Éclairek, petisúsok, villámok, pepitók, bombák, susók ... sokféleképpen hallottam őket hívni. A világ minden tájáról származó Facebook-os laktozoszaim, akik nagyon okosak és nagyon jóképűek, mind elmondják nekem, hogy ezeket a hosszúkás krémmel töltött choux cukrászsüteményeket nevezik az egyes régiókban. Az igazság az, hogy eredeti neve az csokoládé éclairs ("Villám" franciául).
Régóta szerettem volna szembenézni a botjaimmal és megtanulni, hogyan kell csinálni laktózmentes choux tészta. Az az igazság, hogy nehéznek tűnt, de miután megtettem az elsőt laktózmentes choux tészta hogy ezeket megtegye Laktózmentes csokoládé vagy petitús éclairs, bah, ezt dobják. Olyan egyszerű, hogy bárki megtehette otthon, általános összetevőkkel (liszt, tojás, csokoládé, méz ...)
Talán az egyetlen legbonyolultabb összetevő a laktózmentes vaj, de már megtanultuk, hogyan készítsük el saját magunkat. házi laktózmentes vaj ezen a blogon. Vagy néhány üzletben találunk MinusL vajat vagy Libera laktózmentes vajat. Tehát nincs mentség ezekre villámok, csokoládé chips, susók, petisúsok vagy bármi, amit finomnak hívsz laktózmentes csokoládé élaírok.
Az ilyen típusú chox tömegnek számos kritikus pontot kell meghoznia Laktózmentes csokoládé petisús vagy éclairs. A choux péksüteménynek teljesen száraznak kell lennie, el kell távolítanunk a nedvességet, amikor a tésztát először a fazékban főzzük (ez az úgynevezett dessécher francia nyelven, majd a sütőben. Így könnyű tészta, alig bármilyen súly.
A másik szempont a tojás, amelyet a tészta támogat. Nem tudunk pontos mennyiséget megmondani a receptekben, és aki elkészíti, az hazudik neked. A tojás mennyisége, amelyet a tészta támogat, függ a tojás méretétől, a környezeti páratartalomtól, még attól a magasságtól is, amelyen tartózkodik.
Ehhez a recepthez laktózmentes csokoládé eclairs vagy petisus Négy és fél tojást használtam. 3 vagy 5 tojás között akkor kell.
Készítünk néhány éclair-t vagy villámot laktózmentes csokoládé tészta krém, de meg is töltheti őket, mint a hagyományos laktózmentes vanília tésztakrém. Ahogy jobban tetszik.
A felső máz lehet étcsokoládé, laktózmentes fehércsokoládé vagy kávemáz vagy bármi, amit szeret. Engedje, hogy repüljön a fantáziája 😉
Laktózmentes csokoládé éla vagy petisús recept
Itt hagyom neked lépésről lépésre a videó receptet és a receptet pdf formátumban, hogy ne legyen gondod ezek elkészítésekor laktózmentes csokoládé eclairs vagy petisus (villám, pepitos vagy petisús). Élvezze őket annyira, mint én! 🙂
Petisús, pepitos, lámpagos vagy éclairs laktózmentes csokoládé tészta krémmel és csokoládé mázzal töltve.!