Nos, itt vagyunk ismét egy új Cooking Challenge kihívással. Ebben az esetben a választás a Ly del Olor del Café kezéből származik . És ez MILHOJAS. Az igazság az volt, hogy tisztában voltam azzal, mit kell tennem ... de más egészségesebb lehetőségeket is kerestem, amelyek segítenek a diéta betartásában. Az a tény, hogy hiányzott az idő a választott lehetőségek elvégzéséhez, de később másokat is megteszek.

Az évet szorongással kezdtem ... ami már a 2013-as évből húzódott ... és remélem, hogy apránként megoldom ezt a kérdést. Kiegyensúlyozzon és maradjon jól, ezt akarom, és kívánom mindannyiótoknak, akik hozzám hasonlóan rengeteg dolgot cipelnek és nem vigyáznak magukra.

Nos, nem akarok túl rendetlenné válni ... Tehát elmondom neked az erre a kihívásra választott millefeuille recepteket.

Padlizsán és gomba

Ezt a receptet az Alimenta blogon találtam, és ez két verseny nyertese volt, az igazság az, hogy a bemutatása kifogástalan. Kipróbálom az enyémet . De biztosíthatlak, hogy finom.

cocinarte

Hozzávalók

  • 1/2 padlizsán nagyon vékonyra vágva
  • 1 doboz bonito jól leeresztett
  • 18 apró vagy szeletelt bogáncsgomba
  • 1/2 zöldbors
  • szárított paradicsom olajban
  • bors, só és olaj

Készítmény

A padlizsánt nagyon finomra vágjuk, és megsütjük, hogy jól elkészüljenek, hogy ropogósak legyenek, de égés nélkül. Blottpapíron hagyjuk őket a felesleges olaj eltávolítása érdekében.

A zöldpaprikát julienne csíkokra vágjuk, és serpenyőben megsütjük vagy felkeltük, hozzáadjuk a kicsi vagy felszeletelt gombát, végül a lecsepegtetett bonitót, morzsolva, de nem túl sokat. Fűszerezzük.

Végül a padlizsánnal kezdve több réteget készítünk, 3 gombával és 3 darab bonitóval és néhány paprikacsíkkal a padlizsánnal befejezzük. Apróra vágott szárított paradicsommal díszítettem, és esetemben néhány virágszirommal díszítettem.


Burgonya és lazac


Ezt a receptet a Directo al Paladar-ban találtam.

Hozzávalók

  • 500 gramm burgonya
  • 100 gramm besamel (I laktózmentes tejjel, tönkölyliszttel és olajjal)
  • 250 gramm füstölt lazac
  • reszelt sajt
  • só, bors
  • EVOO

Kidolgozás

A burgonyát megfőzzük, én egészben elkészítettem a sütőben, majd a partikat szeletekben, lehámozhatjuk vagy elhagyhatjuk a bőrét, ha vékony és tiszta.

Olajos tepsibe teszünk egy burgonyaszeletet, és rétegenként felváltva füstölt lazacot.

Egy kis besamellel, reszelt sajttal, sóval és őrölt borssal fejezzük be. Gratin aranysárgáig. Mikrohullámú sütőben csináltam, időhiány miatt, és nem gratinált annyira, mint szerettem volna, legközelebb a sütőben fogom csinálni.

KRÉM MILLEUJAS

És végül a receptem, amelyet várakoztam, és az a krém millefeuille vagy a Milfei vagy a Millefeuille volt, hogy ha Marokkóban járt, akkor mindenhol láthatja őket. Az az igazság, hogy nem volt idő leveles tészta elkészítésére, ezért egy vásárolt egyet igen . nincs cukor.

A receptet, amelyet követtem, megtaláltam Aisha blogján, Fűzd fel az életet Anissával . Látogass el a blogjába, én hoztam létre neki a blogját, és látogatásokra van szüksége, nagyon finom dolgokat is főz. Miután megláttam az övét, el voltam ragadtatva, és függőben volt, így itt volt az idő. Tartalmaz egy youtube videót, amely nagyon jó lesz neked, ha megcsinálod, és amit lépésről lépésre követett.

Hozzávalók

  • leveles tészta lap
  • 3 tojássárgája
  • 270 ml. tej (zsírtalanított laktóz nélkül használtam)
  • 180 gr. cukorból (xilitet és kevesebb mennyiséget használtam, kb. 150 még mindig nagyon édes ! tegyünk kevesebbet, mert ezután felveszi a xilit jegesedését, és nem jó visszaélni)
  • 70 gr, lisztből
  • 4 gr. kukoricakeményítő
  • vanília vagy citrom héja

Kidolgozás

A leveles tésztalapot három egyenlő részre vágjuk, megszurkáljuk, hogy ne nőjön túlságosan. Mielőtt a tésztát a sütőbe tennénk, a leveles tészta tetejére egy vékony, könnyű tálcát helyezünk, hogy ne nőjön.

210 ° C-on sütjük, amíg a leveles tészta aranyszínű nem lesz.

Elkészítjük a cukrászsüteményt. A sárgáját a cukorral addig keverjük, míg krémes lesz. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, és kezdjük apránként hozzáadni a tejet, és folytassuk a verést.

A tejszínt a verés abbahagyása nélkül a tűzre tesszük, amíg meg nem sűrűsödik.

Vegye le a tűzről, és folytassa a verést három percig.

Az első leveles tésztalapot megkenjük, a krémmel, a másodikat és a krémet is feltesszük. Az utolsó réteg leveles tésztával fejezzük be, amelyet üvegezéssel díszítünk. Porcukorral és vízzel készült.

Végül finom csokoládé vonalakkal díszítik, majd egy kés segítségével elkészítjük a Felülről lefelé húzás rajzot.

Két órán át hűtőben hagyjuk, és a kívánt méretű részekre vághatjuk.


Már csak az íze van, esetemben egy mentás zöld tea mindenféle édesítőszer nélkül, amely a millefeuille darabdal már tartalmazott extra adagot. A leveles tészta, a tejszín és a nagyon édes szerelmeseinek ajánljuk.


Ez egy főzési kihívás, ezért ne hagyja abba a lányaim és a szenzációs Millefeuille látogatását, biztosan nyáladzik . hehe