Marta Garaulet, az evés kronobiológiájának kutatója és világszakértője elárulja, hogy a korai étkezés és étkezés hogyan befolyásolja a fogyást

kellene

A vacsora és a vacsora ideje fontos tényező, amikor arról van szó elhízik vagy karcsúsítson. Valójában a nap főétkezésének előrehozása (amely Spanyolországban délben zajlik) olyan gyakorlat, amely előnyökkel jár a fogyás, amint azt a világszakértő kifejtette idõtáplálkozás, Marta Garaulet, gyógyszerészdoktor, a Murciai Egyetem élettani és táplálkozási professzora és a Harvard Egyetem kutatója. Egyrészt a szakértő elmagyarázza, hogy az ezzel kapcsolatban több kontrollcsoporttal végzett vizsgálatok során kiderült, hogy az a csoport, amely délután egykor evett, nagyobb energiafogyasztás nyugalmi állapotban, a a szénhidrátok jobb metabolizálása és oxidációja és egy kisebb vércukorszint-emelkedés és szintjei kortizol egészségesebb, mint azok a csoport tagjai, akik délután harminckor ettek. «Ugyanaz a mennyiségű csicseriborsó alacsonyabb vércukorszint-emelkedést eredményezett abban a csoportban, amely egy órakor evett, vagyis ez azt jelenti, hogy ugyanaz az étel megváltoztatja metabolikus hatását attól függően, hogy egy vagy négy órakor fogyasztották-e, délután »- mondja Garaulet.

A krónikus táplálkozás szakértője biztosítja, hogy a napi főétkezés és a vacsora időpontjának elősegítése befolyásolja a fogyást. Valójában Garaulet kijelenti, hogy két olyan tanulmány előzetes adatai szerint, amelyekben még részt vett, még nem tették közzé, azok, akik rendszeresen későn étkeznek és étkeznek, nagyobb valószínűséggel elhízott. És nem csak ez, hanem az orvos szerint bemutatják a fokozott metabolikus szindróma, vagyis a vér triglicerid és koleszterin értéke magasabb, és a fokozott rezisztencia az inzulin működésével szemben, ami segít a cukrok metabolizmusában.

Ezt nem csak felnőtteknél, hanem gyermekeknél is megfigyelték. Így Marta Garaulet szerint a későn étkező 8–12 éves gyermekeknél kétszer gyakoribb az elhízás, mint a korán étkezőknél. "Jó gyakorlat a gyermekkori elhízás megelőzésére az lenne, ha délután nyolc óra körül harapnivalót vacsoráznánk, hogy ezek a gyerekek az utolsó étkezést körülbelül két órával lefekvés előtt" - magyarázza.

Mi a legjobb idő ebédre és vacsorára?

A Garaulet számára legmegfelelőbbnek tűnő óránkénti képletek egyike az, amelyet követnek Olaszország Nos, bár a Mediterrán étrend szokások Harminckor esznek, és délután nyolc harminc körül vacsoráznak. Egy másik hozzáadott érték ebben az értelemben a szakértő szerint az, hogy az a vacsora is, amelyet általában Olaszországban készítenek fény, ahogy ez hagyományosan Spanyolországban történt, ellentétben más közép- és észak-európai országokkal, ahol a nap fő étkezése általában vacsora.

Garaulet tisztázza azonban, hogy a spanyol táplálkozási szokásnak vannak jó szempontjai, amelyekre már egy nemrégiben Oren Froy által vezetett, a Tel Avivi Egyetem által készített tanulmány is rámutatott, amelyben kijelentették, hogy a napi három főétkezés (amint ez többnyire Spanyolországban történik) egészségesebb, mint például az amerikaiak által elfogyasztott hat-hét kis étkezés egész napos dinamikája, vagy például néhány közép-európai országban.

De ezt valóban igazítani kell az egyes személyek jellemzőihez, amint Garaulet rámutat. Pontosan az "Életed órái" című könyvben (Paidós szerkesztőség) a kutatói életminták a mi alapján kronotípus, Nos, reggel több ember van, mint este és fordítva. Így, amint azt egy olyan tanulmány megállapította, amelyben részt vett, és amelyet az "International Journal of Obesity" publikált, ezeknek a több reggeli embereknek (vagy "csajoknak") nagyobb az esélyük az egészséges testsúlyra, ha erős reggelit esznek. mint amikor kihagyják a reggelit vagy nagyon könnyű reggelit fogyasztanak. Azonban azok, akik éjszaka inkább (vagy "baglyok"), inkább hajlamosak az elhízásra (ötször nagyobb a súlygyarapodás valószínűsége), ha későn esznek és bőséges vacsorát is esznek, mint ha könnyű és korai vacsorát fogyasztanak.

Sokkal rosszabb éjszaka szénhidrátot fogyasztani?

Tekintettel a tápanyagok amelynek fogyasztása a napszaktól függően megfelelőbb lehet, Marta Garaulet elárulja, hogy ez egy olyan téma, amelyet még tanulmányoznak, bár tisztázza, hogy bebizonyosodott, hogy a zsírszövet reggel jobban reagál a szénhidrátokra (dél körül), mint délután vagy este, ekkor jobban ellenáll az inzulin (amely a szénhidrátokat metabolizáló hormon) hatásának. Éppen ezért a szakember biztosítja, hogy éjszaka inkább tanácsos a szénhidrátokat délben fogyasztani, főleg ha a gyorsan felszívódóak, például cukrok, sütemények, csokoládék stb.

A szakaszos böjt hatása

A szakértő utalt az amerikai tanulmányok által javasolt új trendekre is, amelyek szerint csak bizonyos időpontokban (csak 12 órában) étkeznek, és további 12 órát koplalnak (az időszakos böjt egyik módja). Véleménye szerint, és bár bizonyos előnyöket mutattak a betegeknél cukorbetegség, Nem olyan lehetőség, amelyet a lakosság egészének ajánlanék. „Amikor étkezésről beszélünk, nem csupán a tiszta anyagcsere működésére utalunk, hanem a társadalmi élet részét képezi is, különösen egy olyan országban, mint Spanyolország, ahol a családi összejövetelek nagy részét étkezéshez tartják. Úgy gondolom, hogy a táplálékfogyasztás elkerülése délután három után, ahogyan ezek a tanulmányok javasolják, nem szükséges, mivel jó eredményeket látunk az ebéd- és vacsoraidő előrehozásával "- árulja el.

Témák

  • Endokrinológia
  • Karcsúsító
  • Napidíj
  • Elhízottság
  • Táplálás
  • Karcsúsítson
A legolvasottabb
  1. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
  2. Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
  3. Gyömbér infúzió, hogy megvédje testét az erős hidegtől
  4. Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten
  5. Hogyan készítsük el a karfiolt, hogy az C-vitaminban gazdagabb legyen
  6. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  7. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  8. A gyömbér előnyei a hideg infúziókon túl
  9. Fogyni: Időszakos böjt: Hogyan csinálják helyesen és mire való
  10. Nyolc könnyű recept cukkinival, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen