A citrom gazdag élelmiszerek C vitamin. Az immunrendszer szövetségesei elősegítik az emésztést és segítik a bőrt a közérzet és a ragyogás fenntartásában.Melyek a citrom tulajdonságai, előnyei és tápértékei?
A citrom a citromfa gyümölcse (Citrus limon), a Rutaceae család növénye. Tudjunk meg többet róluk.
A citrom tulajdonságai és előnyei
Mint tudjuk, a citrom értékes forrása C vitamin, a vitaminok hercegnője, akinek a vitathatatlan jótékony hatása az emberi testre.
Különösen az ellene való védekezésre szolgál influenza és megfázásos rohamok, mivel csökkenti a hisztamin szintjét, egy olyan szerves vegyületet, amely a szem elpirulását és az orr kifutását okozza.
Van egy erős is antioxidáns hatás és segíti a testet a kollagén termelésében, amely anyag kötődik a sejtekhez és részt vesz a sebek vagy vágások gyógyulásában. A citrom a benne található antioxidánsok gazdagsága miatt az egyik legfőbb élelmiszer koleszterinellenes, rák elleni védekezésként is hasznos. A citrom más anyagokat is tartalmaz, például limonint és limonént, amelyek korlátozzák a sejtkárosodást, amely tumor kialakulásához vezethet.
A citromsav és a benne lévő citrátok (sók) természetes savasság szabályozók. A B-vitamin fontos az idegi egyensúly, a táplálkozás és a bőr egyensúlya szempontjából. A citrom antiszeptikus, tonizáló, fluidizáló, vérzéscsillapító, karminatív, vermifugáló és lúgosító tulajdonságokkal rendelkezik.
A citrom kalóriái és tápértékei
100 g citrom tartalmaz 11 kcal/46 kj, Közben ő gyümölcslé tartalmaz 6 kcal/25 kj/100 g. A citrom kémiai összetétele a következő elemekből áll:
- Víz 89,50g
- Szénhidrátok 2,30 g
- Oldható cukrok 2,30 g
- Fehérjék 0,60 g
- Zsír 0
- Koleszterin
- Összes rost 1,90 g
- 2 mg nátrium
- Kálium 140mg
- Vas 0,10mg
- 14 mg kalcium
- 11 mg foszfor
- B1-vitamin 0,04 mg
- B2-vitamin 0,01mg
- B3-vitamin 0,30mg
- C-vitamin 50mg
Szövetségesei ...
… Immunrendszer, idegrendszer, bőr, szem és máj, a "Isteni költő" a citrom szatírájának durva és nyers ízével társult:
"És pózol az égnek, fénytől világosságig
Megtanultam, amin nevetek,
Sokféle ízéhez erős citrusos tündérek ".
(Dante Alighieri, La Divina Commedia, Paradiso, Canto XVII, 115–117. V.)
Érdekességek a citrommal kapcsolatban
- Acitromfacíme Eran Riklis izraeli rendező (Zohar, A szír menyasszony) rendezte filmnek, amely Salma, egy ciszjordániai faluban élő palesztin özvegy történetét meséli el. A film premierjén a Torinói Filmfesztivál, az igazgató a következő nyilatkozatot adta ki: Nincs sok film kerteknek és növényeknek, bár az Izrael és Palesztina közötti helyzetet tárgyaló filmek gyakran foglalkoznak a terület pusztításával és az olajfák felszámolásával. Ugyanakkor mitEgy másik növényt akartam használni, amely mindig nagyon jelen van a földünkön, de hogy jelenlétével nem adott olyan erős és súlyos konnotációt.
- Citromfaa német csoport popdalának címe is Bolondok kertje: a kislemez a tetejére emelkedett nemzetközi listák 1996-ban -
- A citrom sárga színe a bioflavonoidok, A flavonoidok csoportjába tartoznak, és olyan vegyületek, amelyek flavonokat tartalmaznak. Az aroma természetes szerves pigment, amely színt ad a növényeknek, virágoknak és gyümölcsöknek, és a latin melléknévből származik flavo(flāvu, az indoeurópai bhel- gyökérből), melléknév, ami azt jelenti: "Aranysárga, szőke".
Egy recept az ujján
A tőkehal citrommal és gyömbérrel különleges étel és nagyon könnyen elkészíthető.
Mert 4 ember szükségesek:
- 4 tőkehal filé,
- 60 g édes gyömbér,
- 3 nagy citrom,
- 1 szál rozmaring,
- tabasco,
- extra szűz olívaolaj,
- Só.
Előkészítési mód
Hagyja a halakat 1 órán át pácolni olajjal, szűrt citromlével és néhány szelet gyömbérrel készült készítményben. Tisztítsa meg a tőkehal szeleteket, és hagyja egy órán át pihenni a pácban. Most elő kell készítenie a citrom gyömbérszósz: reszeljük le a gyömbért, amíg nem kapunk egy kanalat, apróra vágjuk a rozmaringot, amíg még egy kanál nem lesz, emulgeáljuk a gyömbért és a rozmaringot a másik két citrom levével, körülbelül két evőkanál olajjal, néhány csepp tabascóval és egy csipet sóval.
Távolítsa el a szeleteket a pácból, csepegtesse le és főzze csak néhány percig a grillen. Tálaljuk forrón, citrommal és gyömbéres mártással meghintve.