az a vér koleszterinszintjének ellenőrzése, megakadályozza a plakkok kialakulását az artériák falán, bár a hatásmechanizmus nem ismert.
Szükséges összeg
A króm ajánlott napi minimális bevitele: Nőknél napi 55 mikrogramm, a férfiaknál 65 mikrogramm, de ez a mennyiség 50 és 200 mikrogramm között változhat. A krómhiány prediabetikus rendellenességekhez, arteriosclerosishoz és elhízáshoz vezethet.
Hol található
Ha változatos, kiegyensúlyozott és egészséges étrendet követ, akkor megkapja az ajánlott napi krómmennyiséget.
A fő források teljes kiőrlésű gabonák, a tejtermékek, a növényi zsírok és olajok, a marhahús és a marha máj, bár a legmagasabb krómkoncentrációjú étel a sörélesztő.
Növelheti felszívódását, ha vitaminokban gazdag ételeket fogyaszt B1 (fehér hal, hús, búzacsíra), B2 (máj, hús) és B3 (tonhal, máj).
Ne éljen vissza előfőzött ételekkel, illetve finomított liszttel és cukrokkal készült ételekkel, mivel minél bőségesebbek ezek az ételek, annál alacsonyabb a króm hozzájárulása.
Mit kellene enni
- Adjon elsőbbséget olyan ételek, mint a teljes kiőrlésű gabona, a máj és a tojás.
- Ha 125 gramm májat + 2 tojást + 150 gramm teljes kiőrlésű kenyeret + 2 burgonyát + 30 gramm kemény sajtot vesz el, akkor eléri az 55,7 mikrogramm krómot.
- Most, ha nem szereti a májat, helyettesítheti 40 gramm sajttal + 30 gramm étcsokoládéval.